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书名 美味营养素菜/现代家庭美厨丛书
分类 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者 阿香编
出版社 中国纺织出版社
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简介
编辑推荐

本书为“现代家庭美厨丛书”中的一本。众所周知,多吃素菜既档起到营养保健之功,又可达到防病治病之效。本书通过查阅许多权威资料,走访名师高厨,不仅介绍了我国蔬菜的烹调方法及其特点,还介绍了相关蔬菜的营养价值、食用疗效等方面的内容,打开本书,你一定能在阅读中受益,在受益中健康。

内容推荐

这是一本专门介绍各色素菜烹饪方法的书。本书不仅介绍了我国蔬菜的烹调方法及其特点,还介绍了相关蔬菜的营养价值、食用疗效等方面的内容,特别适合现代家庭使用,也可供从事餐饮业的专业人员参考。

目录

瓜 类

黄瓜

黄瓜炒鸡蛋/3

花生米拌黄瓜/3

菠菜拌黄瓜/4

酱爆黄瓜/5

粉丝拌黄瓜/6

麻酱黄瓜/6

糖醋黄瓜/7

芥末黄瓜/8

辣椒炝黄瓜/8

素炒黄瓜/9

姜汁黄瓜/10

炝黄瓜条/10

酸辣黄瓜条/11

冬瓜

素烧冬瓜/13

草菇炒冬瓜/13

酸辣冬瓜片/14

芝麻冬瓜/15

凉拌冬瓜/16

苦瓜

凉拌瓜片/18

干炸苦瓜/18

干烧苦瓜/19

清炒苦瓜/20

青椒煸苦瓜/2l

枸杞苦瓜/21

怪味苦瓜/22

糖醋苦瓜/23

辣椒炒苦瓜/24

清拌瓜丝/24

丝瓜

炝拌丝瓜/27

清拌丝瓜/27

香干丝瓜/28

素炒丝瓜/29

香菇烧丝瓜/29

番茄丝瓜/30

鸡蛋炒丝瓜/3l

桃仁丝瓜/32

丝瓜炖豆腐/32

……

茄果类

叶菜类

茎菜类

根菜类

豆类

菌藻类

随便看

 

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更新时间:2025/4/5 13:55:57