烟台是我国有名的葡萄酒产区之一，是中国现代葡萄酒工业的发源地。《烟台产区葡萄酒课程》分为山海仙境、天人合一、醇美烟台三大部分，具体从烟台葡萄酒的历史渊源、风土条件、主要栽培品种、酿酒葡萄种植、葡萄酒的酿造、主要葡萄酒种、葡萄酒品尝、美酒
美食搭配以及葡萄酒产区旅游九个章节介绍烟台葡萄酒产区，通过学习这门课程，为中国的消费者普及更加生动有趣的葡萄酒文化知识；对中国的新生代消费群体进行正确的消费引导，培植新的消费观；让更多的消费者、爱好者切身感受中国葡萄酒的独特魅力和文化，
让中国葡萄酒因烟台而得到发展壮大，烟台也因葡萄酒而香飘世界！

第一篇 山海仙境
第一章 历史
第一节 开创先河
第二节 蜚声国际
第三节 融合发展
第二章 风土
第一节 海洋
第二节 阳光
第三节 沙砾
第三章 品种
第一节 白葡萄品种
第二节 红葡萄品种
第三节 其他葡萄品种
第二篇 天人合一
第四章 种植
第一节 葡萄物候
第二节 葡萄种植
第三节 规章制度
第五章 酿造
第一节 基本工艺
第二节 酿造要点
第三节 成熟陈酿
第六章 烟台葡萄酒
第一节 白葡萄酒
第二节 红葡萄酒
第三节 其他酒种
第三篇 醇美烟台
第七章 学品鉴
第一节 观色
第二节 闻香
第三节 尝味
第八章 酒配餐
第一节 搭配原则
第二节 美酒美食
第三节 饮酒礼仪
第九章 产区游
第一节 仙境海岸
第二节 名庄荟萃
第三节 文创产品
附录一 地理标志产品 烟台葡萄酒(GB/T 18966-2008)(摘录)
附录二 烟台市人民代表大会常务委员会公告
附录三 烟台葡萄酒产区保护条例