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书名 红楼梦贵族生活揭秘
分类
作者 侯会
出版社 新华出版社
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简介
编辑推荐

独特视角展现红楼梦中饮食男女 ,揭秘贾府贵族生活背后真故事。侯会先生的新书《红楼梦贵族生活揭秘》从一个崭新角度推开一扇门,让我们重新打量《红楼梦》里的人和故事。

全书共分三辑,“衣食住行”、“银钱经济”和“真相曹家”。

内容推荐

历来解析《红楼梦》者,多从爱情、伦理、政治、哲学等角度入手。本书独辟蹊径,试着从物质生活、银钱经济的角度来解读《红楼梦》。

本书共五十小节,分为三辑。

第一辑“衣食住行”,试着由贾府的物质生活,探究小说的主旨和作者的志趣。《红楼梦》中所描写的衣食住行,代表着那个时代最奢华的物质享受水准,大有超越皇家的势头。本辑在探讨衣食住行的同时,还有不少独到的解读、有趣的发现。

第二辑“银钱经济”,进一步由经济的角度关注作品。从当时的金银价格,说到物价水平,更分析了贾府的财政状况。

第三辑“真相曹家”,引领读者把目光由书内移向书外,关注到曹家的经济、物质生活史实,那是小说的素材源泉。于是我们看到曹玺、曹寅父子寒酸的“工资单”;了解了曹家因接驾而造成巨额亏空。小说中不少谜题的背后答案,在本书中都是第一次披露。

目录

《红楼梦》:贵族文化的精读本(代前言)

第一辑 衣食住行

 一脔传佳话,美味不在多

 果子狸:贾府贵族已先尝

 尤氏的米饭与贾府的规矩

 谁是唯一喝了烧酒的人

 茶于红楼:岂可一日无此君

 妙玉的香茗与晴雯的“甘露”

 缎匹清单的背后秘密

 男装女饰,颠倒阴阳

 极简与极繁:黛玉与凤姐的衣饰

 哪位丫鬟不穿“制服”

 从居室布局看曹雪芹的“二房情结”

 女儿绣楼似书房

 公子偏爱“女儿棠”

 成窑彩杯,曹家有无

 补洋装、用洋药:一个丫鬟的故事

 钟敲十下:凤姐用饭在几时

 跨马乘车话出行

第二辑 银钱经济

 抄本《石头记》:脂砚斋的商业策划

 刘姥姥“打抽丰”:二十两银子买多少米

 袭人、晴雯的“津贴”比拼

 关于“清钱”:给权威词典挑个错

 一两黄金几两银——为曹雪芹高鹗做仲裁

 凤姐的金项圈:粉颈难以承受之重

 “帐篇子”背后的辛酸

 大观园里选“富婆”

 赵姨娘不是“副主任”

 生财有道的王熙凤

 凤姐:也有不为金钱时

 贾府一年“吃”多少

 一匹龙缎银,两个活人价

 生有尊卑,死分贵贱

 有贫有富“秀”家当

 贾府:巨额财产来源不明

 谁是贾府养家人

 这八两银子省不得

 脂砚斋的一笔糊涂账

第三辑 真相曹家

 晒晒曹玺曹寅的“工资单”

 “裸俸”做官,开支无算

 一场“招标”案,肥水落谁家

 盐课——皇上的大“扑满”

 压垮曹寅的最后一根稻草

 “卖油的娘子水梳头”

 人参:曹李两家的伤心话题

 抄家(上):一张寒酸的查抄清单

 抄家(下):穷途末路叹曹家

 也有“反攻倒算”时

 黛玉的巨额遗产哪儿去了

 女优(上):曹李“烧钱”为哪般

 女优(下):抄检背后的历史隐秘

附录

《红楼梦》与张岱

后记

试读章节

贾府的珍馐美味,贵族主子们早就吃腻了。史太君在大观园吃罢酒席散步时,丫鬟抬来两张食几,端上两只小捧盒。这是饭后的点心:

揭开看时,每个盒内两样:这盒内一样是藕粉桂糖糕,一样是松穰鹅油卷;那盒内一样是一寸来大的小饺儿,贾母因问什么馅儿,婆子们忙回是螃蟹的。贾母听了,皱眉说:“这油腻腻的,谁吃这个!”那一样是奶油炸的各色小面果,也不喜欢。因让薛姨妈吃,薛姨妈只拣了一块糕;贾母拣了一个卷子,只尝了一尝,剩的半个递与丫鬟了。

倒是刘姥姥见小面果子玲珑可爱,拣了一朵牡丹花样的,笑说:“我们那里最巧的姐儿们,也不能铰出这么个纸的来。我又爱吃,又舍不得吃,包些家去给他们做花样子去倒好。”贾母允诺:“家去我送你一坛子。你先趁热吃这个罢。”

看来,贾府的饮食早已超越了大鱼大肉、餍甘饫肥的世俗层次,讲究的是新鲜细巧。小说中不时提到一些菜肴,听名目就让人悠然神往:“烧野鸡”(第二十回)、“野鸡崽子汤”(第四十三回)、“炸鹌鹑”(第四十六回)、“牛乳蒸羊羔”(第四十九回)、“糟鹌鹑”(第五十回)、“鸭子肉粥”(第五十四回)、“枣儿粳米粥”(第五十四回)、“酸笋鸡皮汤”(第八回)、“火腿鲜笋汤”(第五十八回)……样样逗人食欲。

在贾府,“绿色”食物、山林野味最受欢迎。书中第三十七回,袭人因替史湘云做了些针线活计,派人送去,捎带着馈送些果子、吃食,装在两个小掐丝盒子里,“先揭开一个,里面装的是红菱和鸡头两样鲜果;又那一个,是一碟子桂花糖蒸新栗粉糕”。

“红菱”即菱角,“鸡头”是芡实,二者都是水生植物。菱角生于水下淤泥中,两只尖尖的弯角,颇似展翅之燕,敲开紫褐色的硬壳,里面是白色细腻的清香果肉。芡为莲科,果实状如尖嘴朝天的鸡头,壳内有白米如珠,称“鸡头米”。这两样原是寻常之物,然而袭人让人捎话说:“这都是今年咱们这里园里新结的果子……”所以新鲜可喜。而那一碟糕是用“新栗粉”蒸的,也都取其新鲜。

一些采自田野的瓜果菜蔬,也成为受贵族欢迎的调剂食品。摸透了贵族心理的刘姥姥二进荣国府时,就带了不少“枣子、倭瓜并些野菜”之类。她对平儿解释:“好容易今年多打了两石粮食,瓜果菜蔬也丰盛。这是头一起摘下来的,并没敢卖呢,留的尖儿孝敬姑奶奶姑娘们尝尝。姑娘们天天山珍海味的也吃腻了,这个吃个野意儿,也算是我们的穷心。”(第三十九回)这些东西果然受欢迎,刘姥姥临走时,平儿特意叮嘱她:“到年下,你只把你们晒的那个灰条菜干子和豇豆、扁豆、茄子、葫芦条儿各样干菜带些来,我们这里上上下下都爱吃。”(第四十二回)

此外就是山林野味。冬日天寒,凤姐跟贾母、王夫人商议让公子小姐们在大观园中另起炉灶,王夫人表示赞同,并说:“……新鲜菜蔬是有分例的,在总管房里支去,或要钱,或要东西;那些野鸡、獐、狍各样野味,分些给他们就是了。”(第五十一回)第五十三回庄头乌进孝赶来送年货,单子上也有大鹿、獐子、狍子、野猪、野羊、野鸡、兔子、熊掌、鹿筋、鹿舌等等。乌庄头还另外“孝敬哥儿姐儿”一些活物,包括活鹿、活兔、活锦鸡。

在清代,满洲贵族对鹿情有独钟,皇家御苑、围场中多养鹿。除了取鹿茸为药材外,鹿肉、鹿血也都有健体延年之效。著名的满汉全席中,就有烤鹿脯、蒸鹿尾等满族菜肴。皇上还常常把鹿肉赐给大臣,以示恩宠。曹雪芹的祖父曹寅就曾收到康熙赐予的“鹿舌、鹿尾、鹿肉条等”,那可能是用来奖励曹寅刊刻《全唐诗》之功吧。

《红楼梦》中还专门写了吃鹿肉的情景。一次,性情豪爽的湘云听说厨房来了新鲜鹿肉,便约了宝玉向凤姐讨了一块生的,让婆子们拿了铁炉、铁叉、铁丝蒙,到园中雪地上自烤自吃,一时香气四溢,引得平儿、探春、凤姐也都来大快朵颐。湘云还招呼在旁观望的宝琴:“傻子!过来尝尝。”宝琴嫌脏不肯,宝钗从旁撺掇:“你尝尝去,好吃的。你林姐姐弱,吃了不消化,不然她也爱吃。”(第四十九回)这一回叫“脂粉娇娃割腥啖膻”,是书中的别样宴席。现代人喜欢的野外自助烧烤,贾府年轻人早已尝试在先。

野鸡也是贾府饭桌上的新鲜美味。一次,宝玉的奶妈李嬷嬷在怡红院无故找碴儿、发脾气,凤姐来个“调虎离山”,引诱她说:“我家里烧的滚热的野鸡,快来跟我吃酒去。”把个李嬷嬷一阵风“撮”了去(第二十回)。另一回,贾母身体不适,凤姐特意送去“野鸡崽子汤”,贾母尝了很受用,说:“若是还有生的,再炸上两块,咸浸浸的,吃粥有味儿。”(第四十三回)

再如第四十九回天降大雪,李纨发起诗社,宝玉格外兴奋,等不及开饭,“只拿茶泡了~碗饭,就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了”。“齑”字的本意,是捣碎的姜、蒜、韭菜等;“野鸡瓜齑”便是用野鸡肉丁加酱瓜及姜、葱、笋干等炮制的佐餐小菜。到了程高本中,大概整理者不知“野鸡瓜齑”是何物,便径改为“野鸡瓜子”了。

在贾府中,贾赦、贾政虽不同贾母同桌用饭,却时常给母亲的餐桌上添些时鲜可口的菜肴,这是“各房另外孝敬的旧规矩”。比如第七十五回,各房送来的就有“椒油莼齑酱”、“鸡髓笋”、“风腌果子狸”等。

“椒油莼齑酱”的主料莼菜是一种南方水生植物,采其未出水面的嫩叶做羹,清香滑嫩。以椒油调味、制成齑酱,也是爽而不腻的佐餐佳品。至于“鸡髓笋”,有人说是春天孵鸡雏时生长的嫩笋,也有人说取鸡之骨髓与笋同烹,不知孰是。总之,从菜名看,这两味菜肴别致清新,这是王夫人、贾政特意送来给贾母品尝的,作者也借此写出供食者的品位与孝心。

贾赦也送来两样菜,但在鸳鸯口中却是“这两样看不出是什么东西来,大老爷送来的”;想想此前贾赦对鸳鸯的所作所为,读者不难想象鸳鸯说话时的心情和神态。

贾母特意嘱咐把桌上那盘“风腌果子狸”留给黛玉、宝玉。果子狸又名“花面狸”、“玉面狸”,因嗜食果子而得名,入秋后果实收获,果子狸也格外肥美。清代美食家袁枚在《随园食单》中说过:

果子狸,鲜者难得。其腌干者,用蜜酒酿蒸熟,快刀切片上桌。先用米泔水泡一日,去尽盐秽,较火腿嫩而肥。

说的正是此味。近年来南方曾有人因吃果子狸而患病;令人谈虎色变的“非典型肺炎”(即SARS),据说就是由果子狸传播的。其实此物在《红楼梦》时代已是有名的野味,贾府贵族早已品尝过了。书中所谓“风腌果子狸”,就是袁枚所说的风干腌制的吃法。

不过在程高本中,整理者却把脂评本中“这一碗笋和这一盘风腌果子狸给颦儿、宝玉两个吃去”改成“(贾母)又指着这一盘果子:‘独给平儿吃去。’”殊为可笑。一盘“果子”本不是什么新鲜物事,又无缘无故拿来赏给孙媳屋里的丫鬟吃,更是师出无名。显然,小说整理者高鹗、程伟元不知“果子狸”为何物,径自改为“果子”;又因果子为物太轻,不宜赏给心爱的孙子、外孙女,只有赏给凤姐的丫鬟了。

总之,我们看《红楼梦》中的饮馔描写,多是这里一味,那里一味,点到为止,却又给人带来很多联想,书中罕有《金瓶梅》式的铺排菜单。然而有意思的是,书中唯一一张完整的菜单,竟是怡红院的丫头芳官独自加餐时开出的。

那天是宝玉的生日,大家饮酒行令,冷落了刚到怡红院不久的芳官。她独自一个回房闷睡。宝玉发现后,哄她一起“桌上吃饭”,芳官说:

 “我也不惯吃那个面条子,早起也没好生吃。才刚饿了,我已告诉了柳嫂子,先给我做一碗汤,盛半碗粳米饭送来,我这里吃了就完事。……”

说话间,柳嫂的食盒已经送到,丫鬟小燕接过打开:

里面是一碗虾丸鸡皮汤,又是一碗酒酿清蒸鸭子,一碟腌的胭脂鹅脯,还有一碟四个奶油松瓤卷酥,并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。  而芳官的反应竟是:“油腻腻的,谁吃这些东西!”只吃了一碗汤泡饭,又拣了两块腌鹅,就不吃了。倒是宝玉闻着香,吃了个卷酥,让小燕也泡汤吃了半碗饭。小燕还收起两个卷酥,说:“留着给我妈吃。”

这真是稀奇的写法:贵妃的省亲大宴、贾母的寿诞筵席,都被作者一笔带过;一个得宠丫头的“加餐”,却写得如此翔实郑重,岂非本末倒置?其实,作者如此设计,含义颇多。一是用来衬托贵族生活的奢华靡费:一个小丫头尚且如此,贾母、王夫人的食案,可想而知。二是写出宝玉在府中的特殊地位,连他屋里的丫鬟也跟着沾光,备受柳嫂的巴结逢迎。三则突出了芳官性格的不羁与骄纵,其中又别有深意——水满则溢、物极必反,这是《红楼梦》贯穿始终的核心题旨。从芳官颇为“越格”的娇蛮言行中,读者已隐隐感到悲剧的脚步正悄悄向她逼近。

P7-11

序言

有一个字眼儿,在社会生活中消失了近一个世纪,近一二十年又卷土重来——“贵族”。

时下有标准说法,谁若拥有千万豪宅、百万香车、名表巨钻、过亿的财产,每年零花钱在五百万元以上,就可以甩掉“平民”的帽子,跨人“贵族”的门槛。据说这样的“贵族”在中国多如过江之鲫,数量还在不断膨胀。

然而也有人对此嗤之以鼻:不就是口袋里有几个钱吗?顶多算是“暴发户”而已。翻翻词典,看看什么是“贵族”:

贵族:奴隶社会、封建社会的统治阶级中享有政治、经济特权的阶层。在封建社会,指具有世袭爵位和领地的各级封建主,主要是皇室的宗族子弟和功臣,亦指显贵的世家大族。……后亦泛指社会上享有特权的阶层。(《汉语大词典》)

由此看来,“享有特权”才是贵族不可或缺的要件。有了特权,贵族才能高高在上、一言九鼎,广聚财富、养尊处优。除此而外,贵族多为世袭,代代相沿,不免形成一套独特文化:衣食住行,享受着那个时代最高水准的物质文明;待人行事,遵循着一套繁缛的规矩礼节。即使有一天家族衰败,子孙星散,但那累代养成的积习风范,却还迥别于人。这跟捡了彩票一夜暴富的流浪汉大不相同,后者可能在物质上一步登天,但那流浪汉的积习、见识,却是至死也难改变。

晋朝大将军王敦入赘公主府,初次如厕时,见一只漆箱里盛着干枣,以为是厕中零食,便随手拣来吃个净尽。又见侍女捧着一碗水、一碗豆面,以为是厕中加餐,也兑在一起一股脑儿喝个干净。他哪里知道,那枣子是贵族家中用来塞鼻孔、防异味的;水和豆面(即“澡豆”,作用如同今天的肥皂)则是用来洗手的。结果他的举动被当成笑柄,记录在《世说新语》中。王敦出身士族,在贵族府第尚且如此“露怯”,何况一般百姓。因此有人说:“一夜可以造就一个暴发户,三代才能培养出一个贵族。”一点不错。

“三代出贵族”的名言,据说出自英国大戏剧家莎士比亚之口。不错,莎士比亚对贵族十分熟悉,他的剧本里就塑造了不少贵族形象:国王、太子、元老、公爵、将军、领主……只是莎士比亚本人并非显贵。未发迹时,他曾在剧场给人牵马看车;剧本走红后,他当上了“国王的供奉”,但仍被时人讥讽为“暴发户式的乌鸦”,摈除于贵族行列之外。

遍观古今中外的文坛,写贵族生活,且又有着贵族生活经验的作家,为数不多。俄国小说家列夫·托尔斯泰(1828~19lO)要算一个。托尔斯泰出身名门贵族,他的代表作《战争与和平》等,也主要写贵族人物和故事。不过托翁写作此书时,已是十九世纪下半叶。早在前一个世纪上半叶,中国的小说巨著《红楼梦》就已经问世,那同样是一部贵族作家所写的贵族题材作品。作者曹雪芹(约1715~1763)比托翁早生了一百多年,几乎与托翁爷爷的爷爷并世。《红楼梦》也便成为世界上最早的一部贵族写贵族的小说。

众所周知,曹雪芹生在清代前期一个贵族之家,祖上三代人做着织造、巡盐御史、通政司使等高官。曹雪芹的幼年是在极尽奢华的贵族家庭中度过的。尽管当其著书时,家族早已衰败,他自己也跌落到“举家食粥酒常赊”的地步,然而幼年的贵族生活留给他难以磨灭的印象。家族中的贵族积习尚在,身边的亲朋又常常叨念起旧日的好时光,他跟这个家族的感情真可谓扯不断,理还乱。

于是在穷困潦倒中,他提起笔来追念往事,创作小说。其间自不免美化人物、虚构情节、感叹命运、宣泄情愫……历经“批阅十载,增删五次”的艰辛历程,终于铸就这部旷世奇书。

小说问世至今有二百六七十年,数以千万计的读者为之痴迷倾倒。人们关注的角度各有不同:爱情的、伦理的、社会的、哲学的、历史的、宗教的、艺术的、语言的……其实从小说内容和作者身份来看,《红楼梦》还是一部贵族文化的精读本。书中对贵族生活、尤其是物质生活的描写,活色生香、细致人微;衣食住行、银钱经济,无所不及。本书的前两辑,即涉及这些内容。读者中无论是迷恋贵族文化的,还是憎恶封建体制的,都可以从中找到感兴趣的东西。

当你翻看本书第三辑“真相曹家”时,你还会发现小说背后曹家的一些真实故事。作为贵族,曹家在当时并非最显赫的,然而曹家的物质生活却是绝对一流。一来,曹家供职于内务府,专门负责皇家的衣食供给,“近水楼台先得月”,曹家的衣食器具也多为“上用”(即皇上专用)。二来,曹寅身任织造及两淮巡盐御史,衙署所在的南京、扬州,都是当时奢侈风气的策源地;厉倡节俭的雍正皇帝就曾在大臣噶尔泰的奏折卜批示说:

诸凡奢侈风俗,皆从织造、盐商而起!

这条批示从侧面说明,曹家在当时是引领奢侈潮流的弄潮儿,衣食住行的奢华程度很可能已超越皇家!而反映到小说中,《红楼梦》向我们展示的正是当时最为奢华的贵族生活场景。

至于贵族之家的礼数规矩,小说中也多有展现。举个例子来看:贾府的家乐戏班解散后,女优芳官被分配到怡红院做丫鬟。芳官的“干娘”得罪了怡红院大丫头晴雯等,时时找机会讨好怡红院众人。小说第五十八回,她来怡红院送饭,见宝玉哄着芳官替他吹汤降温。这“婆子”见机不可失,便自顾自跑进院门:

(芳官的干娘)忙跑进来笑道:“她不老成,仔细打了碗,让我吹罢。”一面说,一面就接。晴雯忙喊:“出去!你让她砸了碗,也轮不到你吹。你什么空儿跑到这里槅子来了?还不出去!”一面又骂小丫头们:“瞎了心的,她不知道,你们也不说给她!”小丫头们都说:“我们撵她,她不出去;说她,她又不信。如今带累我们受气!——你可信了?我们到的’地方儿,有你到的一半,还有你一半到不去的呢。何况又跑到我们到不去的地方还不算,又去伸手动嘴的了!”一面说,一面推她出去。阶下几个等空盒家伙的婆子见她出来,都笑道:“嫂子也没用镜子照一照,就进去了。”羞的那婆子又恨又气,只得忍耐下去。

严守等级,是贵族府第的铁律:各种身份的人,有各自的活动范围。错走一步,就要受到呵斥和耻笑。

人们都说《红楼梦》是一部“反封建”的作品,主人公贾宝玉崇尚平等理念,具有博爱思想。他的男性朋友中既有王爷、贵族,也有寒门子弟乃至戏子优伶;对于女孩子,无论是堂姐表妹、贵族千金,还是丫鬟使女、女优下人,他都一视同仁、关怀备至。

然而宝玉又是最软弱的“叛逆者”,他的平等观念不但不能对社会、家族产生任何影响,就是在小小的怡红院里,也无法付诸实施。怡红院的棠荫花径看似平坦,却处处有着不可逾越的“槅子”和鸿沟。哪里是大丫头的活动范围,哪里是小丫头的可到之处,都有着严格的规定。礼数由贵族主子规定并代代相沿,又由丫鬟奴隶们自觉维护着。

贾宝玉对此也视为正常。在宝玉的字典里,已婚女人“婆子”是被打入另册的。尽管出于悲悯之心,他常嘱咐丫鬟们:“你们是明白人,耽待她们是粗笨可怜的人就完了。”(第五十四回)然而他又说:“奇怪,奇怪,怎么这些人(指‘婆子’)只一嫁了汉子,染了男人的气味,就这样混帐起来,比男人更可杀了!”(第七十七回)

宝玉、晴雯等人的言行,实际上代表了作者曹雪芹的立场。不懂“内帏规矩’’的“婆子”当众遭到羞辱,你不难从字里行间读出作者的讥笑与嘲弄。不错,曹雪芹连同他笔下的宝玉、黛玉、晴雯等,血管中流淌着叛逆的血液。然而这种“叛逆”远未升华到某些现代学者所拔高的程度。

说到底,曹雪芹毕竟是没落贵族子弟,对贵族家庭怀着难以割舍、藕断丝连的情感。他对这个家族有反思,有怨恨,但更多的是追念,是眷恋。他带着欣赏和陶醉的笔调摹写着一去不返的家族生活,在创作一部伟大文学作品的同时,也为后世留下关于贵族生活的真实记录。

正是在这个意义上,我们说《红楼梦》是一部贵族文化的精读本。

后记

几年前出过一本《食货金瓶梅》,从“衣食住行”的角度谈名著,大概是立意有点与众不同吧,颇受读者关注,也曾在网络读书榜上占过几天“三甲”。多少受此鼓舞,于是又有了这本《红楼梦贵族生活揭秘》。此中内容大多是历年读书、授课的体会,酝酿胸中多年;故自认为与一些赶浪头、追潮流、率尔成篇的“急就章”略有区别。

这本小书最初拟名“物质红楼”,写作过程中易为今名。盖因“《红楼梦》与物质文化”的课题学者早有研究,不但启功等前辈学者在版本校注时筚路蓝缕、打下坚实基础;一些专著如陈诏的《红楼梦小考》,邓云乡的《红楼识小录》等,也都考订精深、为人称道;几种《红楼梦》鉴赏辞典,更是分门别类、阐释详明;而大量的红学研究论著中,也时见相关论述。

这里奉上的《红楼梦贵族生活揭秘》,虽也涉及衣食住行、称金使银等情节,却并非只停留在名物解释、典章探源等物质层面;而是从小说内外贵族之家的物质享受话题入手,来探究小说主题、分析书中人物,进而剖析作者文心、追索素材真相……读者在消闲破闷之余,如能获得一点新鲜的感受和启发,则吾心惬而吾愿足矣。

人们对物质享受的追求,贯穿整个人类发展史。人非圣贤,孰能无欲?人而无欲,也便少了几分奋发拼搏的动力。当然,过度追求物质享受也会诱人步入歧途,成为物质的奴隶,堕入毁灭的深渊。《红楼梦》内外贾家、曹家,便都有过这样的经历。

人对物质享受的欲望或大或小、各有不同。听老者言,旧时的监狱照例要给临刑死囚提供一顿好饭;然而来自西北乡间的犯人,却唯求饱饱吃上一顿“油泼辣子面”!在他的欲望中,那无疑是天下之至味了!我闻此言,感慨良深:如此人生,过恶再大,也总有令人悲悯的一面。进而想到,其人犯罪(如偷盗、诈骗、抢劫等)的目的,大约就是为了每天都能吃上这样一顿油泼面吧?看来仍是物欲害了他。可以肯定的是,来自穷乡僻壤的他从未读过《红楼梦》,更不知“茄鲞”为何物。对他而言,那原是另一个世界的东西,可谓“夏虫不可语冰”了。

红楼贵族对物质的追求是一般人难以企及的:食不厌甘肥,衣不厌轻暖,屋不厌高敞,车不厌华美一:…一切都讲究到极致,连帝王也要忌妒、眼红。雍正皇帝就曾不点名地批评说:普天下的奢侈之风,都是由织造衙门和盐商挑起的!(诸凡奢侈风俗,皆从织造、盐商而起!)——而雪芹的家族及其姻亲苏州李家,既是织造官,又做巡盐御史,雍正皇帝的矛头指向谁,不是很清楚吗?

不过锦衣玉食的贵族生活,也是要付出代价的。在爬上贵族阶梯之前,他们也曾驰骋沙场、付出流血的代价;在伴君如伴虎的政治生涯中,又不得不匍匐于天子脚下,临深履薄、战战兢兢……小说内外的贾家、曹家,哪个不是如此?

《孟子》中有一篇“齐人有一妻一妾”,可谓千古寓言第一章。故事中的齐人靠着在墓地低三下四乞讨他人祭祀剩下的酒肉果腹,归来却向妻妾吹嘘自己如何受富贵者招待、餍甘饫肥、荣耀无比!拿寓言当镜子照照世人,你会发现天下滔滔,此辈甚多。当你再见到某公手握权柄、身享荣华、两眼望天、不可一世,你就会窃思:在另外的场合,此公一定还有鸢肩谄笑、乞其“祭余”的另一副嘴脸吧?——一个不争的事实是:物质欲望的满足,总须付出非物质的更高昂代价。

话扯远了,有些离题。

笔者不是红学家,连“草根”红学家也算不上。我只是千千万万喜爱《红楼梦》、崇拜曹雪芹的读者之一。除了披阅原著,也捧读过几部红学家的大作,颇受启发。加上自己读书时获得的点滴心得,铢积寸累,敷写成文,居然也有五十篇之多。分为三辑,各以题目标示内容。另外,在笔者发表过的论文中,涉“红”的极少;勉强找出一篇《<红楼梦>与张岱》,因与本书主题略有契合,也一并附于书末,尽管已是二十年前旧文字。

本书虽属随笔一类,却也不容散漫无稽。书中的小说引文,如无特别说明,一律引自庚辰本。只是为了适应读者的阅读习惯,径将指代女性的“他”改作“她”字。另外,在学习及写作过程中,参考了大量红学家的论著及相关文献资料,凡属观点的借鉴,都说明出处,不敢掠美。涉及货币知识及康乾经济情况,则多参考彭信威《中国货币史》、郭成康《康乾盛世历史报告》等。有关曹李之家的文献资料,多引自故宫博物院编《关于江宁织造曹家档案史料》、王利器《李士桢李煦父子年谱》等。也有转引自他人论著的,限于体例,想未一一注明。

红学研究大师辈出,硕果累累,最难超越。自己即便有点滴愚见,也是因站在巨人肩膀上的缘故——怕只怕登上巨人的肩膀,却因“恐高”头晕、眼花缭乱,写不出有价值的东西,白白糟蹋了读者的时间。

侯会

己丑岁末于北京大兴与德堂

随便看

 

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更新时间:2025/5/3 5:01:34