本书首先介绍了花草茶的基础知识和花草茶的泡制方法，之后按照30种不同的症状、作用分门别类介绍混合花草茶配方，有助于读者根据自身状况更有针对性、更有效地饮用花草茶。此外，在第4章和第5章中，还介绍了活用花草的食谱，指导读者用花草制作美味的饮品、料理、点心等，更好地享受花草的乐趣。本书图文并茂，文字通俗易懂，实用性和可读性强，适合所有对花草茶感兴趣的初级和中级读者阅读。

佐佐木薰，日本香氛環境協會認證的香氛療法專家，生活之木Herbal Life College主任講師。從事香草及香氛療法的研究，同時負責香草產品、商店與香草花園的企劃與開發工作。另外，她也是香草及香氛治療講師，持續在相關學校與研討會上舉辦講座。另著有《香草茶事典》（譯名）、《第一次芳療就上手》（譯名）等多本著作。
生活之木網站網址 http://www.treeoflife.co.jp

前言
在全世界深受人们喜爱的花草
花草使用时的相关注意事项
第1章 花草的基础知识，花草茶的泡制方法
花草的基础知识
花草的历史
干花草的购买、挑选方法
干花草的保存方法
推荐的18种基础款花草
松果菊
接骨木花
甘菊
贯叶金丝桃
蒲公英
荨麻
玫瑰茄
西番莲
辣薄荷
马黛树叶
桑叶
欧锦葵
覆盆子叶
欧洲椴
路易波士
香茅草
玫瑰
野玫瑰果
享受花草茶需要需要准备的东西
使用茶壶的泡制方法
花草茶茶杯的使用方法
用锅煎煮花草茶的方法
冲泡冰镇花草茶的方法
冷泡花草茶（马黛茶）的方法
【专栏】推荐几种与其他茶叶的混合方法
【专栏】使用过后的花草的活用方法
……
第2章 30种以症状、目的分类的花草茶配方
第3章 新鲜草的使用、栽培
第4章 使用花草制作的饮料配方
第5章 简单又美味的活用花草食谱
第6章 想要事先了解的30种进阶花草
花草的作用一览
一起前往药香草园参观吧

花草与我们的日常生活
关系密切，并被利用于众
多场合。
本书中所介绍的花草是
指所有在食用、药用、熏
香用等领域被广泛应用的
植物。
虽然花草经常被狭义地
认为是指“有着芬芳香气的
植物，有着美丽外形的植
物”，但其实即便是生长于
庭院里的杂草，只要是给
人们带来实际用途的植物
都算是花草。
在欧洲，自古以来就有
着所谓的“植物疗法”，到了
1980年左右，花草料理、
花草栽培等也在日本逐渐
普及起来。其中，饮用过
后可以预防身体不适以及
改善身体状况的花草茶作
为健康茶饮受到了本来就
有着饮茶习惯的日本人的
广泛喜爱。
通过各方面的研究，花
草茶的药理作用得到了科
学上的证明，不过，尽管
花草茶有着不错的疗效，
但是并不推荐大家勉强自
己去尝试饮用不习惯的味
道，又或者是每天都饮用
大量的花草茶。
品尝花草茶最重要的部
分，是享受其带来的乐趣
。
不需要考虑太多复杂的
事情，首先从自己觉得味
道好喝的花草开始。
再加上些不一样的风味
，在美丽的色泽和芬芳的
香气中尽情体验花草茶带
来的喜悦。
在了解花草茶美好味道
的基础上，再考虑花草茶
所拥有的特征和带来的效
果。
虽然只使用一种花草泡
制的单品花草茶也很不错
，但是根据自己的喜好以
及目的对花草进行选择，
之后混合制成自己需要的
混合茶正是花草茶的妙趣
所在。
混合之后，花草本身具
有的效果和味道相辅相成
，形成全新的味道，而这
种味道体现了调配者的个
性和喜好，也会更容易入
口。
本书会从常见的花草开
始进行解说，之后还会根
据症状、作用分门别类地
介绍混合花草茶的配方，
是一本可以让读者更有效
地享受花草茶所带来的乐
趣的花草茶教科书。
亲口去品尝和感受花草
茶的味道是体会花草的美
好和了解花草的内在的捷
径。
通过花草茶，来更加了
解花草的魅力吧！
佐佐木薰

花草这个词最初来源于拉丁语中表示“草”的意思的单词Herba，到了现代则一般指那些拥有香气、在健康方面可以疗愈身心的，以及在料理中用来增加风味的有价值的植物。在我们的日常生活中，如果想要获得花草带来的效果，最简便的成分吸收方法便是饮用花草茶了。那么，
——我应该喝什么花草茶？
——我应该如何挑选、购买花草茶？
——我应该喝单品花草茶，还是混合花草茶？
你是否也和我一样，脑袋里有很多问号？
别急，本书就是为你量身定制的哟！