“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”茶是我们中国人生活中的一部分，荼也是我们中国文化中的一部分，并在世界各地广泛传播。在今天，越来越多的人，开始探究茶道，学习茶艺，尝试让自己的茶生活丰富起来。作为一个和茶相关的工作者，当然希望茶文化在中华大地广泛传播。欣喜之余，便把自己和茶结缘、认识茶、品茶的经验总结出来，将这些自己不断积累的和茶相关的知识分享给大家，希望爱茶的你能够喜欢。

李丽贞著的《茶香悠然(附光盘识茶泡茶品茶爱茶)》共分为8章，以本人的亲身经历为引子，同时融入茶叶的基本知识，让您在一边看故事的同时，潜移默化地学到茶知识。

茶性温和，饮荼使人保持一种自然清醒的状态，是一种人与自然的精神交流。希望通过这本书能让大家对茶有更进一步的了解与认识。

李丽贞著的《茶香悠然(附光盘识茶泡茶品茶爱茶)》融入了笔者对茶的一些经验和个人见解，从茶的基础知识到富有内涵的茶文化、荼道，深入浅出地讲解了茶叶的起源发展到如何制作茶、茶叶的选购、冲泡的技艺、茶席的设置，以及与茶有关的茶画、茶诗，茶道。《茶香悠然(附光盘识茶泡茶品茶爱茶)》内容丰富，简单轻松的抒写手法，并配有随书茶艺视频光盘，让读者犹如走进茶的世界。还在等什么呢？快沏上一杯茶吧！

第1章 茶缘

 1．1高山福地——大陆“阿里山”

1．1．1永远幸福的地方——永福

1．1．2初识三哥

 1．2海滨城市——厦门

1．2．1寻得一处舒适

1．2．2当与茶相遇

1．2．3至厦第一站——茗家真传

第2章 南方有嘉木

 2．1茶叶的起源

2．1．1什么叫茶叶

2．1．2茶叶源于中国

 2．2茶叶的分类

2．2．1茶叶命名

2．2．2茶叶基本分类和特性

 2．3茶乡随笔——走进安溪

2．3．1亲身体会安溪铁观音制作工艺

2．3．2安溪铁观音茶知识

 2．4走进云南古茶山

 2．5有茶有艺

2．5．1有茶有艺

2．5．2茶艺源流

2．5．3茶艺之美

 2．6饮茶健康

2．6．1茶叶主要营养成分

2．6．2茶叶的养生功效

2．6．3饮茶禁忌

第3章 心亲一盏茶

 3．1壶中岁月

3．1．1一杯在手品百茗

3．1．2养一把壶养一颗心

3．1．3质朴陶器，简约生活

 3．2好茶需好水配

 3．3读懂茶才能泡好茶

 3．4沉寂了二十年的台湾茶

 3．5一盏清茗酬知音

第4章 品茗自得乐

 4．1牛力的茶画

 4．2没有秩序的秩序——茶席

 4．3我想有个茶室，不管多大

 4．4茶馆里美丽的身影

4．4．1茶艺师

4．4．2一对老夫妇

4．4．3退休的诗人

 4．5品茗闻香，相得益彰

第5章 与师品茗

 5．1跟上镜下悟法师品茶悟道

 5．2参加台湾茶艺大师范增平鹭岛茶友交流会

5．2．1参加茶友交流会

5．2．2国之瑰宝——建盏

 5．3访茶百戏研发传承人章老师

5．3．1茶百戏的历史渊源

5．3．2探索历程

第6章 郁郁黄花无非般若

 6．1读陆羽的《茶经》

 6．2茶叶传说故事

6．2．1西湖龙井

6．2．2洞庭碧螺春

6．2．3太平猴魁

6．2．4黄山毛峰

6．2．5六安瓜片

6．2．6信阳毛尖

6．2．7君山银针

6．2．8祁门红茶

6．2．9大红袍

6．2．10冻顶乌龙茶

 6．3经典茶诗欣赏

 6．4中国茶道的形成与发展

6．4．1见仁见智的茶道

6．4．2儒释道对中国茶道的影响

6．4．3禅茶公案吃茶去

第7章 空持百千偈，不如吃茶去

 7．1与茶结缘识茶人

 7．2您相约梅山寺奉茶

 7．3五湖四海齐聚第一届同安茶友会

 7．4高山生态茶园禅修之旅

7．4．1高山生态茶园之旅

7．4．2第一期户外禅茶禅修

 7．5茶馆里学国学的孩子们

 7．6参加首届禅茶博览会

第8章 茶与女人

 8．1历代中的女茶人

 8．2给自己选个适合的茶

 8．3茶与美容

一来是好奇，二来是真想找兼职做，于是给他们发了封邮件。之后就．把这事给忘了，大约三天后，打开邮箱，发现有新的回复，我们就这样你来我往地通了一个多月的邮件，因为他很久才给我回复一封。信中邀约我去他们茶厂喝茶，那天下午我就约了朋友一同前往。

茶厂四周砌着红砖，路两边种满了小树，想必茶厂的主人是个喜欢花花草草的人吧。走进茶厂，里而是很人片的水泥地板，平平整整，干干净净，后来才知道那是晒青用的。走进茶室，架子上安放着各种造型的紫砂壶，还有一些关于茶的书籍，正对窗户的墙上挂着一幅毛泽东的《沁园春·雪》，茶桌是鸡翅木的，花纹精致，油光发亮的，想来这便是“客满为患”，亦是他们的功劳和杰作了吧。

第一次见到三哥，有些紧张，就像没有见过世面的女孩子一样，不知道要说什么。可是他很亲切，像长辈一样，也很幽默，那种暖暖的笑容和热情让我变得比较自然了。他说你们来，我请你们一泡今年做得最好的高山茶。一听是最好的，我们心里乐滋滋的，当时对茶没有概念，所以一听到“最好高山茶”（当时光注意到“最好”二字了，把那个“高山茶”给忽略了，如果是现在的话，我肯定是先注意到“高山茶”，再注意到“最好”）在想，这是不是就当踏入茶的大门了，其实对于茶而言，并不能用最好来形容，茶只有适合与不适合，还有做得好与不好来区别；最好的茶，只是一个概念，一个小范围的对比罢了。当时品的茶也忘记了是什么味儿，只觉得嘴巴回甘，口齿留香。

一番轻松愉快的闲谈，像是面试，更是老朋友相见的那份喜悦，遥遥千里，你我相识，应该是莫大的缘分了，是他把我带入茶的世界，是他领着我走进茶的海洋，在一杯杯茶水里，感悟人生冷暖，积极地面对生活和未来的道路。在相识之后，我留在了三泰行工作，在这里虽然度过了短短的半年时间，却是我人生中非常宝贵的财富。

在三泰行有一个很年轻的女厂长，她很干练，成熟，做事稳重，有担当。妈妈以前总让我向她好好学学，因为长年在外读书，煮饭炒菜的功夫实在是“菜”，她总也提醒我，做女人，这些都要会的，以后嫁了个婆家才能做好一个媳妇样儿。那时候我总不耐烦妈妈的唠叨，但是她说得也没错儿。女人身兼数职，得做好本分的事情。

半年很快就过去了，在找回自己之时，也是我离开的时候了。要走前，我更新了QQ签名和论坛心情，记得当时我写“谢谢你们对我的照顾，不管走到哪里，我都会一直记得你们对我的好”。三哥给我的回复“从你来我这边，我从来都没有把你当员工看，而是像女儿一样，怎么可以说你们呢，把我们撇开，我一直把你当家人”。大致意思是这样子的，当时看到的时候，眼泪涮涮地止不住。  走，还是走了。

虽然离开了那熟悉快乐的地方，但是那份真情一直都在。一杯茶水，热着喝爽口，冷着喝也甘甜。离开那里，他们希望我能更好地发展，也一直嘱咐我出去外面要好好学习，要好好照顾自己，有什么事情给他们打电话，这些话一直温暖着我。

在往后的臼子里，三哥和他们的身影一直都深深地印在我的心里，每次刚家都会找个时间去看他们。见面的喜悦是不言而喻的。我想三哥大老远从南投来到美丽的永福一定会收获更多，台商给家乡带来的变化也是日新月异的。

1．2海滨城市——厦门

穿梭在各个城市，每一个城市都在上演不一样的节目。踏入这片崭新的土地，你也将上演属于你的故事。故事里有你，有我，有他。擦肩而过的是微风，驻足的是缘分。拉开序幕，静心体会那分分秒秒，珍惜生命中的每一个精彩的瞬间。

1．2．1寻得一处舒适

看见了吗？缘分之门正向你敞开，你将进入另外一个世界。走吧，走吧，跟我邀游吧。来吧，来吧，亲近茶的怀抱。

是的，一个乡村里的小姑娘进鹭岛了。离开前，三哥就取笑我说乡卜里的小姑娘要进城了，城里的花花世界，充满诱惑，你可能就不回来了。果不其然，被他猜得个正着，真不愿意离开这座城市了。前些日子去北京，和大家一样挤着地铁，四周一打量，竟然找不到同我一样穿高跟鞋的女生。亲爱的脚丫子已是超负荷工作，高跟鞋儿撑起整整一个人，也是在叫苦连天了吧。一下飞机，就感觉空气很干燥，没有厦门那般滋润潮湿，皮肤敲起了警钟。在北京几日，就让我非常想念厦门了。看来我这个人还是适合慢节奏的鹭岛。

厦门在我的印象里是一座适合恋爱，浪漫而悠哉的城市。我喜欢·个人漫步在鼓浪屿，吹着海风，风在这里变得有味道，咸咸的，但是那种舒适是幸福的味道。以前把自己当成一名刚来厦旅客，查好地图，带好相机，安排好路线，早早来到南普陀礼佛，再去鼓浪屿感受小岛的静谧，然后去了中山路吃当地的小吃，最后慢悠悠地搭上公车，选择靠窗的位置坐下，放下身心的疲惫，看着车来车往。

鼓浪屿被称为钢琴之岛，音乐之乡。白天的时候，鼓浪屿上的人特别多，我一般不喜欢凑这个热闹，在那里，你足见不到汽车的，甚至连自行车都很难看到，不管是来旅游的还是岛上的人，都选择行走。当你要来鼓浪屿前，还是准备一双平底鞋吧。夜晚的鼓浪屿显得清静幽雅。尤其是夜景工程，代表着自然景象的日光岩、代表着异国建筑风格的八卦楼、代表着音乐岛钢琴造型的候船厅和矗立在覆鼎岩上的郑成功雕像等，在各色灯光映照下透明通亮，熠熠发光。特别是有几条激光射线跨越鹭江海空，变幻摇曳，令人眼花嘹乱。隔江远眺鼓浪屿夜景，犹如一座大花盆聚集着炽曰艳丽的花丛，与厦门中山路的霓虹灯、高层建筑的射盯和许多彩色聚光灯，交相辉映，闪耀夺目，使岛上、海上、天上三维空间灿烂迷人。P6-9

书终于付梓了，心中的一块石头也落了地。

第一次动笔写如此多的文字，刚开始带着满满的信心，但是越到后面越觉得吃力，一方面总觉得文字不够精美，一方面怕自己才疏学浅，漏洞百出，贻笑大方。但既然决定做这么一件事情，只能用尽全部的精力去完成，这是对读者的一种责任，也是对自己的一种鼓励吧。

“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”茶是我们中国人生活中的一部分，荼也是我们中国文化中的一部分，并在世界各地广泛传播。在今天，越来越多的人，开始探究茶道，学习茶艺，尝试让自己的茶生活丰富起来。作为一个和茶相关的工作者，当然希望茶文化在中华大地广泛传播。欣喜之余，便把自己和茶结缘、认识茶、品茶的经验总结出来，将这些自己不断积累的和茶相关的知识分享给大家，希望爱茶的你能够喜欢。

本书共分为8章，以本人的亲身经历为引子，同时融入茶叶的基本知识，让您在一边看故事的同时，潜移默化地学到茶知识。

第1章茶缘，主要介绍如何与茶结下不解之缘。每一个人与茶结缘都有不同的契合点，那你是如何爱上茶的呢？

第2章南方有嘉木，集中介绍了茶叶的基本知识，想要全面认识茶叶基本知识的读者，可要用心看这章节了，里面包含了茶叶的起源、分类、命名、基本分类，还有冲泡技艺等。

第3章心亲一盏茶，壶中岁月，杯中乾坤，好茶需要好水配，冲泡一壶茶并不是一件容易的事情，想要如何才能冲泡茶，那就跟随笔者一起走进这篇章节吧。

第4章品茗自得乐，爱上茶，自然爱上茶的那份宁静、那份优雅。

第5章与师品茗，独乐乐不如众乐乐，一人独饮，不如与友品茗。与师品茗，参禅悟道；与师品茗，修身养性；与师品茗，喝出淡泊、清静、至真，至纯。

第6章郁郁黄花无非般若，草木皆有佛性，一片小小的茶叶，无不充满了智慧。人不可一叶障目不见泰山，而需从一花一草一木之中，感悟人生道理。有人说，甚至石头也是有生命的。在这个章节，你可以看到美丽动人的茶叶故事，还有优美的茶诗，仁者见仁智者见智的茶道也在这章做了进一步的阐述。

第7章空持百千偈，不如吃茶去，在茶香的世界里，品味甘甜与苦涩，我想那就是一种圆满吧。品茶即在当下，不如放下手上的工作，走出室内，与自然融合在一起。

第8章茶与女人，绝大多数喝茶的人中，男士多于女士。我喜欢看到女士们拿着茶杯品茗的样子，优雅、高贵、知书达理，让人意味深长，你想做一个懂茶的女人吗？  茶与我们的日常生活息息相关，茶道即是人道，把品茶当成一种励志、雅致的手段，品茶即是以审美、积极的态度去对待人生，怡情养性。

当然，本书关于茶和茶道的知识还不够全面，希望以后的茶工作者可以进一步的补充；同时笔者在写作本书时候，阅读参考了一些茶前辈的经典书籍，在此一并表示感谢。

编者

2013年9月