第一章 生物工程基础实验
实验1 牛肉膏蛋白胨培养基的制备及高压蒸汽灭菌
实验2 微生物细胞的显微直接计数法
实验3 质粒DNA分子转化
实验4 碱裂解法小量提取质粒
实验5 特异性DNA片段的PCR扩增
实验6 小鼠脾细胞的体外分离培养
实验7 动物细胞生长曲线的测定
实验8 动物细胞的冻存和复苏
实验9 酶联免疫吸附测定
实验10 凝胶过滤色谱法检测蛋白质分子量
实验11 离子交换树脂总交换容量的测定
实验12 蛋白质含量的测定
实验13 蛋白质的两性性质及等电点的测定
实验14 氨基酸的分离鉴定——纸色谱法
实验15 植物体内的转氨基作用
实验16 血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳
第二章 验证性实验
实验17 牛乳中酪蛋白的提取
实验18 双水相体系中蛋白质分配系数的测定
实验19 大蒜细胞SOD酶的提取与分离
实验20 淀粉酶活性的测定
实验21 影响酶活力的因素——正交试验法
实验22 细胞色素c的制备和含量测定
实验23 植物组织中DNA的提取
实验24 实验室环境和人体表面微生物的检查
实验25 细菌的简单染色法及革兰氏染色法
实验26 细菌的芽孢染色法及活细菌运动性观察
实验27 水中细菌总数的测定
实验28 骨髓间充质干细胞体外培养和浓度计算
实验29 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质的分子量
实验30 抗生素生物效价测定
第三章 综合性实验
第一节 海藻多糖的分离和性质研究
实验31 海藻粗多糖样品的制备
实验32 海藻粗多糖中总糖含量的测定
实验33 海藻粗多糖中还原糖含量的测定
实验34 海藻粗多糖中蛋白质含量的测定
实验35 海藻粗多糖中糖醛酸含量的测定
实验36 海藻粗多糖中单糖组成分析
实验37 海藻粗多糖的紫外光谱和红外光谱分析
实验38 海藻粗多糖的灰分分析
第二节 柑橘果胶的分离和性质研究
实验39 皮渣的预处理
实验40 微波辅助提取橘皮果胶
实验41 超声辅助提取橘皮果胶
实验42 柑橘果胶中半乳糖醛酸含量的测定
实验43 柑橘果胶中酯化度的测定
第三节 微生物发酵生产蛋白酶
实验44 腐乳中产蛋白酶微生物的初筛及分离纯化
实验45 产蛋白酶微生物的摇瓶复筛
实验46 产蛋白酶微生物的鉴定
实验47 小型发酵罐发酵生产蛋白酶
第四节 生姜蛋白酶的提取纯化
实验48 生姜蛋白酶的提取及沉淀分离
实验49 生姜蛋白酶的双水相萃取分离
实验50 生姜蛋白酶的反胶束萃取分离
第五节 大米生料酿酒工艺
实验51 大米生料酿酒工艺及其控制
实验52 成品检测
附录
附录1 实验须知
附录2 生物试剂常识
附录3 常用缓冲溶液的配制
附录4 旋光光度法
附录5 相对密度的测定方法（2015版《中华人民共和国药典》）
附录6 熔点测定法（2015版《中华人民共和国药典》）
附录7 黏度测定法
附录8 常用的微生物培养基及配制方法
附录9 实验室小型发酵罐灭菌及使用操作技术介绍
参考文献

李霞、李海云、刘红艳主编的《生物工程实验指导(高等学校规划教材)》共三章内容，第一章为生物工程基础实验，包括实验室常用生物化学实验技术(如分光光度法、色谱法、电泳、离心、透析等)，以及基础生物化学和分子生物学的一些基础性实验；第二章为验证性实验，是在第一章的基础上，安排了一些大分子物质的提取分离及其测定等验证性实验；第三章为综合性实验，以前两章的实验操作为基础，在实验设计上，每个综合实验都以产品生产为主线，综合利用多种实验技术，力争使学生得到多方面的综合训练。内容上，涵盖发酵工程、酶工程、生物分离工程及生物信息学等；应用上，包括医药、能源、食品等，特别是生物多糖、果胶、蛋白酶的利用等目前生物工程领域的研究热点，这些实验的安排既结合了科研热点也贴近生活，提高了学生的生物工程实验操作技能。书末配有附录，介绍了生物化学实验基本常识与基本操作等。
《生物工程实验指导(高等学校规划教材)》实用性和可操作性较强，适合生物工程、生物技术、医药、食品、生物化工等专业师生使用，还可供应用技术开发领域、食品加工、医药工业、生物化工等领域科研工作者、生产技术人员参考。