上海有机蔬菜工程技术研究中心编著的《有机蔬菜种植技术手册》作为公司的技术资料在进行有关方面的人员培训和在各基地种植实践中推广使用。手册覆盖了蔬菜品种的选育到有机蔬菜的种植和采收的整个生产过程和管理流程，具体阐述了有机蔬菜的种植技术、有机蔬菜的营养、有机肥制作施用、土壤改良、病虫害防控、品质检测、采后保鲜、仓储物流、工厂化生产等内容，同时介绍了物联网和质量追溯系统等在有机农业中的应用。

上海有机蔬菜工程技术研究中心编著的《有机蔬菜种植技术手册》覆盖了有机蔬菜从品种选育到有机种植和采后处理的整个生产和管理流程，阐述了有机蔬菜的种植技术、有机蔬菜的营养、有机肥制作施用、土壤改良、病虫害防控、品质检测、采后保鲜、仓储物流、工厂化生产等内容，同时介绍了物联网和质量追溯系统等高新技术在有机农业中的应用。

本书可供有机农业生产者参考使用。

第一章 导论

 第一节 有机食品与有机农业

 第二节 有机农业发展的原则

 第三节 发展有机产业的环境效益

 第四节 全球有机农业发展情况

 第五节 中国有机农业发展情况及面临的挑战

 第六节 有机食品生产的技术保障体系

 参考文献

第二章 有机蔬菜的特点和价值

 第一节 有机蔬菜的特点

 第二节 有机蔬菜的品质和营养价值

 第三节 有机蔬菜对环境和可持续发展的贡献

 参考文献

第三章 有机蔬菜的选种与育苗技术

 第一节 有机蔬菜的选种技术

 第二节 有机蔬菜育苗技术

 参考文献

第四章 有机蔬菜的土壤管理技术

 第一节 有机种植的土壤标准

 第二节 有机种植的土壤管理技术

 第三节 设施栽培土壤管理技术

 第四节 有机种植的土壤改良技术

 参考文献

第五章 有机肥的制作和施用技术

 第一节 有机肥的种类及特点

 第二节 有机肥的制作

 第三节 有机肥施用技术

 参考文献

第六章 有机蔬菜的灌溉和水质改良技术

 第一节 有机蔬菜需水规律概述

 第二节 有机蔬菜的灌溉及水质改良

 第三节 案例分享——多利农庄的灌溉及水质改良系统

 参考文献

第七章 有机蔬菜病虫草害绿色防控技术

 第一节 国外有机种植植保经验

 第二节 蔬菜病虫害发生情况

 第三节 蔬菜有机种植的植保经验

 第四节 有机蔬菜病虫害预测预报的模型模拟

 第五节 水肥植保一体化新技术

 参考文献

第八章 有机蔬菜认证与品质检验技术

 第一节 有机产品认证

 第二节 现场检测

 第三节 有机蔬菜品质、品相检验

第九章 有机蔬菜采后保鲜技术

 第一节 概述

 第二节 影响有机蔬菜保鲜的因素

 第三节 有机蔬菜常用的贮藏保鲜方法

 第四节 保鲜案例分享

 参考文献

第十章 有机蔬菜的冷链物流技术

 第一节 冷链物流技术概述

 第二节 案例分享——多利农庄的有机蔬菜冷链物流

 参考文献

第十一章 有机蔬菜种植中的物联网技术应用

 第一节 概述

 第二节 有机蔬菜种植的物联网技术

 参考文献

第十二章 有机蔬菜的质量追溯技术

 第一节 概述

 第二节 有机蔬菜的质量追溯技术

 第三节 特色创新

 参考文献 304．

第十三章 有机蔬菜的工厂化生产技术

 第一节 有机蔬菜工厂化生产综述

 第二节 有机蔬菜工厂化生产技术要点

 第三节 实例：成都郫县有机蔬菜工厂化项目

 参考文献

附录1 典型有机蔬菜种植的标准规范

附录2 典型有机蔬菜营养成分、养生功能

附录3 有机蔬菜种植允许使用的植物保护产品