这是一本从花的视角叙述植物进化的科普读物，集知识、艺术欣赏、文化收藏于一体，编入了400多幅优秀花卉摄影作品，涵括了220多种被子植物的美丽花朵和果实，图文并茂，内容翔实。

这是一本从花的视角叙述植物进化的科普读物。植物历经白垩纪的繁盛和第四纪冰川的厄难，顽强地适应自然环境，进化成被子植物，开出了完美的花。这花就是植物繁衍后代的生殖器官。它的美妙和养育人类的伟大功绩，是自然科学界一直探索的课题。达尔文没有解开的"植物之谜"，即将被中国人破译出来。

本书编入400多幅优秀花卉摄影作品，涵括220多种被子植物的美丽花朵和果实。全书分为五个篇章：花的概念、繁华的草本花、高贵的木本花、丰硕的木本果实、花与人类文明，用现代思维引导读者领略植物的奥秘，认识人与植物同呼吸共命运的关系。这是一本集科普知识、艺术欣赏、文化收藏于一体的珍本，也是园林设计及其选种等的参考书。

花的概念

2 花的起源

4 花是什么

5 花的形态、色彩和气味

繁华的草本花

10 与人为善

12 适应环境

13 遍及大地

15 质朴纯真

多年生宿根类

18 菊花

23 兰花

25 荷花

29 水仙

31 药

34 蜀葵

36 芙蓉葵

37 花毛茛

39 桔梗  

40 美女樱

41 艳山姜

42 红掌

43 白鹤芋

44 凤仙花

45 报春花

46 裂叶秋海棠

47 四季海棠

48 葱兰

49 地黄

50 地涌金莲

51 藏报春

52 金鱼草

53 仙客来

54 蒲包花

55 荷包牡丹

56 耧斗花

57 君子兰

58 紫花凤梨

59 虾衣花

60 沙葱

一二年生类

61 勋章菊

62 白晶菊

63 波斯菊

64 松果菊

65 翠菊

66 大丽花

67 醉蝶花

68 雏菊

69 万寿菊

70 孔雀草

71 蛇鞭菊

72 向日葵

73 大花马齿苋

74 罂粟花

75 香豌豆

76 矮牵牛

77 牵牛花

78 红蓼

79 福禄考

80 紫花地丁

81 羽衣甘蓝

82 串红

82 太阳花

83 红花烟草

84 石竹

84 紫罗兰

85 风铃草

球茎、多浆类

86 郁金香

87 风信子

88 萱草

89 玉簪

90 贝母

90 百合

92 晚香玉

92 红花石蒜

93 朱顶红

94 唐菖蒲

94 鸢尾

95 长寿花

96 令箭荷花

96 蟹爪兰

97 红球

高贵的木本花

100 形色奇妙

102 景观优美

103 入乡随俗

104 品质高尚

乔木花

106 梅花

109 腊梅

110 大树杜鹃

111 桂花

112 白玉兰

113 广玉兰

113 木莲

114 天女木兰

114 白兰花

115 厚朴

115 鹅掌楸

116 山桃花

116 碧桃

118 桃花

118 杏花

119 苹果

119 樱桃

120 樱花

121 西府海棠

122 垂丝海棠

123 梨花

124 山楂

124 洋紫荆

126 凤凰木

127 木棉

128 刺槐

128 黄槐

129 香花槐

129 合欢

130 金合欢

130 台湾相思

131 文冠果

131 流苏

132 泡桐

133 油桐

133 大花紫薇

134 红千层

134 洋蒲桃

136 五桠果

137 红花腊槭

138 五角枫

灌木花

139 牡丹

141 月季

143 玫瑰

144 杜鹃花

146 茶花

148 金花茶

149 皮袋香

149 榆叶梅

150 贴梗海棠

152 红叶李

152 黄刺玫

153 重瓣郁李

154 鸡麻

154 棣棠

155 紫荆

155 洋金凤

156 云实

156 刺桐

157 美蕊花

157 太平花

158 山茱萸

158 接骨木

159 郁香忍冬

159 绣球花

160 猬实

160 锦带花

161 金银木

162 叶子花

162 苹婆

163 扶桑

164 木槿

165 木芙蓉

166 灯笼花

166 拱手花篮

167 狗尾红

167 一品红

168 醉鱼草

168 黄栌

169 茉莉花

169 丁香

170 夹竹桃

171 鸡蛋花

172 黄蝉

172 黄钟花

173 灰莉

174 长春花

174 栀子花

175 紫薇

176 阳桃

177 可爱花

177 丝兰

藤本花

178 藤本月季

179 蔷薇

179 丰花月季

180 黄木香

180 紫藤

181 铁线莲

182 倒挂金钟

183 凌霄

184 迎春花

185 连翘

丰硕的木本果实

189 鲜美的可食果

189 奇特的观赏果

鲜美的可食果

192 苹果

193 海棠

194 樱桃

194 山里红

195 梅子

195 桃

196 沙梨

196 柿子

197 核桃

197 石榴

198 木瓜

198 桑葚

l99 阳桃

199 芒果

200 猕猴桃

200 荔枝

201 龙眼

201 枇杷

202 柑橘

202 蒲桃

203 葡萄

203 榆钱

204 椰子

204 番木瓜

205 菠萝蜜

205 香蕉

206 芭蕉

206 沙田柚

207 番荔枝

207 蛋黄果

奇特的观赏果

208 银杏

208 榕树无花果

209 木瓜海棠

209 玉兰果实

210 槐树荚

210 栾树蒴果

211 青桐果实

212 茶条槭果

212 皂角

213 龙血树果

213 猫尾木

214 佛伦桃

214 欧洲绣球

214 海州常山

215 紫珠

216 蔷薇

216 红瑞木

217 枸子

217 鞑靼忍冬

花与人类文明

221 远古人类对花的意识

221 花对人类社会的影响

在自然界，植物多种多样，花也千奇百怪。花的模样、形态各异，种类很多。单朵的花，叫单生花，比较大，直接生在茎上。有单瓣的、重瓣的等等。多朵的花比较小，生在花轴上，称为花序。花序样式很多，常见的有：圆锥花序、头状花序、总状花序、穗状花序、伞形花序、柔荑花序等。这些花序辨认起来比较专业，可以形象地从字义上去理解。

花有的开在树上，叫木本花。木本花又分乔木花和灌木花。有的开在藤蔓上，叫藤本花。也分木藤本和草藤本。有的开在草茎上，叫草本花。还分一二年生类、多年生宿根类、球茎类、多浆类等。这么复杂，花是不是不容辨认呢?从专业上说，植物是自然科学的一大门类。物种的纲、门、目、科、属、种的序列必须一丝不苟。否则，便是错误。但普及常识也不必像学专业那么严格，最简便认识花的诀窍，是一定要认清它的"科"。只要掌握了认识植物的"科"的基本常识，也就可以易如反掌的识别各种花儿了。比如芍药科的牡丹和芍药，花很相似，只是牡丹是木本，芍药是草本。又如菊科的菊花、向日葵等各种花，颜色、大小变化很大，但万变不离其宗的是：花瓣为"多瓣、细长、轮生"。但由于植物在进化过程中，可能随时都在变异，就连专家还要查一查资料，才可识别它的亲本……至于如何区别木本和草本，只要看清它们的茎和枝，或用手捏一捏，坚硬的是木本、脆弱的是草本。

无论草本花，还是木本花，所以称其为花，主要是它们都很美丽，都很漂亮，都能引人视觉愉悦。花就是靠鲜艳的色彩和特殊的气味，引诱人和动物的关注，达到其功能器官的目的。那么，再让我们看看花的缤纷色彩是怎样形成的呢?

我们知道，花是植物体的一部分，是由植物细胞组成的。细胞质里的液泡使花瓣显得透明、娇嫩、鲜亮。细胞液中都含有水溶性的植物色素，叫花青素，另外还有不溶于水的类胡罗卜素和类黄酮，共三种色素。这些色素与叶绿体内葡萄糖融合后，转变为糖苷。糖苷随着细胞液酸碱度的变化，并经过光的照射，便呈现出不同的颜色。比如：花青素在酸性环境中呈现出红色，在碱性环境中呈现出蓝色，在酸碱适中的环境中，就呈现出紫色了。色素成分和量的变化，使得花朵艳丽多彩。

然而，液泡里的3种色素常常像绘画的调色板一样，随着各种自然条件的变化，总是调配不同的比例，相互作用，这就出现了五颜六色的花朵。那么，白色花和黑色花又是怎么回事呢?花瓣的海绵层里，在细胞之间的缝隙中，有许多透明的微小气泡，这些微小气泡组成白色半透明体(就像水中微小气泡把水变为白色液体一样)，使花瓣成为白色；黑色花，可能是由于花瓣中窄长的细胞壁挤在一起，相互遮挡了光源，使色素处在黑暗的阴影中，也就反映出黑紫色、黑蓝色等花朵。

花除了色彩迷人，还有它的气味常常使人迷恋。

春天，人们来到一片鲜花盛开的园林，不经意间飘来阵阵芳香，刺激了嗅觉，令人神经兴奋，奇趣萌生，心境开朗，得到全身心的畅快感。这就是花的香气--味觉环境给人带来的美好感受。

花的香气分许多类型，比较典型的有：醇香、馨香、芳香、幽香、雅香、清香、浓香等不同的香型。如桂花、米兰、玫瑰为醇香型；丁香、槐花为馨香型；牡丹、月季为芳香型；兰花、玉兰为幽香型；栀子、茉莉为雅香型；梅花、菊花为清香型；腊梅、含笑为浓香型等。一般的花都有香气，只不过浓淡不等，香型各异。当然还有不属于香型的特殊的气味。在原始森林里也有各别释放臭气的花，如热带森林里巨大的莱佛西亚花。

花儿的气体无论是香味还是异味，都有对动物的诱惑和驱逐的功能。香气会使人如醉如梦，异味会让人避而远之，但可招来觅腐昆虫如苍蝇为其传播花粉。

当鲜花绽放的时候，迷人的气体会从花蕊的花药和雌蕊的分泌液中释放出来，然后在微风中飘荡，把甜蜜的信息传达给昆虫。蜜蜂就是凭着花的香气，寻觅到色彩斑斓的花朵，采集花蜜。从一朵花飞到另一朵花，飞来飞去便为植物传播了花粉。而人类则采集植物"精华"作为香料，提取香精，制造香水等，美化精神生活环境。还采集花瓣制作糕点美食，有意无意也为植物杂交尽了义务。P5-7

花卉类书籍在翰墨烟海的图书市场中，多为观赏、栽培。养护等技术性选题，少见科普知识性版本。本书开辟以探索自然、研究生物进化、认识植物、维护生态为主题的思路，得到出版社的肯定，才使本书得以问世，扩大了读者的视野。

本书涉及的相关学科，入编了个别佚名作者的图片，对未署名深深致歉，望有关人士见书后接洽，以资酬谢。

本书斗胆触及"科普"，由于作者对边缘学科的研究有限，可能会有谬误之处，敬请有关专家学者批评指正。

作者

2005 05 20