“新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。

本书为丛书中“农产品加工系列”中的一本，主要内容包括：绪论、对油料加工原料的要求、油料加工技术与设备、油料贮藏技术与方法、油料加工质量控制等。本书适合广大农民阅读。

一、绪论

 (一)我国油料产地生产概况

 (二)油料产地加工与贮藏区域布局

 (三)我国油料产地加工与贮藏面临的环境

二、对油料加工原料的要求

 (一)对大豆加工原料的要求

 (二)对油菜籽加工原料的要求

 (三)对花生加工原料的要求

 (四)对葵花籽加工原料的要求

 (五)对芝麻加工原料的要求

三、油料加工技术与设备

 (一)大豆油加工技术与设备

 (二)菜籽油加工技术与设备

 (三)花生油加工技术与设备

 (四)葵花籽油加工技术与设备

 (五)芝麻油加工技术与设备

四、油料贮藏技术与方法

 (一)大豆贮藏技术与方法

 (二)油菜籽贮藏技术与方法

 (三)花生贮藏技术与方法

 (四)葵花籽贮藏技术与方法

 (五)芝麻贮藏技术与方法

五、油料加工质量控制

 (一)大豆加工质量控制

 (二)油菜籽加工质量控制

 (三)花生加工质量控制

 (四)葵花籽加工质量控制

 (五)芝麻加工质量控制

食用植物油生产质量控制相关标准

 大豆油GB1535—2003

 菜籽油GB1536—2004

 花生油GB1534—2003

 葵花籽油GB 10464—2003

 绿色食品食用植物油NY／751—2003

 食用植物油生产许可证审查细则(国质检监[2005]15号)

参考文献