学前儿童卫生学是一门研究保护和增进学前儿童，特别是3~6岁幼儿健康的课程。《学前儿童卫生学（21世纪学前教师教育系列教材）》在编写过程中，吸收了大量关于学前儿童发展和学前儿童保育学的新研究成果，结合托幼机构教育工作者的实践经验与兴趣需要，旨在让读者了解学前儿童卫生学的原理及内容，掌握托幼机构教育教学中的健康、营养、卫生、安全等知识，并将其运用到实际工作当中。
《学前儿童卫生学（21世纪学前教师教育系列教材）》分为绪论、四篇十一个章节，主要围绕学前儿童保教工作的重点展开。绪论主要探讨了本门学科的研究意义、任务、内容和方法，篇“学前儿童健康的促进与保护”阐释了学前儿童健康与促进策略、学前儿童生长发育特点与保健措施、学前儿童的身心健康等知识，第二篇“学前儿童的营养与膳食管理”，介绍了学前儿童的营养与膳食知识及营养教育、食育课程等；第三篇“学前儿童生活及环境的卫生保健”，主要介绍了学前儿童一日生活活动、教育活动、体育锻炼等的组织方法等；第四篇“学前儿童的安全保障”阐述了托幼机构的安全与管理，学前儿童意外伤害的特点和急救措施等内容。
《学前儿童卫生学（21世纪学前教师教育系列教材）》可作为高校学前教育专业的教材，也可作为一线幼儿教师的参考书。

绪论
节 学前儿童卫生学的研究意义
第二节 学前儿童卫生学的研究任务和内容
第三节 学前儿童卫生学的研究方法
篇 学前儿童健康的促进与保护
章 学前儿童的健康与促进
节 健康
第二节 学前儿童的健康促进
第二章 学前儿童的生长发育与保健
节 学前儿童身体各系统的发育特点与保健
第二节 学前儿童生长发育与健康评价
第三章 学前儿童身体疾病与预防
节 学前儿童疾病的主要症状
第二节 学前儿童常见疾病及预防
第三节学 前儿童常见传染病及预防
第四章 学前儿童心理健康与保健
节 学前儿童心理健康概述
第二节 学前儿童常见心理障碍及预防
第三节 学前儿童常见问题行为及干预
第二篇 学前儿童的营养与膳食管理
第五章 学前儿童营养的基础知识
节 人体的营养需要
第二节 食物的选择与搭配
第六章 学前儿童的合理膳食
节 孕期营养
第二节 婴儿喂养
第三节 幼儿膳食
第四节 学前儿童的营养教育和饮食习惯培养
第七章 托幼机构的膳食管理
节 托幼机构膳食搭配与管理
第二节 托幼机构食物制作卫生管理
第三节 托幼机构班级进餐管理
第三篇 学前儿童生活及环境的卫生保健
第八章 学前儿童保教活动的卫生保健
节 托幼机构保育活动卫生
第二节 托幼机构教育活动卫生
第九章 托幼机构环境卫生
节 托幼机构心理环境卫生
第二节 托幼机构建筑卫生
第三节 托幼机构设备及用具卫生
第四篇 学前儿童的安全保障
第十章 托幼机构的安全与管理
节 托幼机构安全管理制度及措施
第二节 托幼机构的安全教育
第十一章 学前儿童的意外伤害与急救
节 学前儿童意外伤害的概述
第二节 学前儿童意外伤害的急救
第三节 学前儿童突发事件的应急处理
参考文献