本书针对小学生的生长发育特点，根据小学生的生理特点及营养要求，对日常生活中必不可少的主食点心、荤菜、素菜、凉菜、汤、羹、粥等食物进行分类，就每种食谱的特色、营养功效、所合营养成分给予明确标识，有针对性地提出符合小学生膳食营养结构的营养食谱，为孩子的健康成长提供合理的食谱参考。

于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
2008年、2012年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，参加营养与恢复研究相关课题9项，其中两项分获第29届及第30届奥运会科研攻关与科技服务项目贡献一等奖；组织创新现代化中医食疗技术123项；荣获“科苑人物”“2008～2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

第一章 小学生的营养需要
小学生的膳食安排
小学生膳食安排的注意事项
让小学生开胃的九种方法
小学生补铁补锌的膳食安排
小学生补钙的膳食安排
十二种营养素帮助小学生健脑
四种营养素保护小学生眼睛
增强小学生免疫力的十—种食物
第二章 小学生的主食点心
萝卜酥饼
奶油酥饼
蛤蜊饺
芹菜叶饼
什锦拌面
玉米粒煎肉饼
三鲜面
桂圆养生粽
蟹肉小笼包
生菜鸡丝面
虾仁包
鲜虾包
起司蛋卷
香菇番茄面
海味香菇饭
玉米面饼
香煎肉蛋卷
鸡蛋饼
甘笋莲蓉卷
黄豆芽鸡蛋饼
鲜肉蛋饺
火腿洋葱蛋包饭
什锦蛋饼
素斋包
开心肉夹馍
鲜虾烧卖
珍珠丸子
洋葱煎蛋饼
彩色虾仁饭
银鱼蔬菜饭
灌汤小笼包
家乡咸水饺
带子拌菠菜粉
担担面
蔬菜三明治
炸薯条
吉士馒头
鸡仔饼
韭菜肉包
橙片全麦三明治
珍珠米圆
珍珠圆子
田园南瓜饼
南瓜小油香
山茱萸奶酪
……
第三章 小学生的家常荤菜
第四章 小学生的健康素食
第五章 小学生的爽口凉菜
第六章 小学生的汤、羹、粥、蔬果汁

小学生时期是人生一个
重要的阶段。在这一阶段，
一方面，小学生进入生长突
增期，要为下一阶段的二次
发育打下良好的基础：另一
方面，小学生还要接受科学
文化知识、形成自己的思想
和性格，为健康人生观、世
界观的形成奠定基础。因此
父母要在日常生活各个方面
给予孩子特别的关注。
每个家长都希望自己的
孩子身体健康，智力发育良
好，要做到这一点，必须在
孩子的饮食方面下功夫。可
现实情况是，为了使孩子不
至于输于同龄人，很多家长
毫不吝惜花费，为孩子买各
种营养品甚至不必要的滋补
品，造成了孩子膳食结构不
平衡，营养不全面，或将孩
子养成了“小胖子”；或者一
味地给孩子提供单一的膳食
营养，使孩子形成偏食挑食
的坏习惯，逐渐将孩子养成
了“小豆芽”。即使有的孩子
不至于这么极端，也可能因
为长期的膳食结构不合理，
日常摄取营养成分不齐全，
影响了生长发育。
怎样才能使小学生拥有
充足的营养？怎样才能使小
学生拥有合理的膳食营养结
构？怎样才能让小学生更茁
壮地成长？相信每个家长都
迫切想要知道这些问题的答
案。为此，本书根据小学生
的生理特点及营养需求，对
日常生活中必不可少的主食
点心、荤菜、素菜、凉菜、
汤、羹、粥等食物进行分类
，有针对性地提出符合小学
生膳食营养结构的营养食谱
，为孩子的健康成长提供合
理的食谱参考。
本书在食谱的安排上，
针对小学生的生长发育特点
，首先给予了清晰明了的做
法指导及成品展示，手把手
教家长学会烹饪适合孩子的
美味佳肴。更重要的是，本
书就每种食谱的特色、营养
功效、所合营养成分给予明
确标识。每个食谱最后还赋
予小贴士做提示，以提醒家
长在烹饪过程中的注意事项
，使每种食谱发挥应有的功
效。
另外，对于小学生的健
康需求，本书还特意编著了
专章“小学生的营养需要”，
对小学生的膳食安排及其注
意事项、如何提升食欲、怎
样补铁补锌补钙、怎样健脑
益智、怎样保护视力、怎样
增强免疫力等问题给予重点
解说，指导家长在安排孩子
膳食时有的放矢。
总之，孩子的健康是每
个父母最关心的事，愿本书
能带给广大家长及小学生最
大的健康实惠！