在第二版的基础上，本教材为适应教学要求，参考国内外教学科研相关进展再次更新。全书共分为14章，按照“植物分子与细胞—物质代谢与信号转导—植物生长发育的生理生化—植物抗性”的框架编排，主要介绍植物的生物大分子与酶，植物细胞的结构与功能，植物的水分生理与矿质营养，植物的光合作用与呼吸作用，有机物的转化和信息分子的表达，有机物的运输、分配与植物信号转导，植物生长物质，植物的生长、成花和生殖生理，植物的成熟、衰老生理以及抗性生理等方面的基本内容。
本教材注重现代植物生理生化发展的趋势，理论联系农林生产实践及考虑相关专业教学的特点，将植物生理学与基础生物化学有机地融为一体，重点突出，脉络清晰，图文并茂。
各章后都有提纲挈领的小结和复习思考题，书末附有植物生理生化常见汉英与英汉名词对照，方便学习查阅。本教材适合于有关专业本专科各种类型学员学习使用，也可作为生命科学、生态环境、农学、林学、园艺等领域教学科研人员的参考书。

第三版前言
第一版前言
第二版前言
绪论
第一节 植物生理生化的概念及内容
第二节 植物生理生化的发展
第三节 植物生理生化与生产实践
小结
复习思考题
第一章 植物的生物大分子
第一节 植物生命的分子基础
第二节 核酸
一、核酸的种类、分布和功能
二、核酸的基本构成单位——核苷酸
三、核酸的结构
四、核酸的性质
第三节 蛋白质
一、蛋白质的基本构成单位——氨基酸
二、蛋白质的结构
三、蛋白质的性质
四、蛋白质的分类和功能
第四节 糖类
一、糖类的生物学功能
二、植物体内的糖类
第五节 脂类
一、脂类的生物学功能
二、植物体内的脂类
小结
复习思考题
第二章 酶
第一节 酶的概念与作用特点
一、酶的概念
二、酶的分类与命名
三、酶作用的特点
第二节 酶的组成与结构
一、酶的化学组成
二、酶的结构
三、维生素与辅酶或辅基
第三节 酶的作用机制
一、酶的中间产物理论
二、酶与底物结合的几种学说
第四节 酶促反应的动力学
一、酶促反应速度与酶活力单位
二、影响酶促反应速度的因素
小结
复习思考题
第三章 植物细胞的结构与功能
第一节 植物细胞概述
一、高等植物细胞的特点
二、原生质的性质
第二节 细胞壁
一、细胞壁的结构与功能
二、胞间连丝
第三节 生物膜
一、生物膜的化学组成与结构特点
二、生物膜的功能
第四节 植物细胞的亚显微结构
一、微膜系统
二、微梁系统
三、微球系统
第五节 植物细胞的生长与分化
一、植物细胞结构与功能的统一
二、植物细胞的阶段性和全能性
小结
复习思考题
第四章 植物的水分生理
第一节 水分在植物生命活动中的重要性
一、植物的含水量及水分存在状态
二、水分在植物生命活动中的作用
第二节 植物细胞对水分的吸收
一、细胞的渗透吸水
二、细胞的吸胀吸水
三、植物细胞吸水与水通道蛋白
第三节 植物根系对水分的吸收
一、根系吸水的部位
二、根系吸水的途径
三、根系吸水的机制
四、影响根系吸水的环境条件
第四节 植物的蒸腾作用
一、蒸腾作用的意义
二、蒸腾作用的部位及指标
三、气孔蒸腾
第五节 植物体内水分的运输
一、水分运输的途径
二、水分运输的速度
三、水分向上运输的机制
第六节 合理灌溉的生理基础
一、作物的需水规律
二、合理灌溉指标
小结
复习思考题
第五章 植物的矿质营养
第六章 植物的光合作用
第七章 植物的呼吸作用
第八章 有机物的转化和信息分子的表达
第九章 有机物的运输分配与植物的信号转导
第十章 植物生长物质
第十一章 植物的生长生理
第十二章 植物的成花和生殖生理
第十三章 植物的成熟和衰老生理
第十四章 植物的抗性生理
附录
参考文献