浙江省农业厅组编著的《水果生产知识读本》重点介绍柑橘、杨梅、梨、桃和葡萄的主推品种与高效生态栽培技术，对建园、农业标准化、产品质量安全、灾害性天气防御、采后处理等技术知识作了较系统的阐述，书后还附有各树种的周年管理农事历便于查阅。

本书注重技术的实用性，突出科学性和先进性，可作为广大基层农技人员、果品生产者和经营者的工作手册。希望本书的出版，能对全省果业发展起到积极的作用。

概述

第一部分 建园

一、生态环境要求

(一) 温度

(二) 光照

(三) 水分

(四) 土壤

(五) 大气

(六) 地形地势

二、果园建立

(一) 园地选择

(二) 园地规划

(三) 防护林营造

(四) 园地整理

第二部分 具体树种介绍

一、柑橘

(一) 主推品种

(二) 高效生态主推技术

(三) 柑橘周年管理农事历

二、杨梅

(一) 主推品种

(二) 高效生态主推技术

(三) 杨梅周年管理农事历

三、梨

(一) 主推品种

(二) 高效生态主推技术

(三) 梨周年管理农事历

四、桃

(一) 主推品种

(二) 高效生态主推技术

(三) 桃周年管理农事历

五、葡萄

(一) 主推品种

(二) 高效生态主推技术

(三) 葡萄周年管理农事历

第三部分 水果标准化安全生产

一、果品生产的全程控制体系

二、果品的安全监测体系建设

第四部分 灾害性天气防御

一、冻害

(一) 气象条件和受害特征

(二) 防御措施

(三) 灾后补救措施

二、台风和涝害

(一) 气象条件和受害特征

(二) 防御措施

(三) 灾后补救措施

三、梅汛期雨水

(一) 气象条件和受害特征

(二) 防御措施

(三) 灾后补救措施

四、干旱

(一) 气象条件和受害特征

(二) 防御措施

(三) 灾后补救措施

第五部分 采收、贮藏和分级、包装与运输

一、采收

(一) 采收期的确定

(二) 采收方法

二、贮藏

(一) 柑橘常温简易贮藏

(二) 冷藏

三、分级、包装与运输

(一) 分级

(二) 包装

(三) 运输

参考文献