本书论述过程工程中的常见单元操作，包括流体流动、流体输送、非均相物系的分离、传热、吸收、蒸馏、干燥及其他分离过程，共八章。书中注重基本原理、工程观点与实际应用，探求从新角度处理某些重要概念，适当介绍一些新近发展的过程。
本书可作为高等学校环境工程、生物工程、材料工程、制药工程、能源工程、轻化工和食品工程等专业的过程工程原理（化工原理）课程教材，亦可供从事相关领域的工程技术人员参考。

第1章 流体流动
1.1 流体静力学及其应用
1.1.1 流体的密度
1.1.2 流体的压力
1.1.3 流体静力学基本方程
1.1.4 流体静力学基本方程式的应用
1.2 流体流动的基本方程
1.2.1 流量与流速
1.2.2 稳定流动与不稳定流动
1.2.3 稳定流动时流体的质量衡算——连续性方程
1.2.4 流体流动时的总能量衡算和机械能衡算
1.3 流体流动现象
1.3.1 牛顿黏性定律及流体的黏度
1.3.2 流体的流动型态及雷诺数
1.3.3 管内流动的分析
1.3.4 边界层概念
1.4 管路内流动的阻力损失
1.4.1 层流时的沿程损失
1.4.2 湍流时的沿程损失
1.4.3 局部损失
1.5 管路计算
1.5.1 简单管路
1.5.2 复杂管路的概念
1.6 流速、流量的测量
1.6.1 变压头的流量计
1.6.2 变截面的流量计
本章符号说明
习题
第2章 流体输送机械
2.1 离心泵
2.1.1 离心泵的工作原理和主要部件
2.1.2 离心泵的基本方程
2.1.3 离心泵基本方程的讨论
2.1.4 离心泵的实际压头和主要性能参数
2.1.5 离心泵的特性曲线及其应用
2.1.6 离心泵的工作点与流量调节
2.1.7 离心泵的安装高度和汽蚀现象
2.1.8 离心泵的类型和选用
2.2 容积式泵
2.2.1 往复泵
2.2.2 计量泵（比例泵）
2.2.3 隔膜泵
2.2.4 齿轮泵
2.2.5 螺杆泵
2.2.6 容积式泵的流量调节
2.3 各类泵在生产中的应用
2.4 气体输送机械
2.4.1 离心式风机
2.4.2 罗茨鼓风机
2.4.3 往复式压缩机
2.4.4 真空泵
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习题
第3章 非均相物系的分离
3.1 颗粒的特性
3.1.1 单个颗粒的性质
3.1.2 混合颗粒的特性参数
3.2 沉降
3.2.1 颗粒流体间的阻力
3.2.2 重力沉降
3.2.3 重力沉降设备
3.2.4 离心沉降速度
3.2.5 离心沉降设备
3.3 过滤
3.3.1 过滤过程的基本概念
3.3.2 影响过滤的因数
3.3.3 过滤过程的计算
3.3.4 过滤常数的测定
3.3.5 滤饼的洗涤
3.3.6 过滤设备
3.4 气体的其他净化方法
3.4.1 惯性除尘器
3.4.2 袋滤器
3.4.3 电除尘器
3.4.4 湿式除尘器
本章符号说明
习题
第4章 传热
4.1 概述
4.1.1 传热的三种基本方式
4.1.2 传热速率
4.1.3 稳定传热和不稳定传热
4.2 热传导
4.2.1 热传导的数学描述及导热系数
4.2.2 平壁的稳定热传导
4.2.3 圆筒壁的稳定热传导
4.3 对流给热
4.3.1 给热系数
4.3.2 影响给热的主要因素
4.3.3 给热系数及量纲分析
4.3.4 流体在管内作强制对流的给热系数
4.3.5 管外强制对流的给热系数
4.3.6 流体作自然对流时的给热系数
4.3.7 蒸汽冷凝时的给热系数
4.3.8 液体沸腾时的给热系数
4.3.9 给热系数关联式的小结
4.4 辐射传热
4.4.1 基本概念
4.4.2 辐射能力和斯蒂芬波尔茨曼定律
4.4.3 克希霍夫定律
4.4.4 两固体间的辐射传热
4.4.5 气体热辐射的特点
4.4.6 热损失计算——对流和辐射的联合传热
4.5 两流体通过间壁的热量传递
4.5.1 传热速率方程
4.5.2 传热系数
4.5.3 平均温差和热量衡算
4.5.4 壁温的确定
4.5.5 复杂流向时的平均温度差
4.5.6 传热效率和传热单元数法
4.6 传热设备
4.6.1 换热器的类型
4.6.2 间壁式换热器的类型
4.6.3 列管式换热器
4.6.4 板式换热器
4.6.5 其他几种换热器的类型
4.6.6 列管式换热器的选用与设计原则
4.6.7 换热器传热的强化途径
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习题
第5章 吸收
5.1 概述
5.1.1 吸收过程的分类
5.1.2 吸收的流程
5.1.3 吸收剂的选择
5.2 吸收设备
5.2.1 填料塔和板式塔
5.2.2 填料特性与常用填料
5.3 气液相平衡
5.3.1 气体在液体中的溶解度
5.3.2 亨利定律
5.3.3 相平衡在吸收过程中的应用
5.4 传质机理与传质速率
5.4.1 分子扩散和费克定律
5.4.2 扩散系数
5.4.3 吸收传质的机理和速率
5.5 低浓度气体的吸收
5.5.1 微分物料衡算和传质速率
5.5.2 物料衡算和传质速率的积分式
5.5.3 填料层高度
5.6 传质单元
5.7 吸收动力学数据
5.8 吸收塔的计算
5.8.1 吸收剂的用量
5.8.2 填料塔直径
5.8.3 吸收塔的操作型问题
5.9 化学吸收
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习题
第6章 蒸馏
6.1 二元物系的汽液相平衡
6.1.1 理想溶液的汽液相平衡
6.1.2 非理想溶液的汽液相平衡
6.2 蒸馏方式
6.2.1 简