本书是了解岭南文化的权威读本。

广东是一个奇幻绚丽的魔幻之域，地貌、山水，让人身游千里之地而心行千百之年。在现今与过去、现实与奇幻中穿梭不息，任奇幻的感觉吞噬着你的心神，感受一份迷离的真实。它是一个适合天马行空的地方。游玩的地方不计其数，几乎任何一个并起眼的角落都可以发掘出历史留下的痕迹。行走广东，解读广东，就从现在开始。

导言 南来万里真良图

第一章 岭南文化立交桥——多层次的历史文化

第一节 鸿蒙之初古遗址

一、相约侏罗纪

二、万物的灵长现辉煌

三、南粤文明现曙光

第二节 历史名胜渊源长

一、艰难的历程——文化交融

二、梵音妙谛传岭南

三、丝路花雨

第三节 近现代革命策源地

第四节 改革开放南风窗

第二章 岭峤毓秀江海钟灵——丰饶的山水文化

第一节 石头记

一、色如渥丹、灿若明霞之丹霞山

二、北回归线上的绿宝石——鼎湖山

三、秀倚南此最妖之西樵山

四、蓬莱仙境、神仙洞府之罗浮山

五、我国重要的地理分界线——南岭

第二节 在水一方——岭南秀水

一、物华天宝、大地之谜：湛江湖光岩

二、温泉水滑洗凝脂：从化温泉

三、生态农业的典范：桑基鱼塘

四、万山一绿、万绿一湖：万绿湖

第三章 凝固的音乐——建筑与园林文化

第一节岭南建筑

一、西关大屋

二、陈氏书院

三、客家围屋

四、开平碉楼

五、沙面——万国建筑博物馆

第二节 岭南园林

一、枕山漱水、享林泉之乐的梁园

二、可在意先之可园

三、都市桃源之越秀公园

四、立树立人之立园

五、岭南新园之宝墨园

第四章 食在广东——独具特色的饮食文化

第一节食粤菜

第二节 特色食俗

一、饮茶

二、饮凉茶

三、嗜粥品

四、饮糖水

第三节 茶楼酒家大观园

第四节 岭南佳果处处香

一、日啖荔枝三百颗

二、橘子红了

第五节 饮食文化的旅游开发

第五章 此物只应天上有——巧夺天工的器艺文化

第一节 敢将十指夸针巧——广绣

第二节 此物只应天上有——广东瓷艺

一、广彩

二、石湾陶瓷

三、枫溪陶瓷

第三节 假作真时真亦假——广雕

一、牙雕

二、玉雕

三、木雕

四、石雕、砖雕和灰塑

五、增城榄雕

第四节 乱花渐欲迷人眼——特色器艺

一、佛山剪纸

二、佛山狮头艺术

三、新会葵艺

四、阳江漆器

第五节 器艺的旅游文化开发

第六章 不辞长作岭南人——流寓名人文化

第一节 乱世每多南迁客——四方才俊聚岭南

一、开发南粤第一人——赵佗

二、知汝远来当有意——韩愈

三、不辞长作岭南人——苏轼

四、清心直道可撑天——包拯

五、中国佛教禅宗始祖——达摩

六、开眼看世界第一人——林则徐

第二节 南方有嘉木——岭南才俊创辉煌

一、岭南“圣母”、巾帼英雄——冼夫人

二、禅宗六祖，见性成佛——惠能

三、千古江南第一人——张九龄

四、真儒复出——陈白沙

五、“古来事业由人做”——洪秀全

六、古今世变之君子——康有为

七、飙风骤雨弄潮来——梁启超

八、中国伟大的民主革命先行者——孙中山

九、剑拔英气铸国魂——叶剑英

第三节 名人旅游文化开发

第七章 粤人俗信鬼——多元共存的宗教文化和原始崇拜

第一节 道教

一、冲虚观

二、三元宫

第二节 佛教

一、“东粤第一宝刹”——韶关南华寺

二、“未有羊城先有光孝”的古寺——光孝寺

第三节 基督教

第四节 伊斯兰教

一、广州怀圣寺

二、清真先贤古墓

第五节 民间崇拜

一、南海神庙

二、悦城龙母祖庙

第六节 宗教景观的文化开发

第八章 浪漫异乡情调——民俗文化

第一节 粤俗好歌

一、雅俗共赏的广东音乐

二、粤剧：“南国红豆”

三、竹枝词

四、龙舟

五、木鱼

六、南音

七、粤讴

第二节 岭南画派

第三节 婚俗：顺德自梳女

第四节 节俗

一、行在花街才过年——岁末花市

二、“四月八，龙船挖”——端午龙舟

三、九月九日登高处——重阳登高、放风筝

第五节 民族文化

一、汉民族文化

第六节 少数民族风情

一、瑶族

二、壮族

第七节 民俗风情的旅游文化开发

第九章 此心安处是吾乡——聚落文化

第一节 小城故事多——历史文化名城

一、广州

二、潮州

三、肇庆

四、商贸重镇——佛山

五、世界客都——梅州

六、天南重地——雷州

第二节 诗意的栖居——古村落

一、清代华南建筑“活化石”——大旗头古村

二、海防重塞的前世今生——鹏城村的大鹏所城

三、游走“迷宫”——钱岗古村

四、书香飘溢的大岭村

第三节 历史文化名城与古村落的开发策略

第十章 中西文化的宁馨儿——华侨文化

第一节 侨乡的形成和特点

第二节 侨乡旅游与旅游开发

一、新会侨乡

二、开平与碉楼

三、陈芳故居

四、潮汕与台山

第十一章 “文化沙漠”里的新绿洲——特区文化

第一节 浓墨重彩的一笔——深圳

一、深圳的变迁

二、城市的主旋律

三、喧闹中的超脱

四、新城遗韵

五、历史的见证者——中英街

六、侨城风貌

七、独特的深圳人

第二节 浪漫之旅——珠海

一、珠海象征物——渔女

二、情侣大道

三、万园之园之圆明新园

四、拱北海关

第三节 追寻文化瑰宝——汕头

一、海岛风貌

二、古之有商路

三、说不尽的潮汕人

四、独特的人文情韵

第四节 特区文化的旅游文化开发感触

第十二章 无东不成市——独领风骚的商业文化

第一节 古商业遗址及其流俗

一、海上丝绸之路

二、十三行

三、西关风情

四、商业骑楼

五、老字号

六、七十二行

第二节 现代商业重地

一、粤商

二、广货

三、购物时代

四、展览业的声势

第三节 商业文化的旅游开发

一、城市旅游

二、商务旅游

第十三章 万里归来颜愈少——快意岭南游

后记

曾经，这是一个充满了艰险与荒凉的境域；曾经，这也是一个让所有的文人和为官为宦者心胆破碎的地方；也曾经，这是一个充满了抗争与不屈的激情之地。

历史的奔流永不停息，它也在时光的穿梭和人世的流转中不断丰富着自己，永不言倦。从荒凉到繁华，从蒙昧到睿智，在寰宇苍穹中创造着千百年的辉煌．也在华夏文明的沉淀中书写着自己的不朽。

如今，它更成就了耀眼的辉煌，在华夏大地偏南一隅，长袖广飘，明眸流盼间，光辉熠熠，风流自现。

它的成长。就如它的精神，勤勉朴拙，永不知足，亦永不言倦。

它的历史，就如它的气质，带着些微的朴拙粗陋，拥有着蛮荒异域曾有的迷离奇幻，却同时又充斥了欲望、诱惑，满含着不屈与争斗，不曾在分秒的时间里稍作驻足。

它的文化。曾经如浩渺的原野苍穹，放眼望去，是一片寂寥的空旷。但它却因着自己的荒凉和寂寥，招纳了诸多落魄的文人墨客，进而创造了自己的文化根基。

它的位置。开阔而关键，颇有面南背北，引领中国大地的气势，也因此。它成为商业繁盛之地，引领经济之先，历经历史沧桑，却始终不曾改变。

它，就是广东，一个在华夏大地偏南一喁的不眠之乡，一个拥有着传奇的历史又成就了现代神话的迷幻之域，一个可以让理想最大限度实现也可以让你饱尝失意辛酸的奋争者之地。

然而，它的魅力，正是由此开始。P1

为贯彻省委关于建设“文化大省”的战略举措，进一步挖掘广东旅游文化内涵，弘扬岭南文化，实践“文化是旅游的灵魂、文化是旅游的生命力”等发展理念，促进广东旅游业的可持续发展，省旅游局成立了“岭南文化旅游开发研究课题组”，力求在对岭南文化的旅游转化方面进行系统的研究和整理，以指导广东旅游业的发展。编辑～部有关整合广东旅游文化资源的专著，就是其中一项基础性的重要工作。本书的出版，就是这项工作阶段性成果的集中体现。

广东省旅游局局长郑通扬担任本书编写组组长。他确立了全书的总体架构和编写思路，提炼归纳了各专题的主要观点．指导了各章节的编写，也为本书提供了大量图片。本书在编写过程中有幸得到中山大学历史、地理、中文、旅游等有关学科博士生团队的大力支持。他们是梁璐、许然、丁春华、李计筹、白海英、徐文雄博士。他们专业的知识和年轻人的才情，为本书增色不少。另外，广东省旅游局的苏建和副局长、曾维炳副局长和资源与市场开发处的李富民处长对各方面工作进行了统筹协调，陈卫东、李健仪等同志参与了课题调研、来稿整理等具体工作事宜。梁坚、陈永善、曾晓华、吴吕明、邓扬威、扬力民、陈克勤、杨振一、徐文雄、陈小明等同志也为本书提供了部分图片。

在课题研究和本书的编著过程中，课题组参阅了大量国内外学者的相关研究成果，在此深表谢意。感谢中山大学著名文化地理学者司徒尚纪教授的热情帮助和指导!感谢中山大学、广东省社会科学院和我省各地市旅游局、文化局、旅游企事业等有关单位的协助!此外．广东旅游出版社梁坚总编辑、臧琴编辑的鼎力相助是本书如期出版的基础，在此深表感谢!由于时间比较仓促，全书在结构、内容等方面肯定存在诸多不足，恳请读者和专家不吝指教为盼。

课题组

二00五年十月十三日