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书名 吃什么不吃什么--最新饮食宜忌一本通(超级白金版)
分类
作者 段二虎
出版社 天津科学技术出版社
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简介
编辑推荐

民以食为天,人的生活总离不开“吃”字。但是吃什么才好?怎样吃才对呢?

随着科学技术的发展,通过科学研究,已明确食物的营养成分、搭配食用宜忌及原理,为人们合理饮食提供了理论依据。段二虎编著的《吃什么不吃什么--最新饮食宜忌一本通(超级白金版)》一书,参照最新研究成果,向读者展示了科学膳食理念、食物最佳搭配、饮食禁忌三个方面的内容,其中还提供了部分日常食物的科学食用方法,真心期望此书能对你的生活有所助益。

目录

前言

上篇:学点营养学知识,为科学膳食打基础

营养学基础知识

水——人体生命的海洋

蛋白质——生命物质的基础

食物纤维对人体的生理作用

矿物质——参与代谢和调节的物质

脂肪——人体高能量来源

维生素——维持生命肌体的健康

碳水化合物——生命活动的主要能源

食物的消化与吸收

如何做到均衡营养

基本饮食原则

平衡膳食的基本概念

平衡膳食的基本要求

平衡营养的膳食结构

膳食中的营养素平衡

营养素的相互作用

生热营养素之间的相互作用

氨基酸之间的相互作用

无机盐和维生素的相互作用

食物与营养素之间的换算

烹饪过程中的营养素损失

适宜的烹饪方法

烹饪过程中对营养素的保护措施

中篇:了解食物最佳搭配,知道吃什么

食物的营养个论

五谷部

豆薯部

蔬菜部

海菜部

山菌部

蛋奶部

水产部

饮品部

食物最佳搭配

谷豆部

蔬菜部

海菜部

山菌部

花果部

调和部

蛋奶部

水产部

饮品部

下篇:避开日常饮食禁忌,知道吃什么不吃什么

日常饮食禁忌

饮品类

禽畜类

蔬菜类

水果类

五谷类

水产类

调和类

食物搭配禁忌

五谷部

豆薯部

蔬菜部

海菜部

山菌部

花果部

调和部

蛋奶部

畜禽部

水产部

饮品部

器皿部

随便看

 

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更新时间:2025/4/5 6:57:53