金文、杜鹃主编的《制冷技术与工程应用》共分为11章，以空气调节系统中普遍采用的冷源设备——蒸气压缩式制冷装置为主进行阐述，主要内容包括蒸气压缩式制冷原理、制冷剂、载冷剂和润滑油、制冷压缩机等制冷设备、制冷系统、制冷机组、水系统、空调制冷站设计、吸收式制冷、热泵和蓄冷技术等。
本书充实并强化了空调冷冻站工程设计实例的内容，突出理论与工程实践的有机结合，并着意反映该领域的最新技术进展。
本书可作为高等院校建筑环境与能源应用工程等相关专业的教材，也可供相关专业工程技术人员参考与自学使用。

绪论
0.1 制冷的概念
0.2 制冷技术的应用
0.3 制冷技术的发展及分类
0.4 人工制冷的方法
0.5 制冷的发展趋势
思考与练习
第1章 单级蒸气压缩式制冷原理
1.1 蒸气压缩式制冷的基本原理
1.1.1 制冷的热力学基础
1.1.2 单级蒸气压缩式制冷系统组成
1.1.3 单级蒸气压缩式制冷循环过程
1.2 蒸气压缩式制冷的理想循环
1.2.1 理想制冷循环
1.2.2 制约理想制冷循环的主要因素
1.3 蒸气压缩式制冷的理论循环
1.3.1 理论制冷循环
1.3.2 理论制冷循环热力计算
1.4 蒸气压缩式制冷的实际循环
1.4.1 带液体过冷的制冷循环
1.4.2 带蒸气过热的制冷循环
1.4.3 带回热的制冷循环
1.4.4 实际压缩过程
1.4.5 实际制冷循环
1.5 影响制冷效率的因素
1.5.1 制冷效率的影响因素
1.5.2 制冷工况
1.6 跨临界制冷循环
思考与练习
第2章 双级压缩和复叠式制冷原理
2.1 双级蒸气压缩式制冷
2.1.1 采用双级压缩的原因
2.1.2 双级压缩的工作原理
2.1.3 一级节流中间完全冷却的双级压缩制冷循环
2.1.4 一级节流中间不完全冷却的双级压缩制冷循环
2.1.5 循环工作参数的确定
2.2 复叠式蒸气压缩制冷
2.2.1 多级压缩的局限
2.2.2 复叠式制冷的工作原理
思考与练习
第3章 制冷剂、载冷剂和润滑油
3.1 制冷剂
3.1.1 制冷剂的发展历程
3.1.2 制冷剂的分类及命名
3.1.3 制冷剂的选用原则
3.1.4 常用制冷剂的性质
3.2 载冷剂
3.2.1 载冷剂的选择要求
3.2.2 常用载冷剂
3.3 润滑油
3.3.1 润滑油的作用
3.3.2 对润滑油的要求
3.3.3 润滑油的分类和选择
思考与练习
第4章 制冷压缩机
4.1 活塞式制冷压缩机
4.1.1 分类
4.1.2 结构
4.1.3 工作过程
4.2 螺杆式制冷压缩机
4.2.1 双螺杆式制冷压缩机
4.2.2 单螺杆式制冷压缩机
4.3 其他回转式制冷压缩机
4.3.1 滚动转子式制冷压缩机
4.3.2 涡旋式制冷压缩机
4.4 离心式制冷压缩机
4.4.1 基本结构
4.4.2 工作原理
4.4.3 磁悬浮离心压缩机
4.4.4 特点
思考与练习
第5章 制冷设备
5.1 冷凝器
5.1.1 水冷却式冷凝器
5.1.2 空气冷却式冷凝器
5.1.3 水-空气冷却式冷凝器
5.2 蒸发器
5.2.1 冷却液体的蒸发器
5.2.2 冷却空气的蒸发器
5.3 其他换热设备
5.3.1 再冷却器
5.3.2 回热器
5.3.3 中间冷却器
5.3.4 冷凝-蒸发器
5.4 节流机构
5.4.1 手动节流阀
5.4.2 浮球节流阀
5.4.3 热力膨胀阀
5.4.4 电子膨胀阀
5.4.5 毛细管
5.5 辅助设备
5.5.1 制冷剂储存与分离设备
5.5.2 润滑油的分离与收集设备
5.5.3 制冷剂的净化设备
5.5.4 安全设备
思考与练习
第6章 制冷系统
6.1 蒸气压缩式制冷系统的典型流程
6.1.1 氟利昂制冷系统
6.1.2 氨制冷系统
6.2 空调用制冷系统
6.2.1 房间空调器
6.2.2 净化恒温空调机组
6.2.3 汽车空调器
6.2.4 冷冻除湿机
6.3 冷藏用制冷系统
6.3.1 直接膨胀供液系统
6.3.2 重力供液系统
6.3.3 液泵供液系统
6.4 制冷系统管道
6.4.1 制冷剂管道的布置
6.4.2 制冷管材管件的选择
6.4.3 制冷剂管道管径的确定
6.4.4 制冷剂管道的隔热
思考与练习
第7章 空调用制冷机组
7.1 活塞式冷水机组
7.1.1 特点
7.1.2 结构
7.1.3 性能及参数
7.1.4 接线和接管
7.2 螺杆式冷水机组
7.2.1 特点
7.2.2 结构
7.2.3 性能及参数
7.3 离心式冷水机组
7.3.1 特点
7.3.2 结构
7.3.3 性能及参数
7.4 涡旋式冷水机组
7.5 模块化冷水机组
思考与练习
第8章 水系统
8.1 冷却水系统
8.1.1 冷却水系统相关设备及附件
8.1.2 冷却水系统设计
8.2 冷冻水系统
8.2.1 冷冻水系统分类
8.2.2 冷冻水系统相关设备及附件
8.2.3 冷冻水系统设计
思考与练习
第9章 空调制冷站设计
9.1 设计方法与流程
9.1.1 设计基本流程
9.1.2 空调制冷站布置
9.2 设计成果与要求
9.2.1 设计说明书
9.2.2 图纸绘制
9.3 典型设计
9.4 工程实例
9.4.1 工程实例一
9.4.2 工程实例二
思考与练习
第10章 吸收式制冷
10.1 吸收式制冷原理
10.1.1 基本原理
10.1.2 与蒸气压缩式制冷的比较
10.2 工质对
10.2.1 二元溶液和工质对
10.2.2 溴化锂水溶液
10.3 溴化锂吸收式制冷
10.3.1 单