项目一货品概述
任务一货品的分类
任务二货品的品种
任务三货品的计量
项目二货品的检验
任务一货品检验概述
任务二货品检验的方法
任务三货品验收
项目三货品的包装
任务一货品包装概述
任务二货品的运输包装
任务三货品包装标志
项目四货品的养护
任务一货品储存期间的质量变化
任务二货品养护
项目五清洁普通货品
任务一茶叶
任务二塑料制品
任务三玻璃制品
任务四日用化学品
任务五服装制品
任务六金属材料制品
项目六液体普通货品
任务一酒类
任务二普通饮料
任务三油类制品
项目七粗劣普通货品
任务一气味货品
任务二易扬尘性货品
项目八特性货品
任务一危险货品
任务二易腐性冷藏货品
任务三蔬菜与果品
任务四肉禽蛋及其制品
任务五贵重品
参考文献

本书力求在继承传统的货品知识的基础上，根据现代物流的最新发展，对货品知识进行重新整理和拓展，系统地阐述货品的相关理论与实践知识。基于以上理念，本书着重介绍货品的检验、包装、养护等知识，同时从货品的种类、特点、检验等方面对常见的普通货品和特性货品等进行了详细的介绍。为方便学生进行自主学习，在每个项目的开篇都设了“问题引入”“任务导读”“学习目标”;在每个任务的开始加了“案例导入”，在每个任务的结束设了“拓展练习”;在每个项目的最后设了“答疑解惑”“项目小结”“实训练习”。这样的结构安排更适合中等职业学校专业教学标准的需求，难易度适中，更符合目前中职学生的能力水平。