龙蔚、李业荣、暴云英著的《基于价值链视角的云南优质地方鸡产业研究》通过对云南高原优质地方鸡产业的介绍，利用价值链理论分析其产前、产中和产后的关键环节，并以云南本土优质地方鸡生产和养殖企业为例，向读者介绍优质地方鸡的生产成本和特点，引导消费者了解优质地方鸡的高价格的成因。

第一章 研究背景和方法
第一节 研究背景
第二节 研究目标和方法
第二章 相关理论
第一节 价值链理论
第二节 农业产业链理论
第三章 国内外养鸡业发展概况
第一节 国外养鸡产业发展特点和趋势
第二节 国内养鸡产业发展特点和趋势
第四章 国内地方鸡产业发展特点和亮点
第一节 地方鸡产业发展阶段
第二节 国内地方鸡产业发展特点
第三节 我国地方鸡产业发展亮点
第五章 云南地方鸡产业发展现状、特点和问题
第一节 地方鸡基本情况和政府扶持情况
第二节 产业发展现状和特点
第三节 产业发展存在的问题
第六章 云南地方鸡产业发展模式、趋势和竞争力分析
第一节 发展新模式和成绩
第二节 取得的成绩和亮点
第三节 产业发展趋势和竞争力分析
第七章 云南省地方鸡产业价值链环节分析
第一节 地方鸡产业价值链的参与主体
第二节 地方鸡产业价值链成本收益分析
第三节 地方鸡产业价值链存在的问题
第四节 大理无量山乌骨鸡全产业链建设
第八章 肉鸡企业价值链运用案例借鉴
第一节 温氏肉鸡产业链经验
第二节 丹凤县华茂肉鸡打造全产业链经验
第三节 肥西老母鸡企业肉鸡产业延伸经验
第九章 云南地方鸡产业社会化服务体系建设
第一节 农业社会化服务体系概述
第二节 云南构建地方鸡产业社会服务体系
第三节 地方鸡产业社会服务体系实施成果
第四节 云南省地方鸡社会服务体系未来工作重点
第十章 云南省地方鸡产业价值链优化建议
第一节 产业价值链优化概述
第二节 地方鸡产业价值链优化建议
参考文献
附件1 云南省地方鸡菜肴及其制作方法
附件2 少数民族鸡菜肴及制作方法
附件3 项目小组实地调研小结
附件4 问卷及访谈提纲
附件5 云南省高原优质地方鸡品牌营销策略(2014年)
后记