本书详细介绍了34款具有祛斑除痘、去皱抗衰、乌发美发、美容养颜功效的营养菜肴，并以简洁的文字和精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、功效、用料配比、制作方法、成品特点、操作提示等做了详细介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做。食用后可大大改善您身体的营养状况，达到由内而外的营养补给和调养效果，使您的“美”梦成真！相信本书必定会成为您健康生活中不可缺少的佳侣，让它的爱心和服务伴随您青春永驻！

本书详细介绍了34款具有祛斑除痘、去皱抗衰、乌发美发、美容养颜功效的营养菜肴，并以简洁的文字和精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、功效、用料配比、制作方法、成品特点、操作提示等做了详细介绍，对主要制作过程还配有示范图片。

芦荟炒肉片

枸杞芦荟炒鱿鱼

红枣山药扣鸭条

吉利堂美容鸡

鲜香蛋片

参枣姜香鳜鱼

红烧镜鱼

杞叶番茄鱿鱼汤

豆泡烧泥鳅

兰花猪心

莴笋双耳炖猪心

双蔬猪心

红烧猪尾

翠瓜拌豆干

口蘑烧鹌鹑蛋

玉竹口蘑扣豆腐

牡蛎烧豆腐

凉拌兔肉带丝

金鱼聚首

珍珠米茭白猪手

豆腐烧猪蹄

黑豆芽炝猪耳

肉丝炒绿豆芽

火腿双蔬

番茄蛋皮汤

杞子苦瓜蛋

扣三彩

黑芝麻兔肉肠

茄汁鱼肉丸

浇汁豆腐方

肉蛋炒番茄

兰花粉蒸肉

翡翠凤爪

吉利堂彩珠鹿肉

原料

净仔鸡1只，西兰花200克，松籽仁30克，葱、姜各20克，料包1个(内装花椒、八角、桂皮各3克，香叶、丁香各1克)，料酒、酱油各15克，精盐3克，味精2克，汤400克，湿淀粉10克，油100克，饴糖10克。操作提示

炸松籽仁要用小火。炸鸡时用中火。制作步骤

(1)净仔鸡整理威型，用饴糖抹匀鸡身。西兰花洗净切成块。葱切段，姜切片。

(2)锅内加油烧三成热，下八松籽仁炸熟捞出。待油温七成热时，下八仔鸡炸至上色捞出，放入容器内。

(3)葱段、姜片、料包、酱油、汤、料酒10克、精盐2克放八装鸡的容器内，放八蒸锅内，蒸制熟烂取出。将鸡取出放八盘中间。锅内加油20克烧热，下八西兰花、余下的料酒、精盐及味精1克炒熟，出锅围在鸡的四周。另取蒸鸡的原汁200克烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，下八松籽仁，淋八明油，浇在鸡上即成。

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美，是人类永恒的主题。爱美之心人皆有之，拥有白皙娇美、青春靓丽的容颜，是广大女性一生中孜孜不倦的追求。

然而，由于不正确的生活方式和不科学的饮食习惯，造成人体毒素沉积，导致皮肤多皱、粗糙，面色晦黯或苍白无血色，并出现黄褐斑、雀斑、蝴蝶斑、痤疮等，实在是有碍观瞻。人的美丽不仅仅表现在外表，更能折射出一种气质、一种必然。

科学合理的饮食调养，是您美容养颜、恢复青春、延缓衰老、拥有健康和美丽的首选。中国的食疗、食补文化，是世界食文化中最辉煌的一页。中医讲究药、食同源，这是一种回归自然的自然疗法。为了帮助广大追求食疗美容养颜的读者们，能够在合理而科学的饮食调养中，拥有白皙靓丽、充满青春活力的容颜，我们会同国内医学专家、营养学家、烹饪名师一道，以严谨的科学态度、精确的理论依据，针对不同年龄段人们的生理特点、营养需求和平衡膳食等诸多因素，根据各种食物、药物的不同药理作用和疗效，将传统中医药理论和现代营养学相结合，科学合理搭配组合成各式营养菜肴，编辑成册。

该书详细介绍了34款具有祛斑除痘、去皱抗衰、乌发美发、美容养颜功效的营养菜肴，并以简洁的文字和精美的彩图，对每款菜肴的营养成分、功效、用料配比、制作方法、成品特点、操作提示等做了详细介绍，对主要制作过程还配有示范图片。图文并茂，步骤清晰，原料易取，易学易做。食用后可大大改善您身体的营养状况，达到由内而外的营养补给和调养效果，使您的“美”梦成真!

相信本书必定会成为您健康生活中不可缺少的佳侣，让它的爱心和服务伴随您青春永驻!

吴 杰

2006年4月