申纲领主编的《商品学》是零距离上岗，高职高专系列规划教材之一，在内容上以商品质量为中心，适度地论述了商品使用价值、商品质量等理论和应用技术问题，强化了各大类商品的组成、性能特点、鉴别评价、选购保养等实用性知识和技能。为了使本书更加适应高职高专教育培养适应生产、建设、管理、服务第一线所需要的高等技术应用型专门人才的需要，强化学生综合职业能力的培养、基础理论知识的创新和整体素质的提高，本书的编写以“理论上简要些，实务上加强些，操作上具体些”为指导思想，体现高职特色。本书不仅是高职高专院校的理想教材，还可供其他经济管理、仓储管理、市场营销类专业选用。

申纲领主编的《商品学》以商品质量为中心，具体阐述了商品的分类与包装、质量与标准、检验与评价、储存与养护等方面的内容，并详细论述了食品商品、服装商品、日用商品、家用电器、装潢装饰商品等七大商品类别，强化了各大类商品的组成、性能特点、鉴别评价、选购保养等实用性知识和技能。

《商品学》适合于高职高专院校经济管理及相关专业的师生使用，也可供经济管理、仓储管理、市场营销的从业人员参考使用。

第1章 商品与商品学

 【课程导入案例】

 1.1 商品的概念及构成

 1.2 商品学的研究对象与任务

 1.3 商品学的产生和发展

 本章小结

 复习思考题

 实训题

第2章 商品分类与商品包装

 【课程导入案例】

 2.1 商品分类的含义、标志和基本方法

 2.2 商品分类目录和编码

 2.3 商品包装的概念及其作用

 2.4 销售包装和运输包装

 本章小结

 复习思考题

 实训题

第3章 商品质量与商品标准

 【课程导入案例】

 3.1 商品质量的概念及构成

 3.2 商品质量的基本要求

 3.3 影响商品质量的主要因素

 3.4 商品标准的概念和分级

 本章小结

 复习思考题

 实训题

第4章 商品检验与评价

 【课程导入案例】

 4.1 商品检验的概念、分类和内容

 4.2 商品检验的方法

 4.3 商品质量评价与管理

 本章小结

 复习思考题

 实训题

第5章 商品的储存与养护

 【课程导入案例】

 5.1 商品储存管理

 5.2 商品在储存期间的质量变化

 5.3 商品的养护措施

 本章小结

 复习思考题

 实训题

第6章 食品商品

 【课程导入案例】

 6.1 食品营养卫生

 6.2 粮油商品

 6.3 饮料和乳制品

 6.4 茶叶和水果

 本章小结

 复习思考题

 实训题

第7章 服装商品

 【课程导入案例】

 7.1 纺织品

 7.2 服装材料

 7.3 服装

 本章小结

 复习思考题

 实训题

第8章 日用商品

 【课程导入案例】

 8.1 塑料制品

 8.2 洗化用品

 8.3 皮鞋

 8.4 照相机

 本章小结

 复习思考题

 实训题

第9章 家用电器

 【课程导入案例】

 9.1 家用电器的基础知识和分类

 9.2 电子类家用电器

 9.3 电器类家用电器

 本章小结

 复习思考题

 实训题

第10章 装潢装饰商品

 【课程导入案例】

 10.1 石材和瓷砖

 10.2 地毯和地板

 10.3 涂料商品

 本章小结

 复习思考题

 实训题

商品学复习思考题答案

参考文献