都说减肥是女人一生的事业，其实不仅是女人，男人、孩子、老人等都需要适当减肥，否则各种疾病就会找上你，如三高等，那样就会严重影响我们的生活质量。五谷杂粮搭配蔬果、畜禽等食材做成粥，不仅能满足身体的营养需要，最重要的是还能达到减肥瘦身的目的。

跟随张晔、史文丽主编的《五谷杂粮养生减肥粥》，学习做杂粮减肥粥，保证让你一天一粥不重样，减肥瘦身轻而易举。养生＋瘦身就是这么简单！

前言 用好五谷杂粮，养生减肥也要新花样

Part 01 杂粮膳食巧结合，养生减肥超简单

 胖不胖？量一量，算一算

 肥胖会带来哪些健康问题和烦恼

 控制体内脂肪，男女减肥有所不同

 控制热量摄入也是减肥的主要任务

 B族维生素帮助养生和瘦身

 铬可以维护人体正常的脂肪水平

 膳食纤维增加饱腹感，每天不少于25克

 想减肥，每天500克蔬菜不能少

 每天至少200克水果，杂粮粥的好搭档

 摄入全谷类，每天不少于250克

 用豆类替代肉类，每天不少于30克

 试试粗粮搭配5∶2轻断食法

 粗粮能增加咀嚼，减少进食量

 粗粮能促进脂肪分解及减少其吸收

 哪些人吃粗粮需要注意

 控制体重的饮食小妙招

Part 02 教你轻松做出美味养生减吧粥

 杂粮种类多，你会挑选吗

 常见的杂粮这么选

 做好粥，要准备好工具

 杂粮养生减肥粥的烹调

 掌握好水和米的比例

 巧加水，巧用油，煮出来的粥更香滑

Part 03 吃好五谷杂粮，养生减肥超简单

 小米 高蛋白+低脂肪，促排毒，助安眠

 大米 高蛋白+低脂肪，滋阴强身好食材

 小麦 高纤维+高蛋白，养心安神的减肥主食之选

 大麦 高蛋白+高纤维，消脂瘦身

 糙米 高蛋白+矿物质，保护心血管，美容又轻身

 薏米 高蛋白+低脂肪，美容消肿的绝佳品

 黑米 高蛋白+矿物质．瘦身又滋补

 紫米 高蛋白+低脂肪，减肥，滋补，可少量替代其他主食

 糯米 高蛋白+低脂肪，控制主食热量摄入

 玉米 低脂+高纤维．帮你收小腹

 黑芝麻 富含亚油酸+维生素E，减肥又美容

 荞麦 高纤维+矿物质，瘦身养颜

 ……

Part 04 8周减掉8公斤！粗粮粥有一套

Part 05 除了减肥，养生保健也要“粥”到

Part 06 常见病的养生“粥”道