本书在解析孩子不爱吃饭的原因的基础上，为妈妈们提供了多个增进孩子食欲的小妙招，让孩子吃饭不再是难题。同时，我们还精选了多道不同食材、不同口味、色彩鲜亮、造型美观的菜例，以供家长选择。无论是食材的挑选和制作，还是每道菜肴的营养功效，方方面面尽在解除家长们的难题，让孩子爱上吃饭。
除了让孩子爱上吃饭，怎样让孩子吃得更健康、更科学，也是我们编写此书的目的。四季变换，食物也各有千秋，解超英主编的《创意儿童餐让宝宝爱上吃饭》从春、夏、秋、冬四季切入，选用常见的应季食材，做出诱发孩子食欲的创意美餐。而在此基础上，帮助孩子选择营养功能餐，如健脾养胃餐、健脑益智餐、增高助长餐等，则是贴心妈妈们的智慧选择。

解超英，女，长沙市靠前医院副主任护师。湖南省医学会医疗质量管理委员会委员，湖南省医学会病案管理与质量评价专业委员会委员。有着丰富的临床护理经验，先后在产科、内科、外科等多个病房从事临床护理工作。多次获得“妇幼工作优选个人”称号、长沙市科协重点课题一等奖，并着有多篇文章发表于《大家健康》《当代护士》《健康报》《中国现代医学杂志》等出版物。

PART1 明明白白，让宝宝爱上吃饭
宝宝成长的营养需求
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
矿物质
膳食纤维
水
宝宝不好好吃饭的状况
吃饭不专心
挑食
胃口不好
宝宝不爱吃饭有原因
疾病影响
锌元素的缺乏
口味有讲究
饮食习惯不当
心理因素
让宝宝爱上吃饭的诀窍
培养正确的饮食习惯
零食应适量
增进食欲
挑选宝宝喜爱的餐具
在菜式上下功夫
让宝宝参与做饭的过程
营造良好的吃饭氛围
中医手法健脾胃
PART2 创意无限，儿童百变下饭菜
下饭菜烹饪方法及技巧
清爽蔬菜篇
蒜蓉菠菜
凉拌芹菜叶
果味冬瓜
糖醋西瓜翠衣
炝黄瓜条
洋葱拌西红柿
豆芽拌洋葱
西红柿土豆汤
荷兰豆炒彩椒
茭白炒荷兰豆
红油莴笋丝
凉拌莴笋
荷兰豆炒豆芽
橙香萝卜丝
桂花蜜糖蒸萝卜
礅滑菡豆善篇
花浪香菇
香菇腐竹豆腐汤
金针菇拌豆干
剁椒白玉菇
红烧双菇
酱焖杏鲍菇
平菇豆腐开胃汤
三鲜豆腐脑
……
PART3 精妙绝伦，儿童四季开胃餐
PART4 别具匠心，儿童营养功能餐