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书名 鱼类药用与美食制作
分类 科学技术-医学-中医
作者 姚海扬//彭波
出版社 金盾出版社
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简介
编辑推荐

姚海扬、彭波编写的《鱼类药用与美食制作》分为两部分,第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点,适合从事相关研究工作的人员参考阅读。

内容推荐

《鱼类药用与美食制作》分为两部分,第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点。《鱼类药用与美食制作》其内容通俗易懂,科学实用,操作简便,适合广大群众阅读参考。

目录

一、鱼类简介与药用验方

二、鱼类的美食制作

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更新时间:2025/4/1 9:56:36