21世纪是人类追求健康和长寿的时代，作为来源广泛、效果确切显著的蜜蜂产品，是人们实现健康长寿的重要补益佳品。本书采用通俗的语言和精美的图片，全面、客观地诠释了蜜蜂的奇妙世界及七大类蜜蜂产品的来源、生产、性质、用途、用法、质量安全等公众关心的问题。
全书图文优美、印刷精良，以问答的形式直击人们关注的焦点，再现科技之美。
本书可供普通读者、蜂产业从业人员阅读、参考。

前言
第1章 蜜蜂帝国的奥秘
1．什么是蜜蜂？
2．蜜蜂啥模样？
3．蜜蜂吃什么？
4．蜜蜂家庭有哪些成员？
5．蜜蜂家族有哪些分支？
6．野生蜜蜂有哪些种群？
7．蜂巢有哪些秘密？
8．蜜蜂有哪些近亲？
9．蜜蜂有哪些贡献？
10．工蜂都有哪些工作器官？
11．雄蜂是如何度过一生的？
12．蜂王是如何生儿育女的？
13．蜂王如何统治她的王国？
14．工蜂也能够成为母亲吗？
15．蜜蜂如何感知日出日落？
16．蜜蜂能听见你的歌唱吗？
17．蜜蜂的热舞表达什么信息？
18．蜜蜂的臭味是多此一举吗？
19．蜜蜂的村庄(蜂场)美丽吗？
20．蜜蜂的城市(巢穴)神奇吗？
21．蜂群如何战寒冬抗炎夏？
22．蜜蜂有哪些欢乐与辛苦？
23．蜂群间为何会发生战争？
24．蜂群如何分家立业？
25．人类如何善待蜜蜂？
第2章 蜜蜂的礼物之蜂蜜
1．什么是蜂蜜？
2．如何生产蜂蜜？
3．怎样保存蜂蜜？
4．蜂蜜有哪些种类？
5．蜂蜜有哪些成分？
6．蜂蜜有哪些性质？
7．蜂蜜有哪些用途？
8．蜂蜜有哪些用法？
9．怎样辨别蜂蜜的真假？
……
第3章 蜜蜂的礼物之蜂王浆
第4章 蜜蜂的礼物之蜂花粉
第5章 蜜蜂的礼物之蜂胶
第6章 蜜蜂的礼物之蜂毒
第7章 蜜蜂的礼物之蜂蜡
第8章 蜜蜂的礼物之蜂子
参考文献

蜜蜂作为人类的朋友，
在“长相厮守”中，赠予了人
类多种精美的“礼物”。
蜂巢，一座建筑学典范
，既是一座生物化工厂，
又是一个丰富的医药宝库
。在这里，蜜蜂将花蜜酿
成蜂蜜，用蜂蜜和花粉制
造蜂粮，年轻的工蜂分泌
出营养丰富的蜂王浆。蜂
蜜、蜂花粉和蜂王浆是完
美的天然营养保健食品；
蜂胶为具有多种疗效的药
物，对免疫力低下、糖尿
病并发症等有良好效果；
蜂毒则是治疗关节炎和高
血压的良药；蜜蜂的幼虫
和蛹也是美味佳肴。养蜂
人与蜂为伍，以场为家，
风餐露宿，反而少生病又
多长寿。正是这些“礼物”，
带给了人们甜蜜与健康。
自3000年前甲骨文中有
蜜和蜂的文字记载以来，
蜜蜂及其产品就与人类生
产和健康密切相关，并因
此走进千家万户。然而，
目前蜂产品市场存在鱼目
混珠、残毒超标、虚假宣
传和肆意掺杂等问题，扭
曲了蜂产品价值和形象。
为明确蜂产品的保健、医
疗价值，恢复其价值真谛
，以正视听，并响应国家
《中华人民共和国食品安
全法》和科技部等六部委
《“十三五”健康产业科技创
新专项规划》实施，编者
总结了“国家现代农业（蜂
）产业技术体系建设专项”
、“优质蜂产品安全生产加
工及质量控制技术”和“蜜蜂
健康高效养殖与蜂产品深
加工技术创新与应用”等研
究成果，结合二十余年来
蜂产品推广应用和科普培
训实际，参考古今中外权
威书刊和专业网站的资料
，经过仔细遴选和认真归
纳，用精练的文字和生动
的图片，将蜂产品的来源
、成分、性质、用途、工
艺流程、选购方法和质量
安全等人们关心的问题，
汇编成本书。本书以问答
的形式，展现了这些常见
的蜂产品问题，贴近生活
，喜闻乐见，内容翔实，
例证确切，供读者在日常
食用、养生保健时参考。
本书承蒙国家现代农业
蜂产业技术体系首席科学
家暨中国养蜂学会理事长
吴杰研究员的具体指导，
国际蜂疗保健和蜂针研究
会主席房柱主任医师（教
授）主审，科学出版社刘
畅精心编辑。在此谨向以
上单位、个人，以及对参
考过的有关资料和被引用
国内外网站精彩图片的作
者，致以衷心的感谢。
限于编者学识水平和实
践经验，书中错误和欠妥
之处在所难免，恳请读者
随时批评指正，以便今后
修改、增删，使之日臻完
善。
编著者
2017年11月