为何会出现大红大紫的罗玉凤与易中天?为何俗话说“女人变坏就有钱,男人有钱就变坏”,而不是相反?“剩女”为什么越来越多?为何菜市场里会大量讨价还价,出租车却很少讨价还价?为何排满长队的饭店老板会低价限量供应鸭煲?为何到KFC先付钱后吃饭,一般饭店先吃饭再付钱?往返于两地的同条线路,同样班车,同位司机,一样乘客,为何“从黄山到杭州”比“从杭州到黄山”便宜?……
日常生活中,诸如此类的奇异现象与问题大量存在。本书选取“价格”这一视角,用最平白的语言,为您解读日常生活中丰富多彩的定价行为,揭示现象背后的经济道理,相信一定能够给您带来启发与收获。
好的经济思想如同神探福尔摩斯或者狄仁杰,通过环环紧扣、抽丝剥茧般的推敲与分析,能发现隐藏在现象背后的作案元凶——合乎情理的经济逻辑与道理。
一本真实世界的经济学!
一本着眼身边眼前五彩缤纷的事件的经济学!
辽宁大学教授、博士生导师,浙江财经学院经济与贸易学院院长谢作诗倾情推荐:
一切有志于经济解释和经济推断的读者朋友们,不管你们从事什么职业,在什么职位上,不妨读一读这本真实世界的经济学。当然,如果只是想拿个文凭,发几篇文章,弄个教授职称,骗一骗学生(不合MBA或EMBA在职学员),那么是不必读这本书的。即使要在大学里发文章、弄职称,但假如对真实世界、对真实世界的经济学还有些兴趣,也不妨读一读这本书。
肯德基快餐漂洋过海,不远万里来到中国,可喜的是生意兴隆,基本上开一家火一家。众多小朋友更是天生喜欢,不爱吃的,怕是绝无仅有。山重水复,路远迢迢,人家怎么就能猜到咱中国人的口味呢?而且,还能够保持经久不衰,不得不佩服商家的眼光与能力。肯德基在中国的成功,不仅仅在于口味独到,产品持续更新换代,还与他们的经营策略有关。可以观察到的是,各家分店都有多种优惠套餐,时常散发各式各样的优惠券,要是没有拿到,从网上打印下来也是有效的。
与肯德基不同,一般快餐店往往荤素菜肴搭配,收取固定价格,比如二荤一素8元,三荤一素12元之类。一般没有优惠票券,也没有优惠套餐。为何两者有此区别?肯德基为何要搞多种优惠套餐与优惠票券?
一般的快餐,店面可大可小,位置可偏可正,人员可多可少,行业准人成本极低,快餐店数量往往较多。此种快餐市场接近完全竞争,餐馆面对的消费者需求曲线接近水平,他们往往只能随行就市,把价格定在菜肴边际成本附近。价格稍涨,食客会锐减;价格稍跌,便没了盈利。
在进入成本方面,肯德基与中式快餐相比,不可同日而语。开设一家肯德基,投入最贵的,不是人工,不是场地,也不是设备,而是品牌定金与租金。而且,店面总数有严格的控制,只有人口密度达到一定要求,才允许开设。较贵的品牌租金与较高的人口密度要求,使得肯德基进入成本相对较高,在位商家数量相对较少,他们具备一定的垄断力量,面对的消费者需求曲线是向右下倾斜的。与完全竞争商家只能“接受”市场价格不同,他们往往可以调整价格与销量,以获取更多利润。肯德基各类优惠套餐的安排,便是调整商品价格与数量策略的体现。而且,肯德基以鸡肉为主营业务,与中式快餐业务存在差异,两者只是垄断竞争的关系,这使得肯德基“觅价”经营成为可能。
肯德基各类优惠套餐是一种捆绑销售策略。与一般快餐店各式菜料进货可多可少,售卖菜肴可多可少,能够随时灵活调整规模与结构不同,肯德基主营业务是鸡肉,而每只鸡长有两条腿与两个翅膀是固定不变的。一般说来,市场上吃烤翅的人比较多,吃鸡块的人比较少,吃大块鸡肉的人更少。肯德基商家把鸡块与鸡翅、汉堡、薯条、饮料等组合成多种套餐,使套餐的吸引力大于单售鸡块,而且各类套餐还有价格优惠,从质量与价格两方面提高了鸡块的销量。否则的话,很可能鸡翅早已售完,鸡块却留下一大堆,会大大降低商家的利润。
肯德基不但推出相对固定的优惠套餐组合,还推出内容时常变化的优惠券。相同的商品,没优惠券的,价格较贵,有优惠券的,价格较便宜,这是一种价格歧视策略。因为不同的消费者,对价格的敏感程度是不同的。敏感程度高的,价格稍稍降低,往往欣然前来,价格稍稍提高,往往驻足不前;敏感程度低的,稍稍降价与提价,往往无动于衷,想吃就吃,该吃还吃。
给价格敏感者一定的价格优惠,就能较大幅度地提高售量;对价格迟钝者保持原价不变,他们的购买量基本不会改变。肯德基通过优惠券的方式,把两类消费者区别开来,成功地实施价格歧视,以获取更多利润。这与航空服务多种多样的机票优惠策略相同,航空公司通过乘客订票方式、时间迟早等行为,区分对服务价格敏感程度不同的乘客,因人而异制定价格,从而提高平均售价,获取更多利润。
另外,一段时间内,消费者的口味可能有所变化,肯德基可以相应地调整优惠券的内容与之适应。比如,一段时间里,发觉喜欢汉堡的人变多了,喜欢鸡块的人变少了,就可以多发鸡块优惠券,少发汉堡优惠券,降低鸡块优惠价格,提升汉堡优惠价格,等等。
肯德基行业进入成本较大,在位商家数量较少,经营业务与中式快餐相异,使得他们具备一定的价格控制能力,可以通过调整价格与售量的方式获利。各类优惠套餐与优惠券便是这种“觅价”策略的体现,主营鸡肉的特点又进一步促进他们采取“觅价”策略。P27-30
多年以来,咱老百姓一直被“看病贵,看病难”的问题困扰着。有些贫困家庭,拿不出钱,看不起病,甚至硬是拖着撑着。我亲眼见过一位家境贫寒的农村父亲,含辛茹苦,省吃俭用大半辈子,60岁时不幸得了鼻咽癌,到了肿瘤医院,医生告诉他治疗至少得花费10万元,而且还不知道可不可以治好。这位父亲二话不说,默默离开了医院。他认为他的钱是留给儿子的,不能让那该死的病把他半生辛劳所得给糟蹋了。
与上述既难且哀的看病之路形成鲜明对比,如果我告诉你现实生活中竟然存在免费看病治疗的好事,你会相信吗?你的第一反应很可能是,我在说谎或者说笑,又或仅仅在讲述天方夜谭般的故事而已。我想告诉你的是,我的朋友,不是讲笑,也非故事,现实中就存在这样的正规医生。她平时在医院上班,工余时间在家给人看病治疗,从不收取任何诊疗费用,而且长年累月如此,你说奇怪不奇怪?
经过多年的细心观察,我发现生活中这种出乎我们意料之外,让人感到奇怪与惊讶的事情,还层出不穷,不绝如缕呢。且让我来举几个例子吧。
各个商场超市里,迈克-杰克逊、周杰伦、邓丽君、李宇春、刀郎、刘德华、宋祖英、王菲等歌手的歌曲CD,价格竟然是一样的。“萝卜白菜,各有所爱”,这两者的价格还不同呢,为何国度、性别、年龄、唱法、风格、流行程度等明显不同的歌手,他们歌曲CD的价格却是相同的呢?
与朋友们上一家五星酒店喝酒,无意中遇到一大群漂亮女孩走来走去,打听得知,原来是卖笑佳人。她们的身材与相貌竟然如此均匀一致!如果以10分为满分,朋友们打分都在7分、8分,没有10分的,也没有6分的,更没有4分、2分的。为何没有天女下凡的,也没有不堪入目的呢?难道是有人刻意地运作,还是上苍有意地安排?现实中的女孩,或精致有型、独具匠心、创新别致,或如车祸现场、面目全非,应该是多种多样的。为何偏偏在五星酒店中,女孩们的长相与相貌竟然如此这般没有创造与新意了呢?
在一个大商场里,一件品牌羽绒衣标价800元,营业员告诉你办了优惠卡可以打8折,这算件稀疏平常的事儿。可是在你生日那天去买,同样的衣服可以打到7折。商人并非亲戚朋友,唯利是图是他们的本性,一有赚钱的时机,往往如饿虎扑食一般,绝不放过,但是在客户生日那天,他们却表现出有悖职业精神的温情与关怀来,竟然愿意慷慨让利给顾客,你一定感到奇怪吧?
日常生活中,诸如此类的奇异现象与问题大量存在。比如为何会出现大红大紫的罗玉凤与易中天?为何俗话说“女人变坏就有钱,男人有钱就变坏”,而不是相反?“剩女”为什么越来越多?为何菜市场里会大量讨价还价,出租车却很少讨价还价?为何排满长队的饭店老板会低价限量供应鸭煲?为何到KFC先付钱后吃饭,一般饭店先吃饭再付钱?往返于两地的同条线路,同样班车,同位司机,一样乘客,为何“从黄山到杭州”比“从杭州到黄山”便宜?天价月饼的高烧为何持久不退?15.5元的药品为何能够卖到213元?等等。
面对生活中种种出乎意料的现象与问题,好的经济思想如同神探福尔摩斯或者狄仁杰,通过环环紧扣、抽丝剥茧般的推敲与分析,能发现隐藏在现象背后的作案元凶——合乎情理的经济逻辑与道理。本书选取“价格”这一视角,解读日常生活中丰富多彩的行为选择,揭示现象背后的经济道理,希望能够带给读者启发与收获。
王兴康
2010年11月16日