闫碧莹主编的《物理化学》理论内容包括：化学热力学、化学动力学、相平衡热力学、界面现象及分散性质、电化学系统和电解质溶液。教学中除了学生必须掌握的常规理论知识外，还设计了17个实训项目，它们是恒温水浴性能测定、溶解热的测定、凝固点测定、蔗糖水解常数测定、电导率测定、乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定、过氧化氢的催化分解、完全互溶双液系的平衡相图、饱和蒸气压的测定、洗衣粉的合成和餐具洗涤剂的制备、肥皂和洗衣粉性能比较、溶液表面吸附的测定、临界胶束浓度的测定、溶胶和乳状液的制备及性质研究、界面法测定离子迁移数、电导法测定弱电解质的解离常数、原电池电动势的测定及其应用。教学中根据实际情况，可以先讲理论后进行实训，也可先实训后补充理论课，具体问题具体分析，教学方法更加灵活多样。随着教学改革的进一步实施，相信物理化学课一定会取得更明显的教学成果，真正做到使学生学有所得，学以致用。

闫碧莹主编的《物理化学》针对高职高专学生知识水平的基本现状，结合教师多年物理化学的教学经验，以强化学生实践操作能力为目的，以现代化多媒体教学为手段，服务于教学做一体化教学模式。本书编撰过程中，精简理论，加大实训，打破了常规的物理化学理论体系，删去理论性较强的化学平衡热力学和多组分系统热力学，把二者的理论基础分别合并于化学热力学系统以及相平衡热力学系统。全书理论内容包括：化学热力学、化学动力学、相平衡热力学、界面现象及分散性质、电化学系统和电解质溶液。

《物理化学》针对理论模块，同时配套实训内容，把理论教学与实践教学融为一体，具有一定的创新性，可作为高职高专院校化学、化工、材料等相关专业学生物理化学课程的教材。

绪论1

一、物理化学的基本内容1

二、物理量和单位2

三、气体的pVT性质3

 绪论扩展4

一、物理化学发展史4

二、著名物理学家6

项目一 化学热力学11

 理论基础一 热力学基本概念11

一、系统和环境11

二、系统的宏观性质12

三、系统的变化过程12

四、热和功14

五、状态函数和途径函数16

六、热力学能17

七、焓17

 理论基础二 热力学第一定律17

一、等容热和等压热18

二、摩尔等容热容和摩尔等压热容18

三、理想气体的热力学能及焓20

 理论基础三 热力学第二定律21

一、卡诺循环和卡诺定理21

二、熵函数23

三、热力学第二定律24

四、熵增加原理和熵判据26

五、熵的物理意义27

 理论基础四 热力学第三定律29

一、热力学第三定律29

二、亥姆霍兹函数和亥姆霍兹函数判据29

三、吉布斯函数和吉布斯函数判据31

四、变化的方向与平衡条件32

 理论基础五 热力学第一、第二、第三定律的应用32

一、在单纯pVT变化过程中的应用（在非体积功为零时讨论）32

二、在相变化过程中的应用（讨论的前提是非体积功为零）34

三、在化学变化过程中的应用35

四、各种因素对化学平衡移动的影响41

五、溶解热和稀释热43

六、热力学基本方程43

 实训一 恒温水浴性能测定44

 实训二 溶解热的测定47

 实训三 凝固点测定49

 项目设计一53

 项目扩展一56

 趣味实验一57

 小结一58

 习题一62

项目二 化学动力学65

 理论基础一 化学动力学基本概念65

一、等容反应的反应速率65

二、消耗速率和增长速率66

三、反应机理与基元反应66

四、反应级数和反应分子数67

 理论基础二 化学反应速率方程68

一、化学反应速率方程的积分形式68

二、各种因素对化学反应速率的影响71

 实训四 蔗糖水解常数测定73

 实训五 电导率测定76

 实训六 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定78

 实训七 过氧化氢的催化分解——催化剂及其催化作用81

 项目设计二84

 项目扩展二85

 趣味实验二88

 小结二88

 习题二90

项目三 相平衡热力学92

 理论基础一 相平衡理论基本概念92

一、相和相律92

二、克劳修斯-克拉佩龙方程93

三、混合物或溶液的组成标度94

四、道尔顿分压定律95

五、溶液的气液两相平衡96

 理论基础二 拉乌尔定律和亨利定律97

一、拉乌尔定律97

二、亨利定律98

三、理想液态混合物与理想稀薄溶液99

四、理想液态混合物与理想稀薄溶液的应用99

 理论基础三 相平衡状态图101

一、二组分液态完全互溶系统的压力-组成图（p-x图）102

二、二组分液态完全互溶系统的温度-组成图（t-x图）104

三、杠杆规则105

四、有极值的气液平衡相图105

五、单组分系统相图106

 实训八 完全互溶双液系的平衡相图108

 实训九 饱和蒸气压的测定111

 项目设计三114

 项目扩展三116

 趣味实验三117

 小结三118

 习题三120

项目四 界面现象及分散性质123

 理论基础一 界面层的物理化学123

一、界面和界面现象123

二、表面张力125

三、液体的界面现象127

四、表面活性剂134

五、固体的界面现象139

 理论基础二 胶体系统144

一、胶体化学的基本概念144

二、胶体分散系统146

三、粗分散系统152

四、纳米粒子154

 实训十 洗衣粉的合成和餐具洗涤剂的制备154

 实训十一 肥皂和洗衣粉的性能比较158

 实训十二 溶液表面吸附的测定160

 实训十三 临界胶束浓度的测定165

 实训十四 溶胶和乳状液的制备及性质研究168

 项目设计四172

 项目扩展四175

 趣味实验四179

 小结四181

 习题四184

项目五 电化学系统和电解质溶液186

 理论基础一 电解质溶液及其导电性质187

一、电解质溶液187

二、法拉第定律187

三、离子迁移数188

四、电导、电导率和摩尔电导率190

 理论基础二 电池的电动势及其产生机理193

一、原电池的书写惯例193

二、原电池的电动势193

三、界面电势差194

四、电化学平衡196

五、能斯特方程196

六、电动势的应用196

 理论基础三 原电池和电解池198

一、原电池198

二、电解池200

三、电解池与原电池的区别与联系201

 实训十五 界面法测定离子迁移数202

 实训十六 电导法测定弱电解质的解离常数205

 实训十七 原电池电动势的测定及其应用208

 项目设计五211

 项目扩展五213

 趣味实验五216

 小结五217

 习题五219

附录222

 附录Ⅰ 希腊字母表222

 附录Ⅱ 常用的数学公式222

 附录Ⅲ 元素相对原子质量表223

 附录Ⅳ 部分物质的标准摩尔生成焓、标准摩尔生成吉布斯函数、标准摩尔熵及摩尔等压热容225

 附录Ⅴ 部分有机化合物的标准摩尔燃烧焓228

 附录Ⅵ 水在不同温度下的饱和蒸气压229

 附录Ⅶ 水溶液中一些电极的标准电极电势230

 附录Ⅷ 物理化学主要研究方法231

部分习题参考答案233

参考文献236