作为《生活大参考》的御用美食达人，臻妈把做节目这么多年来积累的好菜、好窍门精心挑选，融汇成了这本《臻味家宴》，正如节目给大家的印象——实惠、好看!这是一本家宴的实用操作宝典，也是一本中式家宴的革新之作!其中的每一道菜肴不是烹制过程的简单记录，而是融汇了作者臻妈多年来对食材挑选、处理、搭配以及装盘等各个方面的心思和积累，几乎是事无巨细地把自己独一无二的创意和经验都分享了出来，参照指数相当之高!本书的出版，相信会掀起新一轮家宴回归的热潮。

臻妈的《臻味家宴》这本家宴食谱，总结了她多年的厨艺心得，里面有很多是她独一无二的私房菜创意。75种菜式的家常做法，包括凉菜、大菜、小炒、汤羹、主食、饮料、甜品等，以及日常厨房生活中的各种小技巧、小窍门。本书给的是一种参考，希望激发你做菜的创意。你可以照搬臻妈的菜式，搭配出属于你的家宴：也可以从这本书得到灵感举一反三，创造出属于你的私房秘制菜，创造出适合你自己的家宴大餐。来吧，从这本书开始，感受一下“家宴设计师”的滋味吧!

1 简单方便的凉菜

 桂花糯米枣

 蔬菜沙律

 黄瓜辣拌肚丝

 泡椒凤爪

 水晶肘子

 木瓜椰奶冻

 黄瓜皮蛋拌海蜇

 柠檬泰式凉拌虾

 糟卤三味

 醉蟹

2 热热闹闹的大菜

 水煮鱼

 香煎三文鱼

 XO酱煎扇贝

 鲍鱼板栗烧鸡

 鲜果咕咾肉

 花菇火腿蒸滑鸡

 黄油黑椒龙虾

 香酥煎带鱼

 香酥椒盐虾

 酸菜鱼

 蒜香椒盐排骨

 香辣蟹

 象拔蚌刺身

 冰花酸梅排骨

 菠萝油条虾

 酸汤肥牛

 茶树菇炒目鱼

 番茄蘑菇炖牛腩

 咖喱蟹

 香酥辣子鸡

 香煎又烧鸡腿

 小鲍鱼烧排骨

 避风塘炒蟹

 茶香脆皮鸡

 葱油花蛤

 葱油鲈鱼

 麻辣香锅

 经典油爆虾

 香煎牛排配黑椒蘑菇酱

 孜然大葱炒羊肉

 香烤猪蹄

 香酥炸猪排

 鱿鱼干红烧肉

 蒜蓉粉丝蒸对虾

 双椒粉丝蒸蛏子

3 充满创意的小炒

 鱼香肉丝

 酸辣手撕包菜

 辣椒小炒肉

 荷塘小炒

 葱油秋葵

 江南小炒

 荷兰豆炒培根

 双丁豌豆炒虾仁

 干锅花菜

 香菇猪肉酿豆腐

4 鲜掉眉毛的汤羹

 私房鳜鱼湖蟹煲

 鱼头河鲜浓汤

 排骨薏米田园汤

 番茄笋干梭子蟹豆腐煲

 鲫鱼萝卜蛤蜊汤

 菌菇鲍鱼清鸡汤

 泡菜海鲜豆腐锅

 鸭掌土豆浓汤

 筒骨鸡爪萝卜煲

 酸辣目鱼羹

5 温暖饱腹的主食

 芒果糯米饭

 凤梨虾仁鸡粒炒饭

 葱油饼

 番茄肉酱意面

 水果酒酿小网子

6 不能缺少的饮料

 浪漫玫瑰奶茶

 香浓玉米汁

 西班牙水果酒

 鲜橙芒果汁

 酸甜杨梅汁

7 幸福感满满的甜品

 焦糖半熟布丁

 陈皮红豆沙甜汤

 提拉米苏

 杨枝甘露

 香甜草莓塔