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书名 蔬食记忆
分类 文学艺术-文学-中国文学
作者 季羡林 等 著,金实秋 编
出版社 湖南文艺出版社
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简介
编辑推荐

几十个作者,从民国到共和国,从老派作家到网络作家,从大名人到小百姓,好文满席,妙语连珠。

蔬食的味道是中国人的饮食情结

内容简介

汇编当代四十位作家的蔬菜饮食散文作品。全书分为感知萝卜、感怀豆子、感谢瓜蔬、感触野菜四个章节,从蔬菜的角度讲述中国人的饮食经验,叙说饮食生活趣味。

作者简介

编者金实秋,江苏省博物馆副馆长,汪曾祺专家。出版了《文人品粥》《文人品豆腐》《永远的汪曾祺》《戏联选粹》等。

目录

宠爱秋冬萝卜 / 孔明珠

杨花萝卜及其他 / 叶灵凤

萝卜汤的启示 / 梁实秋

萝卜谚 / 聂凤乔

神奇的丝瓜 / 季羡林

瓠子汤 / 周作人

那些木瓜 / 沈宏非

豆芽 / 朱伟

记盐豆 / 周作人

四季豆·芸豆·菜豆 / 聂凤乔

莼菜 / 施蛰存

蒲根香 / 沈嘉禄

野蔬食趣 / 施亮

……

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精彩书摘

我已经略微改变了母亲所制萝卜糕的滋味,但是,我喜欢在年节庆日重复母亲往昔的动作,于那动作情景间,回忆某种温馨难忘的滋味。

——林文月

“苦瓜味苦,但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉,其肉丝毫不沾苦味,故而人们美其名曰‘君子菜。’”

——肖复兴

茄子原产印度,也是外国来的。可能正因为那里有各色好吃的蔬菜,佛教才有吃素的习俗。

——赵健雄

冰激凌上撒的脆生生的东西是什么?售货员说,就是豌豆荚啊。我们大开眼界,这才是上海!可以将豌豆和扔掉的豆英,做成这样洋派的美食。

——明前茶

人们赠予“干烧菜豆”一个美好的名称:“四季平安”。从它具良好的营养价值,有滋补作用,能治疗不少疾病,尤其可以参与抑制肿瘤等方面看,这确是名副其实的良好祝愿。

——聂凤乔

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 8:44:36