茶，对于你来说，或许只是一种微苦、耐泡、有点传统的饮料，又或许你有点想接近它，那么翻开这本书吧，这不是一本十分专业的茶书，却得到很多茶友们的信任。本书是一本启蒙书，让读者对祖国各地的茶文化有一个形象的了解，以旅游为载体，推荐各地的茶，不失为一个好办法，阅读起来也会有很多的趣味。

本书对全国各地的茶文化有一个形象的了解，以旅游为载体，推荐各地的茶，不失为一个好办法，阅读起来也会有很多的趣味。主要包括茶的请柬、访遍好茶、浙江名茶、安徽名茶、江苏名茶、江西名茶、福建名茶、湖南名茶、湖北名茶、与茶交友、选购提醒、茶的冲泡方法、泡茶提醒、喝茶让你更健康、茶的风情物语等详细内容。

浙江茶叶

 杭州 西湖龙井

 湖州 顾渚紫笋

 天目山 天目青顶

 安吉 安吉白片、安吉白茶

 千岛湖 鸠坑毛尖、千岛玉叶与兰溪玉芽、兰溪毛峰

 建德 建德苞茶

 江山 江山绿牡丹

 开化 开化龙顶

 金华 婺州举岩、双龙银针

 仙居 仙居碧绿

 天台山 华顶云雾

 雁荡山 雁荡毛峰

 绍兴 平水珠茶、日铸雪芽

 普陀山 普陀佛茶

 泰顺 香菇寮白毫

 温州 乌牛早

 景宁 金奖惠明

 新昌 大佛龙井

 径山 径山香茗

 德清 莫干黄芽

 松阳 松阳银猴

 宁海 望海茶

安徽茶叶

 黄山 黄山毛峰

 太平湖 太平猴魁

 九华山 九华毛峰

 祁门 祁门红茶

 歙县 顶谷大方、绿牡丹

 泾县 涌溪火青

 天柱山 天柱剑毫

 舒城 舒城兰花、岳西翠兰

 宣城 敬亭绿雪

 六安 六安瓜片

 休宁 松萝茶

 霍山 霍山黄芽

 屯溪 屯绿

江苏茶叶

 苏州 东山碧螺春

 南京 雨花茶

 无锡 无锡毫茶

 金坛 金坛雀舌

 连云港 花果山云雾茶

 宜兴 阳羡紫笋

 扬州 绿杨春

江西茶叶

 婺源 婺源茗眉

 抚州 云林茶、通天岩茶

 上饶 上饶白眉

 庐山 庐山云雾

 修水 双井绿、宁红功夫

 井冈山 井冈翠绿

 景德镇 得雨活茶

福建茶叶

 安溪 铁观音、黄金桂、毛蟹

 武夷山 大红袍

 天山 天山绿茶

 建阳 闽北水仙

 政和 白毫银针

湖南茶叶

 安化 安化松针

 长沙 岳麓毛尖、高桥银峰

 张家界 碣滩茶

 沅陵 官庄毛尖

 衡山 南岳云雾茶

 湘潭 韶峰茶

 古丈 古丈毛尖

湖北茶叶

 宜昌 宜红功夫、峡州碧峰、邓村绿茶

 隆中 隆中茶

 恩施 恩施玉露

广东茶叶

 潮州 凤凰水仙、凤凰乌龙

广西茶叶

 桂平 桂平西山茶

 桂林 桂林毛尖

 昭平 象棋云雾

贵州茶叶

 都匀 都匀毛尖

 遵义 遵义毛峰

 湄江 湄江翠片

 贵定 贵定云雾茶

云南茶叶

 西双版纳 普洱茶

 勐海 云海白毫、南糯白毫、滇红功夫

 化佛山 化佛茶

 大理 苍山雪绿

河南茶叶

 信阳 信阳毛尖

台湾茶叶

 南投 冻顶乌龙

 新竹 白毫乌龙

 文山 文山包种

四川茶叶

 峨眉山 竹叶青、峨蕊

 雅安 峨眉毛峰

 蒙山 蒙顶甘露

 青城山 青城雪芽

 邛崃 文君嫩绿

山东茶叶

 青岛 崂山绿

以茶会友

泡茶的学问

 选购提醒

 茶的冲泡方法

 泡茶提醒

 品茶提醒

 茶叶的贮藏

茶坊喝茶

 成都的茶馆

 虎跑换茶

 钱塘茶人：在文物里喝来喝去

 兼收并蓄的北京茶楼

 泡一次最考究的茶楼

 斗乌龙·论茶道

 泡在《金锁记》场景里

 上海女人的下午茶

喝茶与健康

 喝茶让你更健康

 保健茶方

茶的风情物语

后记

            喝茶与健康喝茶让你更健康

当年，神农氏尝百草，发现了茶，那时，茶被作为能治百病的药草，虽然，这种说法现在看来夸张了一些，但喝茶能让人更健康，这是很有科学道理的，尤其是对于现代人而言，茶对于健康生活的意义真是不同凡响呢。

问：听说，茶叶中含有大量的微量元素，对人体很有帮助，这种说法有科学依据吗?

答：当然。

1．饮茶补充了人体所需的水分、氨基酸、维生素、茶多酚、生物碱、类黄酮、芳香物质等多种有益的有机物，并且还提供了人体组织正常运转所不可缺少的矿物质元素。其中，钾、钠、钙、镁、磷、锰、铁、锌、铜、镍、锶、铬、钴、钼、锡、钒为已确认的人体必需元素。这些元素必须不断地从饮食中得到供给，才能维持人体正常生理功能的需要。

2．茶叶中的钾居矿物质元素含量之首，是蔬菜、水果、谷类中钾含量的10—20倍。据检测，每日饮用三杯屯绿可摄入226毫克钾、1.24毫克钠。可见茶属于高钾低钠饮料，这种比例正符合人体的需要。缺钾会造成肌肉无力、心跳加快、心律不齐，甚至可引起低血钾，最终导致心脏停止跳动。

3．茶叶中含量较高的镁、锰也对人体健康发挥着积极的作用。镁、锰常作为酶的激活剂而参与人体细胞代谢。据报道，土壤中镁、锰含量高的地区癌肿发病率低，长寿地区食品中镁的含量高于一般地区。而茶叶正是一种集镁、锰植物。

4．锌参与蛋白质的代谢、儿童的生长发育、胰岛素的功能、创伤的愈合、味觉的敏感性、消化和呼吸等有关酶的合成。但它在水果中仅有少量存在，在蔬菜、谷类、豆类中的含量也相当低，而且一般植物性食品中的锌不易被人体吸收。动物性食品是人体锌的主要来源，但一些中老年人往往为了避免动物性脂肪和胆固醇的高摄入量，减少肉食量，从而减少了锌的摄入。茶叶中锌的含量高于鸡蛋和猪肉中的含量，且锌在茶汤中的浸出率较高，易被人体吸收，因而茶叶被营养学家列为锌的优质来源之一。品质越好、等级越高的茶，其锌的浸出率也越高。

问：听说茶叶中钙的含量是水果、蔬菜的10—20倍，铁的含量是水果、蔬菜的30—50倍。那么，人们可以通过喝茶来补充钙和铁吗?

答：由于钙、铁在茶汤中的浸出率很低，远不能满足人体日需量，因此，饮茶不能作为人体补充钙、铁的依赖途径。而且，长期地喝浓茶，还会造成身体里铁的流失，引起缺铁性贫血，对健康造成影响。......

                    P192-193

我卖了一辈子的茶叶，为一本与茶有关的书作序还是头一遭。因此，也就只能粗浅地谈一谈自己的想法和体会了。

上世纪整个80年代，我在上海南京东路唯一的茶叶店——翁隆盛工作。南京路上观光客多，他们到了我们店里，总会对自己故乡的地方名茶指手画脚一番，有些人还会很内行地评点柜台中样品的外形成色，或对茶的售价做出不同的表情。我站在柜台里，每天看见的场面十分有趣。

说实话，真正对各地的名茶都有了解的人不是很多，但几乎每个人都会了解自己当地的茶叶。所以，当他们在异地看见家乡的茶叶时，有一种他乡遇故知的感觉。

现在的年轻人很幸福，出外旅游的机会很多，到一处名胜，看当地的风光，呼吸当地的空气，品尝当地的美食，最好再用当地的水泡一杯当地的名茶喝一喝。茶是中国人生活中不可或缺的日常用品，喝了当地的茶，才算和当地人有了共同的生活经验。

旅游结束，恋恋不舍的表现就是购买土特产，不要遗漏了茶。带回来自己喝，可以将旅游中的记忆再回味一遍；送给亲朋好友，让大家分享一下当地的风土滋味。

《新编茶叶地图》的两位作者詹皓和吕玫便是一路旅行、一路喝茶，每次回家他们都会讲起当地喝茶的点滴，我想，这也是这本书的缘起。

中国的茶文化博大精深，但年轻人并不十分了解和在意，需要给他们一本茶的启蒙书，让他们对祖国各地的茶有一个形象的了解，以旅游为载体推荐各地的茶，不失为一个好办法，阅读起来也会有更多的趣味。

现在，连锁的茶叶店、新型的茶楼越来越多，有着悠久历史的中国茶正在希望以更年轻的姿态 走向人们的生活，尤其是都市年轻人的生活。茶，将成为人们悠闲生活中重要的组成部分，如果你 想了解中国茶，不妨读一读这本书。