本书把畜牧业中的具体经济管理问题分为微观经济管理和宏观经济管理两部分，有助于从畜牧业的微观经营主体和宏观管理部门两方面掌握畜牧业经济管理的整体内容。另外，该书还增加了畜产品现货市场和畜产品期货市场两章内容，使畜产品市场篇，既包括畜产品供给与需求的基本理论，又包括畜产品的现货市场、期货市场以及国际贸易等完整的内容。可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

第一章 导论

 第一节 畜牧业的概念、特性、地位与作用

 第二节 畜牧业经济的产生与发展

 第三节 畜牧业经济管理学的研究对象与内容

 本章小结

 复习思考题

第一篇 畜产品市场

第二章 畜产品供给与需求

 第一节 畜产品需求

 第二节 畜产品供给

 第三节 畜产品供求平衡

 本章小结

 复习思考题

第三章 畜产品现货市场

 第一节 畜产品市场与畜产品市场体系

 第二节 畜产品批发市场

 第三节 零售业态与畜产品零售市场

 第四节 超市畜产品零售

 第五节 畜产品零售企业的连锁经营

 本章小结

 复习思考题

第四章 畜产品期货市场

 第一节 农畜产品期货市场的产生与发展

 第二节 畜产品期货市场的概念与特点

 第三节 畜产品期货市场的功能与作用

 本章小结

 复习思考题

第五章 畜产品国际贸易与国际竞争力

 第一节 国际贸易的基本理论

 第二节 比较优势理论与竞争优势理论

 第三节 畜产品比较优势分析

 第四节 畜产品国际竞争力分析

 本章小结

 复习思考题

第二篇 畜牧业生产要素与相关产业

第六章 畜牧业中的生产要素

 第一节 畜牧业中的饲料

 第二节 畜牧业中的劳动力

 第三节 畜牧业中的资本

 第四节 畜牧业技术进步

 本章小结

 复习思考题

第七章 畜产品加工及贮运

 第一节 畜产品加工的概念和作用

 第二节 中国畜产品加工概况

 第三节 国外畜产品加工概况

 第四节 畜产品贮存与运输

 本章小结

 复习思考题

第三篇 畜牧业微观经济管理

第八章 畜牧业经济的微观组织

 第一节 畜牧业的家庭经营

 第二节 畜牧业合作经济组织与企业组织

 第三节 畜牧业产业化经营

 本章小结

 复习思考题

第九章 畜牧企业营销计划与决策

 第一节 畜牧企业营销计划

 第二节 畜牧企业营销目标决策

 第三节 畜牧企业营销组合决策

 本章小结

 复习思考题

第十章 畜牧业项目投资可行性研究与评估

 第一节 畜牧业项目投资与可行性研究

 第二节 畜牧业项目投资可行性研究的程序和内容

 第三节 项目投资评估与畜牧业项目投资评估

 第四节 畜牧业项目投资经济评估方法

 本章小结

 复习思考题

第十一章 畜牧业的经济核算

 第一节 畜牧业经济核算原理

 第二节 畜牧企业的核算

 第三节 家庭畜牧业核算

 本章小结

 复习思考题

第四篇 畜牧业宏观经济管理

第十二章 畜牧业产业结构与布局

 第一节 畜牧业产业结构

 第二节 畜牧业合理布局

 本章小结

 复习思考题

第十三章 畜产食品安全与监管

 第一节 食品安全的概念及特点

 第二节 畜产食品安全问题的原因和政府监管

 第三节 畜产食品安全监管体系

 本章小结

 复习思考题

第十四章 畜牧业的宏观调控

 第一节 畜牧业宏观调控的必要性与原则

 第二节 畜牧业宏观调控的内容与手段

 第三节 畜牧业中的财政、信贷与保险

 本章小结

 复习思考题

第十五章 畜牧业现代化与可持续发展

 第一节 畜牧业现代化趋势与挑战

 第二节 畜牧业可持续发展内涵和特征

 第三节 畜牧业可持续发展的影响因素

 第四节 畜牧业可持续发展的原则与途径

 本章小结

 复习思考题