美酒都是有灵魂的,威士忌尤其如此。那醇美、那甘甜、那清香、那奢华,不仅仅是一种诱惑,更是传承百年的沉淀。
含一口琥珀色美酒,让身体陷在柔软的沙发里,被一种舒适的感觉围绕,任由心灵挣脱所有的束缚与羁绊,沉醉于这充实、幸福的时光。
这本关于的完全讲解手册,为您介绍威士忌的历史、酿制工艺、不同产地威士忌的风味,及130多款世界著名品牌威士忌的故事、特点、鉴赏提示。包括个性十足的苏格兰单一麦芽威士忌、各种味道恰到好处融合在一起的苏格兰兑和威士忌、充满谷物香味的伊斯威士忌、拥有舒畅口感的加拿大威士忌、醇香甘甜的美国威士忌,等等。你所想要了解威士忌的知识应有尽有,是每一位威士忌爱好者的必备!详尽的内容和精美的配图,让您尽享蕴含着优良传统和悠久历史,并代代相传的“生命之水”带给您生活的美味和幸福感!
第1章 最基本的威士忌常识
Q1 什么是威士忌?
Q2 什么是单一麦芽威士忌与兑和威士忌
Q3 威士忌为何是琥珀色的?
Q4 泥煤和烟是指什么?
●本书威士忌名品介绍的阅读说明
第2章 苏格兰单一麦芽威士忌
关于苏格兰单一麦芽威士忌的知识
1 苏格兰单一麦芽威士忌的产地划分
2 苏格兰单一麦芽威士忌的诞生史
3 酒桶与威士忌的关系
4 如何品味威士忌
●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
苏格兰单一麦芽威士忌名品
单一麦芽威士忌之旅 PART 1 伊斯莱岛篇
●向被泥煤和海风装点的美丽伊斯莱岛出发
●阿德贝哥酒厂
布鲁克莱迪克酒厂
第3章 苏格兰兑和威士忌和爱尔兰威士忌
关于苏格兰兑和威士忌的知识
1 苏格兰兑和威士忌的定义
2 苏格兰兑和威士忌的诞生史
●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
苏格兰兑和威士忌名品
专栏1 从蒸馏到装瓶的流程图
关于爱尔兰威士忌的知识
1 爱尔兰威士忌的定义
爱尔兰威士忌名品
单一麦芽威士忌之旅 PART 2 斯佩赛篇
在平缓美丽的溪谷边,寻找香味弥散的美酒
●格阑发可拉酒厂
●斯佩赛制桶工厂
日本威士忌名品
专栏2 日本特有的酒桶材料——水槽
专栏3 有机会一定要尝尝“本地威士忌”
专栏4 两种标记年数的方法
到历史悠久的昔日“威士忌之都”漫游
●云顶酒厂
第5章 美国威士忌和加拿大威士忌
关于美国威士忌的知识
1 美国威士忌的定义
2 美国威士忌的诞生史
3 波本威士忌的酿制工艺
●为初次品尝威士忌的您推荐的几种品牌
美国威士忌名品
关于加拿大威士忌的知识
1 加拿大威士忌的定义
鉴赏威士忌
鉴赏威士忌① 品尝独立装瓶的品牌威士忌
鉴赏威士忌② 品尝珍品威士忌
鉴赏威士忌③ 威士忌和食物的完美组合
鉴赏威士忌④ 威士忌的正确饮用方法
单一麦芽威士忌之旅 PART 4 酒吧篇
在苏格兰的酒吧里,不仅有众多品牌的麦芽威士忌,还能轻松感受到浓厚的苏格兰风情
第7章 威士忌的酿制工艺
1 发芽先使大麦发芽,然后干燥。这一工序要焚烧泥煤。
2 糖化在麾碎的麦芽里加八水,压榨出甘甜的麦芽汁。
3 发酵发酵完成后,会产生酒精浓度约为7°的液体。
4 蒸馏经过蒸馏之后,能够产生威士忌独有的香味。
5 陈年储藏经过陈年之后的威土忌酒呈现琥珀色。
6 混配经过混配、加水、过滤,威士忌的味道发生变化。
7 装瓶
●威士忌用语解释
●威士忌名牌索引