本书从专业的角度阐述收银工作应具备的商品知识、服务知识、收银系统相关硬件设备使用的知识、礼仪知识、相关法律知识，紧密结合我国教育改革与发屈的需要，满足工学结合的需求，实现教学与工作岗位的零距离对接，突出其“专”和“职”的特点。本书编写“以学习对象为教学主体，以理论学习为基础，以能力培养为中心，以实践应用为目标，力求做到理论联系实际，能够用所学理论知识分析、解决实际问题”。
本书以项目为导向，共设计8个项目，项目下划分若干任务，以任务实施为核心合理安排内容。在任务前首先明确项目总体目标，包括知识目标、能力目标和素质目标，其次通过引导案例引出任务。本书设置了提问、资料库、项目精要、项目训练及上岗一试等栏目，能够让学习者直观感受到相应理论的具体内涵，能够以工作任务为中心整合相应的知识和技能，实现理实一体化。
本书可作为职业院校教学用书，也可作为岗前培训用书，还可作为收银岗位学习的参考用书及自学用书。

项目一 收银工作认知
任务一 从专业角度解读收银工作
任务二 解读收银工作的性质
任务三 把握收银员基本职业素质要求
项目二 透视收银工作环境
任务一 收银工作组成要素认知
任务二 收银工作岗位认知
任务三 解密商品编码与条码
项目三 开启收银业务操作
任务一 电子收银机认知
任务二 透视收银员工作流程
任务三 主要收银业务操作
项目四 收银员基本技能
任务一 解密货币知识
任务二 验钞技术认知
任务三 点钞方法认知
任务四 会计数字书写规范
项目五 收银服务规范
任务一 收银员仪容仪表规范
任务二 收银员语言规范
任务三 收银员行为规范
项目六 收银工作管理
任务一 收银工作排班和排岗
任务二 总收款室工作
任务三 处理纠纷与投诉
项目七 收银工作内部控制
任务一 资金、发票与印章管理
任务二 收银设备的管理
任务三 防损安全管理
项目八 收银相关业务处理
任务一 退/换货业务处理
任务二 应急突发事件处理
参考文献