第一章 农产品质量安全概况
第一节 农产品质量安全的内涵及特点
第二节 农产品质量安全管理的发展对策
第三节 实施农业绿色发展目标
第二章 农产品质量安全管控管理
第一节 国内外农产品质量安全管控比较
第二节 我国农产品质量安全管控重点和目标
第三节 农产品质量安全全程监管
第三章 农产品质量安全风险评估及可追溯性
第一节 农产品质量安全风险评估概述
第二节 农产品质量安全风险评估的发展状况
第三节 农产品质量可追溯性内涵
第四节 农产品质量可追溯性制度建设
第四章 农产品质量安全检验检测
第一节 农产品质量安全监测
第二节 农产品质量安全检查
第三节 农产品质量安全执法监管典型案例
第五章 农业标准化建设
第一节 农产品质量安全标准内涵
第二节 实现农业标准化的途径
第三节 我国农业标准化的对策
第六章 农产品品牌建设
第一节 树立农产品品牌意识
第二节 农产品品牌忠诚的重要性
第三节 提高农产品品牌知名度
第四节 搞好农产品品牌定位
第七章 农产品质量安全“三品一标”
第一节 农产品质量安全“三品一标”概念
第二节 农产品质量安全“三品一标”标志
第三节 农产品质量安全“三品一标”认证认定
第八章 农产品质量安全生产技术
第一节 无公害农产品生产技术
第二节 绿色食品生产技术
第三节 有机食品生产技术
参考文献

贾春娟、张芬莲、庞孟阁主编的《农产品质量安全管理与检测》从农产品质量安全概况；农产品质量安全管控管理；农产品质量安全风险评估；农产品质量安全检验检测；农业标准化建设；农产品品牌建设；农产品质量安全县创建；农产品质量可追溯制度建设；农产品质量安全“三品一标”；农产品质量安全生产技术等10个方面做了阐述。可为农村基层工作者、农业技术人员专业用书，也可作为新型农业经营主体、新型职业农民和农村实用人才培训教材。