本教材简述了樱桃园艺工岗位职责、基本素质要求、各工种的劳动定额、考核指标及樱桃园艺工必须了解的樱桃种类及自然分布、樱桃栽培现状及栽培意义、樱桃优良品种与砧木、与栽培有关的主要生物学特性、樱桃对环境条件的要求等专业基础知识；比较详尽地阐述了樱桃苗木繁育和建园，土肥水管理，整形修剪，花果促控，化学农药的安全应用，病虫害综合防治，促早熟设施栽培，果实采收、处理与保鲜贮运等专业操作技能。

本教材以具有初中文化水平以上的农民及高、中、低级樱桃园艺工为主要读者对象，既考虑了他们的理解能力、自学能力，又注重了针对性和可操作性，并着重提高他们的操作技能和新技术的掌握和应用。本书可作为农民种植户和樱桃园艺工的自学用书，也可供果树种植职业技术学校师生和从事果树种植工作的有关人员参考。

本书是“新型农民现代农业技术与技能培训丛书”的一个分册，由中国农科院郑州果树研究所赵改荣研究员等编著。内容包括樱桃园艺工的岗位职责和素质要求及须具备的基础知识，樱桃优良苗木繁育技术、建园技术、土肥水管理技术、整形修剪技术、花果促控技术、树体保护技术、化学农药的安全应用、主要病虫害综合防治技术，樱桃的采收、处理及贮运，樱桃园艺工的劳动定额及考核指标等12章。本书内容全面具体，科学性、先进性、可操作性强，语言简练，通俗易懂，可作为我国县(市)镇举办樱桃园艺培训的教材，亦可作为广大农民提高樱桃栽培管理技术的自学读物。

第一章 樱桃园艺工的岗位职责和素质要求

 一、樱桃园艺工的岗位职责

(一)樱桃苗木繁育岗位职责

(二)樱桃园管理岗位职责

 二、樱桃园艺工的素质要求

(一)基本素质要求

(二)职业素质要求

第二章 樱桃园艺工须具备的基础知识

 一、樱桃概述

(一)樱桃种类及自然分布

(二)樱桃栽培现状及栽培意义

 二、优良品种与砧木

(一)樱桃优良品种标准

(二)樱桃生产品种选择要求

(三)樱桃优良品种介绍

 三、与栽培有关的主要生物学特性

(一)生长结果习性

(二)物候期

 四、樱桃对环境条件的要求

(一)温度

(二)水分

(三)光照

(四)土壤

第三章 樱桃优良苗木繁育技术

 一、樱桃优良砧木种类

(一)樱桃矮化砧木

(二)樱桃半矮化砧木

(三)樱桃乔化砧木

 二、樱桃苗圃建立

(一)苗圃地选择

(二)苗圃区划及基础建设

(三)苗圃地整理

 三、苗木繁殖方法

(一)组织培养繁殖

(二)压条繁殖

(三)绿枝扦插

(四)硬枝扦插

(五)种子实生繁殖

(六)嫁接繁殖

 四、苗木出圃

(一)挖苗、分级、包装及运输

(二)苗木假植

(三)苗木检疫和消毒

第四章 樱桃建园技术

 一、樱桃园地选择

(一)樱桃园地选择对气候条件的要求

(二)樱桃园地选择对周围环境条件的要求

(三)樱桃园地选择对土壤和重茬等条件的要求

 二、樱桃园地规划及整地

(一)栽培方式选择

(二)园地规划

(三)确定株行距

(四)整地

 三、樱桃定植

(一)定植时期

(二)授粉树位置的确定

(三)定植方法

第五章 土、肥、水管理技术

 一、土壤管理

(一)扩穴改土

(二)中耕松土

(三)果园间作

(四)树盘覆盖

 二、樱桃园施肥

(一)樱桃施肥特点

(二)肥料种类

(三)合理施肥

 三、灌水和排水

(一)樱桃需水特点

(二)樱桃园灌溉用水质量

(三)适时浇水

(四)灌溉方式

(五)樱桃园保墒

(六)及时排水

第六章 樱桃整形修剪技术

 一、樱桃树与整形修剪有关的生长特性

(一)顶端优势与干性

(二)萌芽率与成枝率

(三)结果习性

(四)芽的早熟性

(五)樱桃树冠

 二、樱桃丰产树形结构及整形方法

(一)细长纺锤形

(二)小冠疏层形

(三)圆柱形

(四)自然开心形

(五)丛状形

 三、樱桃修剪技术

(一)夏季修剪技术

(二)冬季修剪技术

(三)结果枝组培养

 四、樱桃树不同龄期的修剪技术

(一)幼龄期树的修剪技术

(二)初果期树的修剪技术

(三)盛果期树的修剪技术

(四)结果枝组的修剪技术

(五)衰老期树的修剪技术

第七章 樱桃花果促控技术

 一、幼龄树促花技术

(一)利用修剪技术促花

(二)调控肥水促花

(三)应用植物生长调节剂促花

 二、花果保护技术

(一)提高樱桃坐果率技术

(二)花期、果期防寒技术

 三、提高优质果品率技术

(一)防止裂果

(二)防止鸟害

(三)疏花疏果

(四)提高果实品质的其他措施

第八章 樱桃园的树体保护技术

 一、防止樱桃幼树抽条

(一)樱桃抽条的原因

(二)防止樱桃抽条的措施

 二、防止樱桃冻害

(一)预防樱桃冻害

(二)冻后及时补救

 三、树体伤口的保护

(一)规范操作，避免造伤

(二)伤口涂药，促进愈合

 四、其他自然灾害的预防

(一)风害的预防

(二)日灼的预防

(三)涝灾的预防

第九章 樱桃生产中化学农药的安全应用

 一、化学农药安全使用原则

(一)严禁使用的农药

(二)允许有限度使用的农药

 二、化学农药防治樱桃病虫害的原理

(一)化学农药防治樱桃病害的原理

(二)化学农药防治樱桃虫害的原理

 三、化学农药防治樱桃病虫害的方法

(一)弥雾法

(二)喷粉法

(三)浸泡法

(四)土壤处理法

(五)输液法

(六)熏蒸法

(七)涂抹法

(八)注射法

 四、化学农药防治樱桃病虫害的安全应用

(一)化学防治与其他防治方法相结合

(二)对症下药

(三)适时防治

第十章 樱桃主要病虫害综合防治技术

 一、樱桃病虫害综合防治原则及措施

(一)综合防治的原则

(二)综合防治的基本措施

 二、樱桃主要病虫害防治技术

(一)主要害虫防治技术

(二)主要病害防治技术

(三)病毒性病害防治

(四)缺素症防治

第十一章 樱桃的采收、处理及贮运

 一、樱桃的采收

(一)适时采收

(二)精细采摘

(三)田间果实处理

 二、樱桃果实商品化处理

(一)商品化处理的目的及意义

(二)果实预冷处理

(三)果实清洗消毒

(四)果实分级

(五)果实包装

(六)包装标识、标志

(七)运输与销售

 三、樱桃果实保鲜贮藏

(一)果实采前注意事项

(二)果实采后处理

(三)保鲜贮藏方法

第十二章 樱桃园艺工的劳动定额及考核指标

 一、樱桃苗木繁育工劳动定额及考核指标

(一)樱桃苗圃田间管理劳动定额及考核指标

(二)樱桃工厂化育苗劳动定额及考核指标

 二、樱桃园管理工劳动定额及考核指标

(一)樱桃园建立劳动定额及考核指标

(二)幼龄樱桃园管理劳动定额及考核指标

(三)初果期樱桃园管理劳动定额及考核指标

(四)盛果期以后樱桃园管理劳动定额及考核指标

(五)温室樱桃园管理劳动定额及考核指标

 三、果实采收与处理劳动定额及考核指标

(一)果实采收劳动定额及考核指标

(二)果实初选、分级劳动定额及考核指标

(三)果实包装劳动定额及考核指标

附录