刘秀东编著的《体育与健康(职业教育十二五规划教材)》主要内容包括体育与健康概述、体育锻炼与健康、体质健康的自我评价、运动处方与卫生保健、体育竞赛与欣赏、田径、篮球、排球、足球、乒乓球运动、羽毛球运动、游泳、速度滑冰、速度轮滑、体育舞蹈与健美操、武术、拓展训练。编写上知识 与技能相结合，语言精练简洁，突出重点。《体育与健康(职业教育十二五规划教材)》适合中专师生的教与学，具有较强的教学指导意义。

刘秀东编著的《体育与健康(职业教育十二五规划教材)》共13章，从体育文化方面论述了体育的概念、组成和功能，阐明了学校体育的目的和任务；在理论知识方面介绍了奥林匹克文化、体育与欣赏、锻炼计划和运动处方；从运动的角度论述了运动与健康、运动与保健、运动与生理和心理之间的关系以及健康的标准；从运动技能方面论述了篮球、排球、足球、小球以及各种传统和新兴的运动项目。

《体育与健康(职业教育十二五规划教材)》内容充实、通俗易懂，适合中专师生的教与学，具有较强的教学指导意义。

前言

第一章 体育与健康意识的培养

 第一节 现代健康新理念

 第二节 影响健康的因素

 第三节 体育锻炼对体质健康的影响

 第四节 体育与健康教育

第二章 体育锻炼的原理与方法

 第一节 体育锻炼的生理学基础

 第二节 体育锻炼的原则与方法

 第三节 运动处方

 第四节 运动损伤的预防与处理

 第五节 常见运动疾病与传染病的预防

第三章 体育文化

 第一节 奥林匹克文化

 第二节 体育竞赛的组织与实施

 第三节 体育欣赏

第四章 发展人类生存能力

 第一节 人类生存能力概述

 第二节 发展人类生存能力的基本方法

 第三节 发展野外生存能力的基本方法

第五章 篮球运动概述

 第一节 认知篮球运动

 第二节 篮球运动的基本技术

第六章 排球运动概述

 第一节 认知排球运动

 第二节 感知排球运动

 第三节 参与排球运动

 第四节 了解比赛规则

第七章 足球运动概述

 第一节 认知足球运动

 第二节 足球的入门之道

 第三节 足球运动战术

 第四节 足球运动比赛规则简介

第八章 灵动的小球运动

 第一节 乒乓球

 第二节 羽毛球

 第三节 网球

第九章 形体训练与健美操

 第一节 形体训练

 第二节 健美操

第十章 武术

 第一节 武术概述

 第二节 长拳

 第三节 散打

 第四节 跆拳道

第十一章 拓展训练

 第一节 拓展训练概述

 第二节 拓展训练的意义、功能和特点

 第三节 拓展训练的安全管理

 第四节 拓展训练典型项目介绍

第十二章 休闲健身运动

 第一节 毽球运动

 第二节 轮滑运动

 第三节 跑酷运动

第十三章 《国家学生体质健康标准》简介

 第一节 概述

 第二节 《国家学生体质健康标准》测试方法

 第三节 学生体质健康评分表

参考文献