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书名 | 凝视苏格兰:炼金术士与麦芽采风 |
分类 | |
作者 | 陈正颖 |
出版社 | 上海科学技术出版社 |
下载 | ![]() |
简介 | 作者简介 上海锐澳酒业有限公司陈正颖,英国赫瑞瓦特大学酿造与蒸馏硕士,英国酿造与蒸馏学会会员,现为中国巴克斯酒业烈酒事业部经理,负责蒸馏厂工艺研发。 目录 "格兰昆奇(Glenkinchie) 1 格兰塔雷特(Glenturret) 3 达芙特米尔(Daftmill) 6 皮特洛赫里(Pitlochry)和石楠花珠宝工厂 9 布莱尔·阿索尔(Blair Athol) 11 埃德拉多尔(Edradour) 13 艾柏迪(Aberfeldy) 16 达尔维尼(Dalwhinnie) 19 汤玛丁(Tomatin) 23 格兰奥德(Glen Ord) 25 本诺曼克(Benromach) 28 埃尔根(Elgin)与罗赛尔(Roseisle)蒸馏厂 31 格兰莫雷(Glen Moray) 35 格兰菲迪(Glenfiddich) 37 百富(Balvenie) 40 格兰冠(Glen Grant) 43 格兰多纳(GlenDronach) 45 皇家洛赫纳加(Royal Lochnagar) 48 格兰盖瑞(Glen Garioch) 52 达夫镇(Dufftown)、百富城堡(Balvenie Castle)、托明多尔(Tomintoul) 和泥煤田 55 格兰威特(Glenlivet) 59 亚伯乐(Aberlour) 61 格兰花格(Glenfarclas) 63 达夫镇健行 66 卡杜(Cardhu) 71 麦卡伦(Macallan) 73 斯佩塞木桶厂(Speyside Cooperage) 78 斯特拉斯艾拉(Strathisla) 80 格兰基思(Glen Keith) 82 斯特拉斯米尔(Strathmill) 84 艾拉木桶厂(Isla Cooperage) 86 富特尼(Pulteney) 90 高原骑士(Highland Park) 93 斯卡帕(Scapa) 96 柯克沃尔镇(Kirkwall)与哈比斯特泥煤采集场(Hobbister Moss) 99 克莱力士(Clynelish) 102 米尔本(Millburn)遗迹 105 第林可(Teaninich) 106 达摩(Dalmore) 109 格兰杰(Glenmorangie) 114 巴布莱尔(Balblair) 117 流浪者的独白 119 大力斯可(Talisker) 121 本尼维斯(Ben Nevis) 124 欧本(Oban) 126 托伯莫里(Tobermory) 129 穆尔岛(Isle of Mull)、斯塔法岛(Isle of Staffa)和伦加岛(Isle of Lunga) 132 云顶(Springbank)和格兰盖尔(Glengyle) 136 格兰帝(Glen Scotia) 140 朱拉(Jura) 142 艾雷岛(Isle of Islay) 146 乐加维林(Lagavulin) 150 布赫拉迪(Bruichladdich) 153 卡尔里拉(Caol Ila) 156 拉弗格(Laphroaig) 158 波摩(Bowmore) 161 齐侯门(Kilchoman) 164 艾雷艾尔啤酒厂(Islay Ale Brewery) 167 艾伦港麦芽厂(Port Ellen Malting) 169 布纳哈本(Bunnahabhain) 173 阿德贝哥(Ardbeg) 176 拉弗格泥煤采集场(Laphroaig Moss) 179 艾伦(Arran) 182 罗梦湖(Loch Lomond) 185 欧肯特轩(Auchentoshan) 188 格凡(Girvan)和艾尔萨湾(Ailsa Bay) 191 布莱德诺克(Bladnoch) 193 图里巴丁(Tullibardine) 196 丁斯顿(Deanston) 198 格兰高依(Glengoyne) 201 爱丁堡赫瑞瓦特大学(Heriot-Watt University)的生活 204 跋 210 参考书目 212" 内容推荐 "以作者在苏格兰各大威士忌蒸馏厂考察的经历为主,挖掘各威士忌酒厂的发展历史、酿酒工艺、营销策略等,并与当地居民、威士忌爱好者积极互动,结合简单的科学和生产技术。 比同类单纯介绍威士忌酿造的书籍有更多的人文观察和温度,此书可作为威士忌爱好者的入门书籍。同时,也可作为威士忌中级玩家在参访苏格兰威士忌酒厂时的推荐游览书。 " |
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