针对高等院校工科类学生有机化学课程学习的需要，结合有机化学的研究和发展趋势及编者多年的教学经验，编写了这本《有机化学》。
本书按官能团体系讲授各类有机化合物的命名、结构、基本性质和基本反应，全书共16章，内容包含有机化学基本概念和理论、烃类、烃的衍生物、元素有机化合物、有机波谱分析、天然有机化合物、蛋白质和核酸等。本书在内容选择和体系编排方面，既考虑了有机化学学科的系统性、规律性和科学性，又兼顾相关专业对有机化学的不同需求，内容精炼，循序渐进，层次分明，重点突出，有利于学生学习能力的养成。
本书可作为高等院校本科化学、材料、化工、制药、食品、环境、水产、医学等专业的通用教材，也可供相关科研人员参考。

第1章 绪论
1.1 有机化合物和有机化学
1.2 有机化合物的特性
1.3 有机化合物的结构
1.4 共价键
1.4.1 共价键的形成
1.4.2 共价键的属性
1.4.3 共价键的断裂与有机反应的类型
1.5 分子间相互作用力
1.5.1 偶极-偶极相互作用
1.5.2 范德瓦耳斯力
1.5.3 氢键
1.6 有机酸碱理论
1.6.1 酸碱质子理论
1.6.2 酸碱电子理论
1.6.3 硬软酸碱理论
1.7 有机化合物的分类
1.7.1 按碳骨架分类
1.7.2 按官能团分类
1.8 有机化合物的研究方法
习题
第2章 饱和烃：烷烃和环烷烃
2.1 烷烃
2.1.1 烷烃的通式、同系列和构造异构
2.1.2 烷烃的命名
2.1.3 烷烃的结构
2.1.4 烷烃的构象
2.1.5 烷烃的物理性质
2.1.6 烷烃的化学性质
2.2 环烷烃
2.2.1 环烷烃的命名
2.2.2 环烷烃的结构与环的稳定性
2.2.3 环烷烃的构象
2.2.4 环烷烃的物理性质
2.2.5 环烷烃的化学性质
2.3 饱和烃的主要来源和制备
2.3.1 饱和烃的来源
2.3.2 饱和烃的制备
习题
第3章 不饱和烃：烯烃、炔烃和二烯烃
3.1 烯烃
3.1.1 烯烃的结构
3.1.2 烯烃的异构现象和命名
3.1.3 烯烃的物理性质
3.1.4 烯烃的化学性质
3.1.5 烯烃的来源和制备
3.2 炔烃
3.2.1 炔烃的结构
3.2.2 炔烃的同分异构和命名
3.2.3 炔烃的物理性质
3.2.4 炔烃的化学性质
3.2.5 炔烃的制备
3.3 二烯烃
3.3.1 二烯烃的分类和命名
……
第4章 芳烃
第5章 对映异构
第6章 有机化合物的波谱分析
第7章 卤代烃
第8章 醇、酚、醚
第9章 醛、酮和醌
第10章 羧酸及其衍生物
第11章 有机含氮化合物
第12章 有机含硫、含磷及含硅化合物
第13章 杂环化合物
第14章 类脂化合物
第15章 碳水化合物
第16章 氨基酸、多肽、蛋白质、酶及核酸
参考文献