本书以慢性病患者的临床护理为主线，以的中国居民膳食指南22为依据，根据新颁布的营养膳食指南、专家共识、行业规范等，对陈旧的理论与数行了更新。全书共分4篇12章，内容涉及营养学基础、临床营养基础、慢性病患者的营养、营养步骤、膳食营养教育及食谱等，全书内容注重实用性和可操作性。

第一篇基础营养篇
第一章基础营养
第一节能量
第二节蛋白质
第三节脂类
第四节碳水化合物
第五节矿物质
第六节维生素
第二章食物营养
第一节谷薯类
第二节大豆及大豆制品
第三节奶及奶类食品
第四节蔬菜水果类
第五节禽畜肉、鱼、蛋类
第六节坚果类
第七节其他
第二篇临床实践篇
第三章临床营养
第一节营养筛查
第二节营养评估
第三节营养干预
第四节营养评价
第四章腹膜透析中心管理
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