《漫步遇见地道的香港澳门生活》是介绍轻松愉快徒步旅游香港、澳门的书。作者陈彧馨带你深入巷弄，市场、老餐馆、老房子、老戏院、博物馆、书店，港大、电影院、创意小店、赛马场、地道的下午茶、欣赏心动的夜景、周末期间的各种文艺表演等，适合于外省人体验香港、澳门日常生活的游览路线指南。

《漫步遇见地道的香港澳门生活》是轻松愉快地徒步游览香港、澳门的路线指南。作者陈彧馨期望读者按图索骥，一睹旅人在不同时光留下的痕迹：巷弄、市场、老餐馆、老房子、老戏院、博物馆、书店，港大、电影院、创意小店、地道的下午茶、欣赏心动的夜景、周末的各种文艺表演等。在深刻体会当地人的日常生活中探寻其历史和文化。

前言

Part 港岛篇

 第一章 上环与西环的秘密角落

说生记，清晨一碗醒脑粥

漫步荷李活

钻进市场吃西餐

在西港城话海安

夕照西环

 第二章 中环一日夜

蛋挞吃泰昌，奶茶喝兰芳园

老牌子，牌子老：莲香楼、陆羽、镛记

小气米其林之文华东方酒店

闹区中的宁静：石板街、艺穗会与都爹利街

 第三章 捉神弄鬼的湾仔午后

三点正好打小人

午茶吃金凤

奇颜怪色说蓝屋

船街探鬼屋

吃完辣蟹逛书店

 第四章 漫步天后铜锣湾

到希慎，看台湾

的花样年华

 第五章 港岛东的旧世界，北角、太古、西湾河

驶入春秧街

买完蛋卷吃凤城

筲箕湾游海

一夜东隅

Part 九龙篇

 第六章 尖东一地

午夜快车里的重庆森林

糖朝中的香港时光

举筷不忍吃鸽子

吃大饭店之半岛酒店

吃大饭店之洲际酒店

 第七章 你追我砍的旺角油

麻地

深水埗的黑胶基地

记忆深刻的三条街：花墟道、园圃街、金鱼街

一口牛丸半口汤

富记吃鸭粥

逛庙街

果栏上的叶问

电影中的阅读时光

义顺牛奶公司还是澳洲牛奶公司？

 第八章 被遗忘的时光

遇见敏叔的午后

清真与泰国的交会

 第九章 出闹区半日

也是米其林推介

健行就往元朗去

看海的午后

浅水湾边的倾城之恋

Part 澳门篇

 第十章 出走澳门

本岛晃游

离岛漫步

蛋挞恩仇录

虽然说粥这样的中式早餐天天吃也不腻，但是香港其他有名的早餐实在也不少，比如早茶，比如四处可见的茶餐厅，都是早餐好去处。朝食乃一日之计，有时看一地饮食水平如何，光从早餐样式便可知。比如，台湾以美食闻名的台南，早餐就分外不同，豆浆、油条、烧饼、三明治这种基本款式不说，也有虱目鱼粥和牛肉汤等美味，不是早上还吃不到呢。

兰方园就是早餐胜地之一，其招牌美食是香港的标志性饮品——奶茶。

兰芳园

奶茶嘛，说起来就是牛奶加红茶，有什么难度可言？不瞒您说，有相当长的一段时间，我也这么想。特别留学时代居住在纽约，深夜读书或晨起迷糊，就会煮上一小锅鲜奶，用鲜奶冲泡速溶咖啡，或是放入红茶包与牛奶一起煮。那时手上有英国友人送的Harrods红茶，自认为很讲究了，味道也香浓，很不错。所以后来到香港，不怎么喝奶茶，觉得胃要放进更重要美味的东西才好，不能浪费。

直到某次，嫁给香港人的朋友大力盛赞兰芳园，称其为“奶茶第一”，这才开始好奇。

“真的不同吗？”我一边排队一边看着毫不起眼，简直像是路边摊的兰芳园，心中默默轻视的同时，又惊讶怎么有那么多人排队。不是开玩笑，兰芳园位于地皮很贵的中环中心，就在有名的“最长户外电梯”左边。可是占地狭小不说，简直跟破铁皮屋没两样，顺眼的只有那深绿色的油漆。店铺靠马路门面只能说是摊子，连个座都没有，好在摊子后还算有个店铺，据说是生意大好之后店家才盘下来的。店里有冷气，于是流汗半天终于入座也就不抱怨了。过了许久，我才明白被我瞧不上眼的小摊其实正是老香港所谓的“大排档”，这样的地方早拆得不剩几个，还能在兰芳园亲眼见到过去的大排档，要感谢老板的坚持才是。

到’兰芳园当然就是为了喝奶茶。早打听清楚，兰芳园闯出名号的丝袜奶茶跟丝袜半点关系也没有，只不过冲茶的茶袋长且积染茶渍而色深，形如丝袜才得名。点了一杯热奶茶，粗略看了下菜单，多半茶餐厅有的甜点此处都卖。叫了一份南洋风味的咖央西多士，正好搭配南洋风味的奶茶。兰芳园的奶茶追本溯源可以说南洋风，茶叶来自斯里兰卡雨季后才生产的茶叶，此时采摘的茶叶涩味较少，配以腥膻味较低的马来西亚植物脂肪奶，再以小号茶壶煮出来。因为不像一般茶肆以大壶久煮，茶味浓而不涩，丝滑醇香，不加糖，拿来配合椰浆、蛋、糖和牛油做成的咖央酱烤吐司，竟是意料之外的合拍。我曾经试做过，可是不管怎么调制，自家制作的奶茶茶味就是无法重而不涩，白白费了许多好茶叶。

除丝袜奶茶以外，有名的港式饮品鸳鸯茶也首创自兰芳园。因为以奶茶做底料搭配咖啡，茶好，自然鸳鸯茶的滋味亦称一绝，后来我竟是点鸳鸯茶多于奶茶啦。

值得一提的是，茶餐厅中常见的“捞丁”，也就是以“出前一丁”做成的公仔面也是由兰芳园所创。老实说，初见香港茶餐厅居然把公仔面(泡面)当成端上桌的饭食，有点不能适应，总认为那是给学生吃的。还记得当年念大学时，学校附近有间叫“中泰冰果室”的小店，店里以卖各色刨冰为主，唯一的热食就是泡面。店里常卖两种口味，价格略有差异。老板生了炉火煮好，加个蛋，就端上桌，连根青菜也没有，却颇受学生欢迎。原因无他，那时的宿舍设备简陋，无法煮食，学生偶然想花少量的钱吃顿饱，就会来此。记忆中的中泰冰果室已经关门。不过每每到了香港茶餐厅，摊开菜单就会想起大学那段时光。

茶餐厅公仔面可不是中泰冰果室那样煮了面、打个鸡蛋就算完，而是加菜、加肉、连调味都另有方法，除了使用泡面的面条，基本上跟普通的捞面做法没有太大不同。本来，这种公仔面并没有特别非要使用什么牌子的泡面不可。不过，兰芳园首创一律使用“出前一丁”这个牌子的泡面，美其名日：捞丁。因为是较高价的日本泡面，捞丁的口感较一般公仔面要好。因此除了兰香园，较好的茶餐厅也开始使用“出前一丁”。如果早餐不怕油腻，也可以来份鸳鸯茶配葱油鸡扒捞丁，烧腊常用的葱油浇在面上，鸡香肉嫩，也是另一美味。

当然，不管是捞丁或咖央西多士，都不算是大份量的餐点，所以吃完兰芳园，走走逛逛周遭清晨的景色，或到附近的“住好D”设计杂货铺看看新鲜货色，就可前往摆花街上的泰昌饼家买蛋塔，当作饭后甜点，至于早餐是不是需要配甜点，这时就别计较了。

泰昌饼家

我很喜欢吃用牛奶、糖、鸡蛋这些材料作成的点心，觉得变化虽然不大，却最能吃出简单的滋味。当然，蛋塔就是我爱吃的点心之一。最初到香港，想吃蛋塔必然是到饮茶的茶楼点上一份港式小蛋塔，一碟三个，油黄晶亮的小蛋塔下衬着鲜红色薄透的防油纸，大抵都是热呼呼上桌，随便哪家的似乎都很美味。后来不知为什么，慢慢不容易点到蛋塔，菜单上虽然依旧有，不过也许是运气不佳，若不是碰上已经卖完就是还没出炉，总之很难吃上口，非常郁闷。

“你可以试试泰昌。”已为香港媳妇的旧友Emma某次如此说，并顺手送上一盒。盖子一揭开，香味扑鼻，自此我就成为了泰昌常客。

泰昌饼家顾名思义就是个点心铺子，开业时间与兰芳园差不多，都有一甲子。因为最后一任港督彭定康非常喜爱泰昌的蛋塔，曾经赞其为全港最美味，因此声名大噪，或可说是全港最有名的蛋塔也不为过。我喜欢此处的蛋塔原因倒很单纯，就是除了好吃，还好看。泰昌的蛋塔视觉效果上佳，蛋皮永远是晶亮油滑，不见裂纹，彷佛上过一层明胶或压克力，更像人造珠宝，而非食物。然而味道并不人工，蛋奶味浓，香而不腻，且不太甜，一次吃下两三个也不是问题。当然，说到蛋塔，另一家也在中环的有名蛋塔店是檀岛咖啡。店虽然名为咖啡，其实跟茶餐厅接近，什么都卖，连烧腊都有。这家出产的蛋塔馅更甜更嫩些，挞皮是其特色，油酥厚重，一口一嘴酥，层层迭迭。稍油腻点，但也很可口。

若要硬分两家高下，那是不明智的，反正相距不远，最好的状况是一路逛去，两家都试吃。然而如果打算买伴手礼，那么还是先去檀岛后去泰昌，毕竟檀岛的蛋塔太娇嫩了点，随便都能碰掉一地碎屑，包装也不太讲究，外带两个自己吃还可以，实在不是送礼良伴。泰昌则不仅蛋塔样式精美，而且坚固，挞皮扎实不膨松，携带不易变形。何况除了蛋塔，另一款点心莎翁也不错，因为是西饼店，还可以随兴配点花生糖、芝麻糖之类的做成礼盒，盒子是漂亮的Tiffany Blue颜色，送人也受欢迎嘛。P42-45

我与香港有说不尽的缘分，从1997年算起，这许多年来，为着诸多原因，往返总有二十多回。我既不是专购港货、名品的买手，也非带团导游，更无事业在港岛。说起来，连自己都不知道怎么就去了弹丸之地的香港这许多次，直把港岛餐厅当成自家厨房，彷佛有点时间就可以前往转上一转。说起来工作非常忙的那几年，恐怕去香港的次数比进自家厨房的次数还高呢。也因为如此，因缘际会曾经与朋友合作过一本香港旅游书《转转香港》，然而该书仅着墨在香港岛上，九龙一地完全空白，我一直深以为憾。

在推广我另一本书《追樱》的书展上，认识了来自香港、非常喜欢台湾、甚至为台湾写了《遇见幸福台湾民宿》一书的叶锦鸿先生，两个各自对对方家乡怀有好感的写作人一碰上，忍不住就笔头发痒，让我再次起了写香江的念头。彼此经过一年的隔空交流，我的想法一再改变，最终在叶先生的引荐下尘埃落定，确认了写作方向，也因此首次能直接跟大陆的出版社合作，发表我的第一本简体版著作(从前曾有《巴黎维也纳》一书是繁转简出版)。

本书虽不能说搜罗尽香江之好，确是我多次游港后仔细筛选出的精华，若是游港老手或许不屑一顾，然对初赴港者未尝不是简易的指南书。只是话说在先，诸推荐地、餐厅、小食难免带着强烈的个人喜好，若您按图前往后不尽如意，那定是我之过，而非港之错，先在此说上抱歉。可万象香江岂容错过？哪怕您不爱我所书写，香港还是要去的。

若有疑惑指正，烦请电邮至jas@jaschen.com，我虽所知不多，却必是知无不言哟(笑)。

说香港小，其实玩一个月也转不完。这本书中看似好像到处吃吃喝喝，其实为香港留下了许多深刻的记录。例如，高楼大厦间的街道上行走的叮叮车，作者跟友人到湾仔石水渠街看老屋，随着时代的变迁，这种景色可能会消失。

——青田七六文化长 水瓶子

我喜欢有想法和观点的真实文字，这是我喜欢或馨文字的重要原因之一。

——旅游美学作家暨广播主持人温士凯 Danny Wen

喜欢或馨笔下的“一派旧香港”，香港老街的历史、人文、老店、美食，一点一滴、一景一物，活灵活现地浮现在眼前了。

——资深领队(主题旅游)、旅游作家、摄影老师、资深部落客 杰利

跟着Jas的步伐，让我看见香港的庶民生活、饮食文化与历史变迁的故事等，意外发现香港竟是如此迷人呀！

——电台主持人、旅游作家、资深部落客 快乐云