果雕这门造型艺术是我国烹饪艺术中的一朵奇葩，有着广阔的发展前途。本书是“经典食雕”之一，当普通的红薯在面雕师的手掌、手心、手指的灵活操作下，瞬间就变成栩栩如生的艺术形象，令人叹为观止，面调的题材丰富多彩，龙虎鸟兽、鱼虫花果样样俱全。该书可供面雕爱好者参考阅读。

作者介绍

序

Part 1 红薯雕的基础知识篇

 1.红薯雕的装饰作用

 2.红薯雕的选枓

 3.红薯雕的常用工具

Part 2 分步制作篇

一 花鸟制作技法

 1.秋韵

 2.锦鸡头部

 3.鹦鹉头部

 4.凤凰头部

 5.麻雀(1)

 6.麻雀(2)

 7.麻雀(3)

 8.爱在春天

 9.梅花小鸟

 10.双喜闹梅

 11.金刚鹦鹉

 12.鸳鸯

 13.三雀闹春

 14.小鸭夏荷

 15.孔雀展翅

 16.松树仙鹤

 17.丹凤朝阳

 18.孔雀头部

二 动物制作技法

 19.闭嘴龙头

 20.张嘴龙头

 21.金鱼戏浪

 22.菜园情趣

 23.驯鹿回头

 24.蝴蝶北瓜

 25.骏马奔腾

 26.神龙扬威

 27.海底小鱼

三 人物制作技法

 28.寿星头部

 29.仕女头部

 30.钟馗头部

 31.关公头像

 32.济公头像

 33.降龙罗汉头像

 34.寿星(1)

 35.寿星(2)

 36.达摩渡江

 37.福寿双至

 38.教化

 39.嫦娥奔月

 40.八戒凌云

Part 3 精品赏析篇

 1.回首

 2.守望

 3.鹦鹉月季

 4.玉雀闹春

 5.麻雀探春

 6.胜在春天

 7.传授

 8.争鸣

 9.蓦然回首

 1o.双喜花红

 11.玉兰小雀

 12.双燕栖柳

 13.高高在上

 14.寻觅

 15.欲飞

 16.爱的呼唤

 17.发现

 18.虎皮鹦鹉

 19.兰花仙鹤

 20.展望

 21.春语春愿

 22.鸟语花香

 23.觅春

 24.心心相通

 25.燕语心愿

 26.共计未来

 27.春光长寿

 28.古树争鸣

 29.春意浓浓

 30.喜报春花

 31.鹦鹉闹春

 32.樱花鹦鹉

 33.古松苍鹰

 34.其乐融融

 35.共语心愿

 36.共筑爱巢

 37.八哥迎春

 38.翠鸟夏荷

 39.鹦鹉富贵

 40.试探

 41.双乌栖枝

 42.登高望远(1)

 43.登高望远(2)

 44.锦上添花(1)

 45.锦上添花(2)

 46.锦上添花(3)

 47.心有灵犀(1)

 48.心有灵犀(2)

 49.古木逢春

 50.梅花三弄

 51.春光乍现

 52.凤舞九天

 53.鸾凤和鸣

 54.萱花小鸟

 55.双雀争鸣

 56.山雀小花

 57.英雄富贵

 58.三雀争春

 59.蜜月春情

 60.甜甜蜜蜜

 61.功名富贵

 62.双龙会

 63.龙舞浪涛

 64.龙吐天浆

 65.追波逐浪

 66.力争上游

 67.双龙戏珠

 68.问天

 69.苍龙亮爪

 70.文官头像

 71.武官头像

 72.寿星头像

 73.仕女头像(1)

 74.仕女头像(2)

 75.天师头像

 76.荷花童子

 77.福到财旺

 78.洛神

 79.观音普渡(1)

 80.观音普渡(2)

 81.腾空跃起