近年来，我国瓜菜育种工作进展很快，每年都有许多新品种或新品系推出。本书收录了39种我国常见瓜菜作物中的591个品种，并对其育种单位、品种来源、特征特性及栽培要点等作了介绍。所有这些品种都是近10年来由我国各地选育或从国外引进的，并经各地种子管理部门审定或认定的新品种。相信这些新品种的推广应用对促进我国各地瓜菜生产、提高生产效益必将发挥重要作用。

1 西瓜

2 甜瓜

3 黄瓜

4 西葫芦

5 冬瓜

6 节瓜

7 丝瓜

8 苦瓜

9 南瓜

10 番茄

11 辣椒

12 茄子

13 菜豆

14 豇豆

15 菜用大豆（毛豆）

16 豌豆

17 蚕豆

18 大白菜

19、油菜（普通白菜）

特征特性 瓜形圆，果皮薄，色中绿，上有16～17条深绿条纹，果面覆有蜡粉。瓜瓤桃红色，肉质细腻。多汁，含糖量11%12%，纤维素少，不倒瓤，适口性好，品质佳，可食用率69.6%。早熟种。叶型小，在覆膜条件下，座果率高，果实生长快，从开花到成熟30天。不耐长距离运输，耐湿，抗病。单瓜重4～5公斤，亩产3500～5000公斤。