饮用水中常含有有益和有害的物质，王占生著的这本《健康的水》介绍水质与健康的关系，喝什么水对人体有益，让您知道怎样才能保护您的家人和您自己。内容包括水是必不可少的营养物、水中的污染物、水中矿物质的作用、水和心脏病、水和癌症、什么是健康的水、口感与健康、自来水是否安全、加氯消毒与其危害、脱盐水、瓶装水、净水器、皮肤的吸收、厕所冲洗水。

王占生，清华大学环境学院教授、博士生导师，现退休。
1953年清华大学土木系给水排水专业毕业，留校工作。1960年苏联列宁格勒建工学院研究生毕业，1961年获苏联科学技术副博士学位。回国后曾任清华大学环境工程系副主任、环境工程研究所副所长，教委全国给水工程专业指导委员会副主任、环境工程专业指导委员会副主任。曾任中国土木工程学会给水排水分会给水委员会副主任、给水深度处理研究会理事长、建设部市政公用行业专家委员会城镇供水专家，北京市政府专业顾问。
在校从事教学与科研工作，培养了硕士生26名、博士生31名。主持国家六五、七五、八五、九五攻关科研专题与子专题。完成国家自然科学基金3项，主要研究方向为“城市污水处理与再利用”、“微污染水源水生物预处理”。曾获国家科委科技进步二等奖（1989年），国家教委科技进步一等奖（1989）年、三等奖（1989年，1995年），北京市科技进步二等奖（1996年）。主编“微污染水源饮用水处理”一书。持有国家发明专利“一种去除低浓度有机污染物的技术”，实用新型专利“纤维球滤料”、“节水型纳滤膜净水器”等。根据发明专利，在太原化工集团污水厂、蚌埠二水厂、上海周家渡水厂建有示范工程。

引言
前言
水是必不可少的营养物
水中的污染物质
水中矿物质的作用
水和心脏病
水与癌症
健康的水
纯净水
口感与健康
自来水是否安全，能否直饮
加氯消毒法
净水器
皮肤的吸收
厕所冲洗水
结论

《健康的水》原是美国马丁·福克斯博士所写
《长寿需要健康的水》一书的主要内容。由清华大
学环境工程系组织翻译出版。因该书内容简要、易
懂、观点明确，受到读者的好评，今已经历了10多
个春秋，作者受命重编此书。
根据我国2006年发布，2007年7月1日实施的“
生活饮用水卫生标准”。我们充分肯定原作者的主
要观点：“让读者不仅知道水中存在有毒有害物，
还应提供饮水中有益的矿物质的信息”。赞赏并认
同原作者的主要科学论点，将他多虑的有关内容（
如喝加氯水等）去掉，结合我国实际情况，补充我
国研究者的成果，力求读者更易理解、更易实施。
世界卫生组织在2011年第四版“饮用水水质准
则”中指出：“不建议将有益矿物质的低限值列入
准则”、“关于长期消费矿物质含量很低的水的益
处或者危害，没有足够的科学信息，因而无从做出
建议”。这些语焉不详的结论使健康水没有明确的
水质标准，也引来了无数的争论。
我国的实际情况是有的饮用水水源遭受污染，
自来水水质尚不尽人意，市场上却充斥各种水的商
品，都称其有益健康，而我国广大居民对水少有了
解，又要求喝健康的水，所以急需健康水的标准来
满足人们的要求，这就需要我国公共卫生学、营养
学、给水工程学、环保学的科技工作者们根据自己
的认识，发表看法，明确观点来订出一个标准，哪
怕是不全面、有缺陷的，让大家作靶子，通过讨论
，批评、纠正、补充去完善它！
当前比较公认的是水中有益矿物质对人体是必
需的，能保护人体健康，应尽量利用。
作者根据接触到的局限知识，结合自己的研究
，提出一些想法，难免有不妥、错误之处，希望读
者不吝批评指正！
作者
2018年5月

王占生著的这本《健康的水》是根据美国马丁·福克斯博士所写“健康的水”中主要观点，结合我国国情与一些科学研究单位发表的资料补充写成。目的是让人们对水质有全面的理解，不仅了解水中的污染物质，也要了解水中的营养物质（矿物质离子），从而根据自己的认识去解决由此产生的问题，根据自己的条件和生理上的需要去选择健康的水。

纯净水
纯净水原用于电子工业半导体生产，高压锅炉也需用纯净水，航天飞行员在太空长期喝“太空水”（也是纯净水）。由于改革开放初期水源受到污染，自来水达不到国家标准，人们急于喝没受污染的水，安全水。北京地区人们误解水结垢就是水受到污染，愿意喝不结垢的水，也选择了纯净水。
应该说：纯净水是用市政自来水经过反渗透膜净化，将有机污染物和无机污染物几乎都能去除，是绝对安全的，但同时将人体必需的微量元素也去除了，从健康角度看，难免就有缺陷。
航天飞行员喝纯净水是太空飞行条件决定的，而他们是服用营养剂的，长期喝，不会有问题。
纯净水用于会议、待客、旅游是很方便的，但如作为家庭用，长期喝，尤其是老人、小孩、孕妇就不适宜了。
早在20世纪80年代，海军医学研究所营养给水研究室给水科研组丁南湖等为了改善和提高舰船、岛礁上供水的水质和水量状况作了卫生学调查，对指战员饮用海水淡化水前后的体征指标进行了比较，并在实验室进行了相关项目的动物试验，结果表明：收集雨水为主的饮用水、蒸馏式海水淡化装置制得的淡化水矿化度极低，久喝感觉身体乏力。
部队卫生工作者在1987～1994年用鼠做试验，长久饮用蒸馏水，发现体重下降，骨质疏松、肌肉萎缩，认为健康的饮用水必须含有一定的硬度，即含有矿物质。并制定了“中华人民共和国国家军用标准GJB1334—92低矿化度饮用水矿化卫生标准”。标准规定，对低矿化度饮用水通过矿化处理，让钙、镁、钾、钠、总硬度与总溶解固体等达到一定限度（适宜范围）。
营养学家杨月欣、张片红认为长期饮用纯净水，对人体的矿物质营养不利，少选为佳。
也许大家可以认为：水中少量营养素我放弃了，我可以从食品中去获得需要的营养。那么：1、由于经济条件和生活习惯限制，难于使食品结构全面合理；2、即使食品结构全面合理了，也不能如愿地从贫矿化的蔬菜和粮食中获得。那么20％的营养素，能从水中获取的，是轻易放弃呢，还是应该努力获取呢！
1997年在上海市科学技术委员会、教育委员会、卫生局曾遵照市政府指示、组织专家们对中、小学生饮用纯净水一事进行科学论证，专家们认为：饮水是提供人体所必需的矿物质和微量元素的重要途径之一，而纯净水不含任何微量元素、矿物质。人体如果缺乏这些元素，就会造成营养失衡。如长期饮用纯净水，将对中小学生的健康成长造成影响。因此，上海市科学技术委员会、教育委员会和卫生局建议不应该在中小学校、幼儿园推荐饮用纯净水（沪科［97］第078号、沪教委体［1997］19号、沪卫防［1997］38号）。
在2013年上海市教育委员会、卫生和计划生育委员会、质量技术监督局、水务局共同发文印发《上海市中、小学校校园直饮水工程建设和维护基本要求》的通知，在通知中明确以自来水为原水，经净化处理（除反渗透技术外）和消毒……作为设备技术要求，再一次地拒绝了纯净水。
从表中可见，自来水达标，就是安全的。泉水、矿泉水经一般处理，都能保留原有的微量元素。矿泉水则在某个或某几个元素比天然泉水更丰富。纯净水经反渗透膜处理，有机、无机污染都去除，应该是绝对安全的，但不能保留原有微量元素，有缺陷。纳滤技术比一般处理、超滤处理更精密，比反渗透稍差，可以去除有机污染70％～80％。按需要可选择去除TDS适宜的纳滤膜，既去除了有机污染物又保留一些必需的微量元素，可以认为是又安全、又健康的水。
家里如用的是反渗透净水器，可以在更换反渗透膜芯时，改用纳滤膜芯就可以了。
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