本书采取逻辑推导、数据分析与实证研究相结合的方法。首先，对国内外相关跨国饭店、跨国公司文献进行梳理和归纳，然后结合相关跨国公司理论和具体数据，对跨国饭店这一特殊的跨国公司的一般规律进行了分析，指出非股权扩张是跨国饭店扩张的主导形式，同时得出知识资本是跨国饭店海外扩张的基础条件，并具体分析了跨国饭店知识资本的构成要素和特点，对以知识资本国际流动为基础的跨国饭店的相关运行机制进行分析。之后，作者通过实证研究，对中国饭店行业职业经理人进行问卷调查，并结合跨国饭店扩张的案例，对问卷进行数据分析，对研究中推导出的跨国饭店知识资本进行验证。

第一章 导论

 第一节 世界跨国饭店发展现状

 第二节 研究方法与思路

 第三节 研究目的和现实意义

第二章 相关理论和文献综述

 第一节 经典跨国公司理论

 第二节 服务业跨国公司理论

 第三节 跨国饭店相关文献综述

第三章 跨国饭店扩张的特征

 第一节 跨国饭店世界范围内扩张的特征

 第二节 跨国饭店海外扩张的动因分析

 第三节 非股权扩张形式主导跨国饭店扩张的原因

第四章 跨国饭店体系的国际分工

 第一节 跨国饭店体系地理分布规律

 第二节 跨国饭店体系的国际分工分析

 第三节 跨国饭店体系国际分工案例

 第四节 服务业价值链与跨国饭店的分工

 第五节 跨国饭店体系国际分工的意义

第五章 跨国饭店扩张的基础条件

 第一节 要素国际流动理论与跨国公司发展

 第二节 知识资本的基本概念

 第三节 跨国饭店与知识资本

 第四节 跨国饭店知识资本国际流动的经济学意义

 第五节 跨国饭店扩张的基础条件是知识资本的国际流动

第六章 跨国饭店扩张的运行机制

 第一节 跨国饭店扩张的运行机制模型

 第二节 跨国饭店知识资本的构成与积累

 第三节 跨国饭店知识资本的国际流动分析

 第四节 跨国饭店知识资本国际流动过程中的控制机制

第七章 中国本土饭店集团跨国经营战略

 第一节 中国本土饭店集团国际化经营现状分析

 第二节 中国饭店集团跨国经营中的主要问题

 第三节 中国饭店集团跨国经营的战略方向

第八章 结论与展望

 第一节 研究的主要结论与发现

 第二节 研究的主要创新点

 第三节 研究的扩展与启示

 第四节 研究的展望

第九章 跨国经营：本土实践与国际新趋势

 第一节 信息化提升竞争优势——国际经验与本土实践

 第二节 民企投资国外饭店——本土饭店的机遇与策略

 第三节 饭店人力资源的培养与开发——本土化与国际化

 第四节 企业的社会责任——跨国饭店与利益相关者

 第五节 贝斯韦斯特的“中国战略”——扩张中的知识流动与保护

 第六节 跨国全球产品开发——创新与提升

 第七节 扬帆出海——本土酒店集团加快与国际接轨步伐

 第八节 扩张进入快车道——跨国饭店与本土地产企业合作

 第九节 什么是真正适合中国酒店集团的中央预定管理系统

 第十节 外资高端饭店的进入与本土饭店集团的应对

 第十一节 培育知识资本——锦江集团的“跨国攻略”前奏

附录

参考文献

后记