《中国茶》是一本全面介绍茶文化的书，纵向以茶、茶具、茶艺三部分分章节结构，横向上又不同于一般的入门书，而是各章节都各有侧重，横向延伸，内容详实。在让人们全面了解茶、茶具、茶艺的同时，又能体会到三者之间的关联。同时，内文通过小贴士和图片来补充相关的文化知识，既赏心悦目又适合阅读。从知识性上看，专业、严谨、科学；从语言风格和版式设计上看，轻松、舒适。

《中国茶》由陈书谦主编。

绪

茶之为饮，发乎神农

茶树的起源

茶在世界的传播

千古第一茶人——陆羽

中国的四大茶区

茶的诗情画意

第一章 品鉴中国名茶

茶的分类

茶的品质鉴别

茶的十大保健功效

品鉴绿茶

西湖龙井

碧螺春

太平猴魁

信阳毛尖

……

品鉴红茶

祁门红茶

正山小种

滇红茶

红碎茶

……

品鉴黄茶

君山银针

霍山黄芽

蒙顶黄芽

……

品鉴白茶

白毫银针

白牡丹

品鉴乌龙茶

安溪铁观音

冻顶乌龙

……

品鉴黑茶

普洱生茶

普洱熟茶

普洱沱茶

……

品鉴花茶

茉莉花茶

玫瑰花

花草茶 /

造型花茶 /

第二章 博览中国茶具

茶具的演变史

茶具五大分类

茶壶

茶叶罐

随手泡

茶盘

品茗杯

盖碗

……

专题

最爱是紫砂

特殊茶具的选择

因茶而异选茶具

第三章 欣赏中国茶艺

水的艺术

乾隆皇帝“荷露煮茗”

妙玉雪水煎茶

现代人的泡茶用水

茶文化中的天下名泉

泡茶的艺术

泡茶的讲究

品茶的艺术

不可不知的品茶待客礼仪

专题

“龙行十八式”

第四章 各地茶俗

中国的茶道

茶道四谛

中国的茶俗

各民族茶俗

各地方茶俗