饮食疗法不仅可以达到防治疾病的效果，又可以防止或减少许多化学药物的毒副作用，而且还能使患儿免受打针、吃药之苦。本书共分四章。第一章为儿童食补食疗概要，详尽介绍了婴幼儿饮食营养和儿童饮食营养知识，阐述了饮食营养与儿童健康的关系，重点介绍了儿童食补食疗的基本原则，表明了“药补不如食补”、“食补不能乱补”的保健观念，并就儿童食补食疗的具体方法、饮食宜忌、注意事项等，逐一作了说明；第二章为常用小儿补益与药用食品，精选了常用食物100种；第三、四章收录食补食疗方达千余首，均是经过临床验证确有良效的食疗方。本书在介绍食疗方时，是将医药卫生科普知识渗透其间，教会孩子的父母如何将辨病与辨证相结合，合理、准确地选择对症的方药。而且具体说明了每一种疾病的食疗原则，饮食调理之宜忌，使之真正起到帮助家长为患儿解除病痛的医学顾问的作用。

第一章 儿童食补食疗概要

第一节 婴幼儿饮食营养

 一、母乳喂养，孩子最初的滋补良方

 二、婴幼儿辅食添加的基本原则

第二节 儿童少年时期的饮食营养

 一、儿童少年的营养需求

 二、保证儿童少年必需营养素的供给

第三节 饮食卫生习惯与儿童健康

第四节 儿童食补食疗的基本原则

 一、药补不如食补

 二、食补不能乱补

 三、儿童食疗要点

第二章 常用小儿补益与药用食品.

第一节 水陆蔬菜类

 大蒜(30)  洋葱(32) 葱(葱白)(33)  辣椒(33) 韭菜(35)

 萝卜(35)  胡萝卜(36)菠菜(37)  黄豆芽(38)绿豆芽(39)

 甘薯(39)  黑木耳(41)香菇(41)  黄花菜(42)竹笋(43)

 马铃薯(44) 山药(44) 莲藕(莲子)(46) 荠菜(47) 香椿芽(47)

 蕨菜(48)  马齿苋(48)茄子(49)  丝瓜(51)  苦瓜(52)

 南瓜(52)  冬瓜(53) 黄瓜(54)  西红柿(55)生姜(57)

第二节 谷物与豆类等

 小麦(58)稻米(粳米、糯米)(58) 玉米(60) 荞麦(61) 花生(61)

 大豆(63)黑大豆(64)  豆渣(65) 绿豆(66) 赤小豆(66)

黑芝麻(67)  薏苡仁(67)

第三节 水果鲜果类68

 西瓜(68) 甘蔗(68)  枇杷(69)  葡萄(70)  柿子(70)

 红枣(71) 杏子(72)  桃子(73)  梨子(73)  香蕉(74)

 橘子(75) 龙眼肉(75) 荔枝(76)  苹果(77)  梅子(77)

 山楂(78) 石榴(78)  柠檬(79)  菠萝(80)  桑葚(81)

第四节 动物食品类82

 堵肉(82)  羊肉(83)  牛肉(84)  狗肉(85)  兔肉(86)

 鸡肉(87) 鸡蛋(88)  鸭肉(89)  鹅肉(90)  鹌鹑(90)

 鸽肉(91) 虾子(91) 乌龟(92)  甲鱼(92)  黄鳝(94)

 泥鳅(95) 鲤鱼(96) 螃蟹(98)  田螺(99)  牡蛎(100)

 蚕蛹(101)

第五节 药食同源类102

 小茴香(102)胡椒(102)  肉桂(103)  芥末(103)  高良姜(104)

 莱菔子(105)芡实(105)  茯苓(106)  白果(107)  山茱萸(108)

 五味子(109)覆盆子(110)金樱子(110) 火麻仁(111)

第三章 小儿食补精方选112

第一节 益气补虚类113

 人参粥(113)玉屏风粥(113)红枣粥(114)鸡汁粥(114) 乳粥(114)

 薯蓣粥(115)山药面(115) 皂羹面(115)春盘面(115) 鸡丝面(116)

 北芪鸡(116)清蒸鸡(117) 黄精鸡(117)山药炖鸽(117)清炖大鲫鱼(118)

 蒸鳝鱼猪肉(118)羊头脍(118)牛乳鸡蛋(118)黄芪猪肝汤(119)河车水饺(119)

 河车鸡蛋饺(119)鸡脯三鲜饺(119) 党参蜜饯(120) 黄精蜜饯(120)

 参麦茶(120)  人参果露茶(120) 洋参茶(1芝1)  灵芝茶(121)

 一味薯蓣饮(121)党参红枣茶(122) 黄芪茶(122)

第二节 滋阴养血类122

 龙眼粥(123) 紫米粥(123)仙人粥(123) 地黄粥(124)赤豆红枣粥(124)

 枸杞子粥(124) 桑葚粥(125)脊肉粥(125) 黄精粥(125)菠菜粥(125)

 猪蹄粥(126) 酸枣仁粥(126)糯米阿胶粥(126)牛乳饮(126)龙眼枣仁饮(127)

 木耳猪肝菠菜汤(127) 乌鸡汤(127)西红柿鸡蛋汤(127)羊胫骨大枣汤(128)

 天真丸(128)  花生蜜枣栗子羹(128)桂圆薏仁莲子羹(129)

 红糖猪皮胶(129)红烧猪蹄(129)  红枣猪皮冻(129)枸杞首乌蛋(130)

 糖拌西红柿(130)凉拌菠菜胡萝卜(130)花生衣红枣茶(130)龙眼洋参茶(131)

 鸡蛋绿菜(131) 丹参黄精茶(131)  龙眼冰糖茶(132)

第三节 健脾养心类

 红枣黄芪粥(132) 花生红枣汤(133)莲子粉粥(133) 山莲葡萄粥(133)

 莲子芡实荷叶粥(133)猪心粥(134)  藕粉粥(134) 糯米百合莲子粥(1 34)

 糯米小麦粥(134) 糯米洋参粥(135)龙眼洋参饮(135)龙眼丹参~(135)

 红枣黑豆黄芪汤(135)桂圆大枣汤(136)洋参鸡(136)  五香驴肉(136)

 莲子羹(136)  枣泥饼(136)  莲子茯苓糕(137)八宝饭(137)

第四节 润肺补肺类

 白及粥(138)  百合粥(138)  百合杏仁粥(138) 沙参粥(138)

 柿霜粥(139)  蛤蚧粥(139)  河虾面(139)  银鱼面(139)

 百合枣龟(140) 猪排菠菜汤(140) 秋梨膏(140)  黄芪膏(140)

 琼脂膏(141)  百合冰糖羹(141) 银耳百合羹(141) 冰糖炖雪梨(141)

 银耳炖鸽肉(142) 清蒸糯米藕(142) 百合蜜饯(142)  沙参蜜饯(142)

 糖山药(143)

第五节 健脾强胃类

 山楂粥(143)  曲米粥(143)  仙术粥(144)  四味补汤(144)

 枣姜汤(144)  代谷丸(144)  参苓白术散(145)山药糕(145)

 白雪糕(145)  鸡蛋山药糕(146) 莲子糕(146)  健脾糕(146)

 山药茯苓包子(146) 白胡椒煲猪肚(147)烩羊N(147)  菠萝羹(147)

 橙汁藕粉羹(147)  糖橘皮(148)  糖山楂(148)  糖藕片(148)

 冬瓜条(148)  党参黄米茶(149)

第六节 补肾强身类

 羊骨粥(149)  羊肾粥(150)  海参粥(150)  牛髓煎丸(150)

 人参胡桃煎(150) 金樱子煎(151) 黑牛髓煎(151) 芝麻胡桃粉(151)

 羊脏羹(151)  羊脊骨羹(151) 炖白木耳肉(152) 冰糖胡桃(152)

 桑葚蜜茶(152)

第七节 健脑益智类

 黑豆核桃泥(154) 虫草牛髓(155) 芝麻核桃糖(155) 调味猪脑(155)

 大枣木耳汤(155) 桂圆莲子汤(156) 胡桃龙眼鸡丁(156) 双耳炖猪脑(156)

 猪脑杞髓汤(156)  增智速泡粥(157) 三珍米粥(157) 桂圆莲子粥(157)

 蛋黄山药粳米粥(158)黑豆枣杞汤(158) 补脑增智饮(158) 鱼头补脑汤(159)

 益智羹(159)  地黄乌鸡(159) 杞精炖鹌鹑(159)

第四章 小儿常见病症食疗法.

第一节 小儿常见病症

 小儿发热(162)  胎黄(166)  小儿咳嗽(168)

 哮喘(174)  小儿肺炎(181)  鹅口疮(185)

 口疮(188)  呕吐(191)  泄泻(195)

 便秘(202)  消化不良(206)  厌食症(210)

 小儿贫血(212)  维生素缺乏症(220)  佝偻病(224)

 疳积(228)  虫证(蛔虫病、蛲虫病)(236)  小儿糖尿病(239)

 小儿肥胖症(245)  癫痫(249)  肾炎(253)

 疝气(261)  小儿血证(264)

第二节 时行疾病(传染病)

 感冒(268)  小儿麻疹(272)  白喉(277)

 流行性腮腺炎(279)  水痘(283)  百日咳(285)

 肺结核(292)  病毒性肝炎(299)  细菌性痢疾(309)

 夏季热(318)

第三节 小儿杂病

 小儿流涎(325)  汗症(327)  夜啼(335)

 遗尿(338)  小儿多动症(344)  扁桃体炎(348)

 夜盲症(352)  鼻炎(358)  小儿皮肤病(361)

 赤游丹(365)  暑疖(367)

附录

附录1 小儿身长、体重增长规律

附录2 小儿每日饮食时间安排参考标准

附录3 儿童各年龄期所需营养要素参考表(每日)

附录4 正常小儿每日热量、水的需要量

附录5 几种主要营养素的来源、功能和供给量

附录6 常用食物中蛋白质含量(g／100g)

附录7 常用食物中脂肪含量(g／100g)

附录8 常用脂类中必需脂肪酸含量(g／100g)

附录9 常用食物中碳水化合物含量(g／100g)

附录lO 某些食物中钙的含量(mg／100g)

附录1l 某些食物中钠的含量(mg／100g)

附录12 某些食物中钾的含量(mg／100g)

附录13 某些食物中铁的含量(mg／100g)

附录14 水产品食物中碘的含量(mg／100g)

附录15 某些食物中锌的含量(mg／100g)

附录16 某些无机盐和微量元素的来源、功能、供给量

附录17 母乳及牛乳成分比较表

附录18 维生素缺乏症的主要临床表现

附录19 矿物质的需要量及缺乏时的主要表现