本书介绍了秸秆资源的种类、产量及饲用价值，微生物发酵饲料的概念、分类、特性，重点介绍了秸秆发酵的原理、工艺、设备、菌种和发酵饲料加工技术。在此基础上，推介了几种地源性秸秆发酵饲料利用模式。以期引导因地制宜开发地源性饲料资源，设计具有地源性饲料特色饲料配方，构建地方特色的绿色养殖模式；秸秆资源循环利用和牲畜“无抗”养殖，达到降低养殖成本、提高经济效益、保护生态环境的目的。
本书通俗易懂，可操作性强，可供中小型饲料厂、养殖场，饲料开发与生产、农业技术推广人员阅读参考。

第一章 秸秆资源
第一节 秸秆种类
第二节 秸秆产量与地域分布
一、秸秆产量
二、秸秆地域分布
第三节 秸秆营养成分与饲用价值
一、秸秆营养成分
二、秸秆中纤维类物质组成
三、秸秆的营养特性
四、影响秸秆饲用价值的因素
五、主要秸秆饲用价值
第四节 秸秆饲料化应用现状
一、秸秆压块（颗粒）加工技术
二、秸秆搓揉丝化加工技术
三、秸秆碱化/氨化技术
四、秸秆青（黄）贮技术
五、秸秆发酵处理技术
第二章 微生物发酵饲料
第一节 生物饲料
一、生物饲料概念
二、生物饲料分类
三、生物饲料发展背景
四、国内外生物饲料发展概况
第二节 发酵饲料
一、发酵饲料概念
二、微生物发酵与发酵技术
三、发酵方式
四、发酵菌种
五、发酵基料
六、几种常用菌种特性及其应用
七、发酵饲料与传统饲料的区别
八、发酵饲料与传统饲料存在的问题
九、发酵饲料未来发展趋势
第三章 秸秆发酵饲料加工设备
第一节 BY型饲料发酵设备结构与特点
一、BY型饲料发酵设备主体结构
二、BY型饲料发酵设备特点
第二节 BY型饲料发酵设备主要部件
一、发酵罐
二、搅拌器
三、驱动装置
四、供热装置
五、供氧装置
六、控制模块
七、输送装置
第三节 BY系列饲料发酵机
一、11JS-6型发酵机
二、11JS-18型发酵机
第四节 配套设备
一、秸秆揉丝机
二、包装机
三、厌氧发酵容器与包装
第四章 秸秆发酵饲料精加工技术
第一节 秸秆发酵饲料的作用与意义
第二节 秸秆发酵原理
第三节 秸秆发酵饲料加工工艺
一、加工工艺制定依据
二、加工工艺流程
第四节 秸秆发酵过程
一、有氧发酵过程
二、厌氧发酵过程
三、酶解过程
第五节 秸秆发酵菌种选择
一、发酵菌种选用原则
二、常用发酵菌种
三、影响菌种功效稳定性的因素
四、选择菌种应注意的问题
第六节 秸秆发酵饲料加工方法
一、菌种活化与菌液配制
二、原料准备
三、秸秆粉碎搓揉
四、高温消毒
五、水分调节
六、菌种添加
七、出料包装
八、厌氧发酵
九、质量评价
第七节 秸秆发酵饲料加工成功的条件
第八节 饲喂秸秆发酵饲料需要注意的问题
第九节 秸秆发酵饲料参考配方示例
一、牛羊秸秆发酵饲料配方
二、鹅用发酵饲料配方
三、配方参考数据
第五章 地源性发酵饲料利用模式
第一节 地源性饲料
一、地源性饲料的概念
二、地源性饲料的特征
三、主要地源性饲料资源
四、开发地源性饲料的有利条件
五、开发地源性饲料关键技术
六、地源性饲料配方的发展趋势
七、地源性饲料应用中存在的主要问题
第二节 地源性饲料利用模式
模式一：“粪-肥-草-饲”多元循环梯级利用综合配套模式
模式二：杂交构树-发酵饲料-养畜全产业链配套模式
模式三：饲草-发酵饲料-山羊圈养模式
模式四：柠条-发酵饲料-滩羊养殖模式
模式五：农副产品-发酵饲料-育肥牛模式
参考文献