药膳食疗靓汤，是在中医理论指导下，应用现代烹饪技术和科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形和功效的美味膳食，是中华民族之瑰宝，亦是中国药膳食疗文化的重要组成部分。

本书为药膳制作丛书中的一种，书中介绍了181道药膳食疗靓汤，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，可供广大读者选择制作食用。

本书为药膳制作丛书中的一种，介绍181道药膳食疗靓汤，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既品尝佳肴又能防病治病的良师益友。

前言

第一章 猪肉类汤羹

 人参猪肘汤

 红枣猪蹄汤

 白术瘦肉汤

 雪梨猪肺汤

 八角猪腰汤

 人参猪腰汤

 山药猪脑汤

 薯叶猪肉汤

 蜗牛瘦肉汤

 种仁瘦肉汤

 花生猪蹄汤

 章鱼猪蹄汤

 白木耳肉汤

 灵芝蹄筋汤

 沙参心肺汤

 桔梗猪肺汤

 柠檬猪肺汤

 杷叶猪肺汤

 罗汉果肺汤

 贝母猪肺汤

 南沙参肺汤

 北沙参肺汤

 决明瘦肉汤

 桑叶猪肝汤

 当归猪心汤

 黑豆猪蹄汤

 苡仁猪蹄汤

 妙香猪舌汤

 十全大补汤

第二章 牛肉类汤羹

 肉桂牛肉汤

 沙苑牛肉汤

 菟丝牛肉汤

 杞鞭壮阳汤

 双鞭壮阳汤

 苁蓉牛鞭汤

 锁阳牛肉汤

 黄芪牛肉汤

 菟丝牛肉羹

 草果牛肉汤

 黄精牛肉汤

 仙茅牛肉汤

 巴戟牛肉汤

 远志牛肉汤

第三章 羊肉类汤羹

 茱萸羊肉汤

 碎补羊肉汤

 续断羊肉汤

 锁阳羊肉汤

 淫羊藿肉汤

 蛤蚧羊肉汤

 狗鞭羊肉汤

 狗肾羊肉汤

 鹿鞭羊肉汤

 鹿胶羊肉汤

 归地羊肉汤

 羊肉萝卜羹

 山药羊肉汤

 苁蓉复元汤

 当归羊肉汤

 木瓜羊肉汤

 杏仁羊肺汤

 橘红羊肺汤

 附子羊肉汤

 滋补乌发汤

第四章 家禽类汤羹

 党参乌鸡汤

 银花水鸭汤

 虫草黑豆汤

 粟米香菇羹

 人参母鸡汤

 远志归芪汤

 山药水鸭汤

 紫菀老鸭汤

 柚子雄鸡汤

 金樱乌鸡汤

 雪莲花鸡汤

 八宝母鸡汤

第五章 鸽、鹑类汤羹

 虫草乳鸽汤

 鹿茸全鸽汤

 菟丝鸽肉汤

 山药乳鸽汤

 白果乳鸽汤

 明参乳鸽汤

 天麻炖乳鸽

 党参鹌鹑汤

 北芪鹌鹑汤

 归芪鹌鹑汤

 人参炖鹌鹑

 莲子鹌鹑汤

 茱萸鹌鹑汤

 雪蛤鹌鹑汤

 巴戟鹌鹑汤

第六章 鹿、狗、兔、蛇类汤羹

 鹿鞭红杞汤

 复元鹿尾汤

 什锦鹿茸羹

 鹿茸三珍汤

 荜拨鹿头汤

 大补鹿肉汤

 鹿鞭壮阳汤

 双鞭羊肉汤

 鹿尾培元汤

 壮阳狗肉汤

 妇科保健汤

 胡椒根蛇汤

 红枣兔肉汤

 番薯狗肉汤

第七章 海鲜水产类汤羹

 蛤蜊川芎汤

 鱼肚杞子汤

 玉米须蚌汤

 料酒鳗鱼汤

 冰糖海参汤

 乌蛇生姜汤

 北芪鲈鱼汤

 川芎鱼头汤

 白糖鱼肚汤

 龙马鹌鹑汤

 红杞鲫鱼汤

 苁蓉牡蛎汤

 虫草鲍鱼汤

 草果团鱼汤

 川椒鲤鱼汤

 茯苓鱼头汤

 芡实鱼头汤

 桂圆鱼头汤

 白芍鱼头汤

 沙苑鲩鱼汤

 天麻鱼头汤

 大蒜乌鱼汤

 虫草乳鸽汤

 阿胶鲍翅汤

 虫草鲍参汤

 金钱人参汤

 杜仲鲍鱼汤

 人参鲍鱼汤

 白芷鱼头汤

 参麦团鱼汤

 灵芝团鱼汤

 五味团鱼汤

 杜仲金龟汤

 茯苓龟肉汤

 虫草金龟汤

 苁蓉蚝肉汤

 金针鳝鱼汤

 泥鳅豆腐汤

第八章 燕窝山珍类汤羹

 燕窝银耳羹

 银耳鸡蛋羹

 杜仲银耳羹

 银耳鸽蛋汤

 玉竹锅粑汤

 冰糖燕窝羹

 燕窝润燥汤

 养颜益寿汤

 鲜奶燕窝汤

 洋参燕窝汤

 红枣燕窝汤

 杞圆燕窝汤

 银燕雪蛤汤

 黑米红枣羹

 人参冬菇汤

 桂圆红枣汤

 春笋黄花汤

 红花番茄汤

 莲子银耳汤

 杞叶豆腐汤

 银耳桂圆羹

 桂圆银杏羹

 银杞明目汤

 冰糖雪梨羹

 贝母银耳羹

 洋参冰糖汤

 雪蛤银耳羹

第九章 蔬菜类汤羹

 赤豆南瓜汤

 扁豆鲜藕汤

 荸荠萝卜汤

 生地丝瓜汤

 苡仁冬瓜汤

 杏仁萝卜汤

 玉竹嫩笋汤

 黄豆芽骨汤

 苡仁豆芽汤

 麦冬凤尾汤

 木耳黄瓜汤

 白菜虾仁汤