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本书是一本系统介绍家庭亨饪的书籍。全书共分6个部分,分别介绍了家庭烹饪中涉及的各种知识,从食材的选购到初加工再到烹饪方法,再从食材搭配宜忌到烹饪中的小窍门,但凡在烹饪中遇到的问题,大多都可以在本书中找到其相应的解决方法,最后例举家常菜谱,让相应的烹旺技法能够做出范例,是家庭必备烹饪宝典。
《家庭烹饪百科》从食材选购入手,包括了保鲜储存、加工处理、烹饪妙招等等。教你做好烹饪前的准备工作,并针对食材合理搭配,向你传授科学健康的烹饪方法。从此不再为煎炒烹炸犯愁,摆脱下厨做饭的一切烦恼,轻松成为居家烹饪高手。
Part 1 食材选购与储存
Part 2 食材初加工
Part 3 烹饪技法
Part 4 烹饪小窍门
Part 5 饮食宜忌
Part 6 经典食谱
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