本书是专为餐饮饭店的业主和负责记账的会计人员而编写的。本书以简洁的方法将小型餐饮企业所涉及的会计业务作了较全面、系统的介绍。业主无需很高的文化，无需专业的会计知识，只需将涉及的业务，参照本书例子记录到账本上，然后按本书的指引进行汇总和编制报表，即可完成生产经营的记账报税全部业务。

本书将《小企业会计制度》与餐饮业会计实务相结合，突出餐饭业会计业务的行业特点，语言通俗，内容抓住核心要点，结构比较完整，切实解决小加工制造企业会计实务的各种常见问题。同时本书还介绍了出纳工作的基本操作要点，以及财务管理的核心技巧供大家学习和参考。

第一章 飞速发展的餐饮行业

 1.1 餐饮店铺遍及全国

 1.2 会计角度下的餐饮店铺

 1.3 餐饮店铺会计概述

第二章 如何申办开业

 2.1 如何办理开业登记

 2.2 办理法人代码证及税务登记

 2.3 进行企业年检

 2.4 设置和配备企业会计人员

第三章 餐饮店铺的财会基础知识

 3.1 会计的职能和作用

 3.2 餐饮业会计要素

 3.3 常用会计科目

 3.4 会计账户

 3.5 如何记账——借贷记账法概述

第四章 凭证和出纳的基本知识

 4.1 会计凭证

 4.2 日记账

 4.3 总分类账和明细分类账的填制

 4.4 如何设置出纳岗位

 4.5 现金的送存、提取及登记

 4.6 现金管理和核算

 4.7 如何开立银行账户和正确填写支票

 4.8 对其他货币资金的核算

 4.9 如何进行银行结算

第五章 餐饮店铺的前期准备——资金的筹集

 5.1 小企业筹资概述

 5.2 接受投资的记账

 5.3 短期借款业务的核算

 5.4 长期借款业务的记账

第六章 餐饮店铺的采购业务

 6.1 原材料的分类和计价

 6.2 采购原材料的核算

 6.3 固定资产概述

 6.4 购人固定资产的核算

第七章 餐饮店铺的销售业务

 7.1 餐饮服务企业收入来源

 7.2 主营业务收入

 7.3 销售折让和现金折扣

 7.4 营业外收入

第八章 餐饮店铺营业成本核算

 8.1 发出原材料的核算

 8.2 原材料成本的核算

 8.3 固定资产的折旧核算

 8.4 长期待摊费用

 8.5 低值易耗品的领用和摊销

第九章 餐饮店铺的工资及其他费用

 9.1 费用核算原则

 9.2 关注账户——工资与费用

 9.3 期间费用

 9.4 按费用发生时间核算

 9.5 营业外支出

第十章 餐饮店铺的应收款项和应付款项

 10.1 应收账款

 10.2 如何对待坏账损失

 10.3 应收票据核算

 10.4 应收票据的贴现和管理

 10.5 预付账款

 10.6 其他应收款介绍

 10.7 延期支付供应商货款——应付账款

 10.8 预收账款及应付票据

 10.9 其他应付项目

第十一章 餐饮店铺的利润核算及分配

 11.1 利润的结构

 11.2 本年利润科目的计量和转出

 11.3 利润的分配

第十二章 餐饮店铺纳税核算及纳税程序

 12.1 个人所得税

 12.2 企业所得税

 12.3 其他应交税金

 12.4 交税的程序及填报表格

 12.5 双定户的纳税

 12.6 避税节税

 12.7 税收优惠

 12.8 纳税举例

第十三章 餐饮店铺的财务会计报表

 13.1 财务会计报表概述

 13.2 财务报表的组成

 13.3 财务报表编制要求

 13.4 对账和结账

 13.5 资产负债表及其填列

 13.6 利润表及其填列

 13.7 现金流量表及其填列

参考文献

后记